د. لمياء حافظ تكتب “الحساسية الغذائية وعدم تحمل الغذاء”
تعريف الحساسية الغذائيةFood Allergy : هي رده فعل للجهاز المناعي ضد بروتين معين في الطعام الذي نتناوله،ويتفاعل عن طريق إنتاج أجسام مضاده لمحاربته. فحين…
رؤى وأبحاث
243 خبرًا
د. حنان غنام تكتب “القيمة الغذائية والصحية للكيوي”
يعتبر الكيوي من الفواكه الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، التي تتميز بلونها الأخضر الزاهي ونكهتها المنعشة كما يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. وتحتوي…
د. شيماء صادق تكتب “الزبدة : قيمة غذائية و أهمية صحية”
الزبدة هي منتج قديم الانتاج و كان يستخدم قديما كعلاج و كغذاء ففي روما القديمة، كان يستخدم كدواء يستخدمه المريض عندما يصاب بالسعال و…
د. رشا شلبي تكتب “التداول الصحي للغذاء من السوق إلى المنزل”
إن التعامل بأسلوب صحي وسليم مع الغذاء من بداية شرائه وحتى تناوله، يقي أو يحمي جميع أفراد الأسرة من الإصابة بجميع أنواع التسمم الغذائي…
د.نجلاء الديب تكتب عن «الملانة ..والمناعة»
الحمص ” Cicer arietinum ” يعتبر من البقوليات والتي تتبع العائلة البقولية ” Fabaceae ” وهو من أقدم المحاصيل البقولية ويطلق عليه “الملانة” وأكثر…
د.نرمين رامز تكتب عن «فوائد الشاي الأخضر»
الشاي الأخضر وعادات المصريين في الأعياد.. يعد شم النسيم من الأعياد المميزة عند المصريين ، ارتبطت عادات المصريين، للإحتفال بشم النسيم بتناول الأسماك المملحة…
د.علياء هاشم تكتب عن «الأسماك المملحة..وأعياد الربيع»
تعتبر الأسماك المملحة من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، وهي جزء من الموروث الغذائي الذي انتقل عبر الأجيال. يشتهر المصريون…
د. أميرة عاطف تكتب “عادة الاحتفال بأعياد الربيع”
إعداد د/ أميرة عاطف عبدالله باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الإحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم يندرج ضمن العادات والتقاليد…
د. داليا محمد تكتب “الممنوع والمسموح لمريض النقرس”
ما هو مرض النقرس ؟ النقرس (Gout) أو داء الملوك هو أحد أنواع التهابات المفاصل التي تحدث نتيجة زيادة حمض اليوريك (Uric acid) في…
د. سعد محجوب بكتب “عيد شم النسيم بين التاريخ والغذاء”
Your Content Goes Here يعد شم النسيم من أقدم الأعياد التي عرفها المصريون بل ويعد أقدم إحتفال شعبي عرفة التاريخ بداية من قدماء المصريين…