د. أميرة عاطف تكتب “عادة الاحتفال بأعياد الربيع”
إعداد د/ أميرة عاطف عبدالله باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الإحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم يندرج ضمن العادات والتقاليد…
رؤى وأبحاث
236 خبرًا
د. داليا محمد تكتب “الممنوع والمسموح لمريض النقرس”
ما هو مرض النقرس ؟ النقرس (Gout) أو داء الملوك هو أحد أنواع التهابات المفاصل التي تحدث نتيجة زيادة حمض اليوريك (Uric acid) في…
د. سعد محجوب بكتب “عيد شم النسيم بين التاريخ والغذاء”
Your Content Goes Here يعد شم النسيم من أقدم الأعياد التي عرفها المصريون بل ويعد أقدم إحتفال شعبي عرفة التاريخ بداية من قدماء المصريين…
د. هبة عاطف تكتب “الليمون والبصل مع الأسماك المملحة والمدخنة… عادة مفيدة أم مضرة؟”
مع اقتراب شم النسيم والاحتفال بأعياد الربيع يزداد الاقبال علي الأسماك المملحه والمدخنه ،حيث يتوارث المصرين هذه العادة مما يقرب من خمسة آلاف عام…
د. نجلاء متولي تكتب “الخس وشم النسيم”
يعتبر الخس من الخضروات الورقية ويتبع العائله Lactuca والاسم العلمى Lactuca sativa يعد الخس من الأطعمة التقليدية التي يتناولها المصريين في أعياد شم النسيم…
د. محمد عماد يكتب “مكافحة الحشائش في حقول الأرز”
يعتبر تحقيق الامن الغذائي من الاهداف الرئيسية لتحقيق التنمية الزراعية باعتبارها من القضايا الهامة التي تواجه دول العالم بصفة عامة والدول النامية والتي منها…
د.عزيزة صلاح الدين تكتب عن داء السكري
داء السكري من النوع الأول هو اضطراب مناعي ذاتي حيث يُتلف الجهاز المناعي خلايا البنكرياس المسئولة عن إنتاج الأنسولين ، وبالتالي هي حالة يعجز…
د. وفاء محمود تكتب “كيف تقود الأبحاث التطبيقية مستقبل صناعة الألبان من خلال الابتكارات والتسويق”
في ظل التحديات المتسارعة التي يشهدها قطاع الصناعات الغذائية، وتحديدًا صناعة الألبان، أصبحت الأبحاث التطبيقية المبتكرة ضرورة حيوية لتعزيز الأمن الغذائي وتحقيق الكفاءة الصناعية…
د. أحمد سرور يكتب عن الأرز البني..قيمة غذائية وصحية كبيرة
الأرز البني.. كنز غذائي مهمل،و يُعد الأرز البني أحد أكثر الحبوب الغنية بالفوائد الصحية، لكنه لا يحظى بالانتشار نفسه الذي يحظى به الأرز الأبيض،…
الدكتورة نرمين عبد القادر تكتب عن بدائل الألبان في رمضان
بدائل الألبان أو منتجات شبيه الألبان النباتية هي منتجات نباتية تعمل كبدائل لمنتجات الألبان التقليدية، تم إنتاج هذه البدائل خصيصًا لتلبية احتياجات الأفراد الذين…