د. رشا شلبي تكتب “التداول الصحي للغذاء من السوق إلى المنزل”
إن التعامل بأسلوب صحي وسليم مع الغذاء من بداية شرائه وحتى تناوله، يقي أو يحمي جميع أفراد الأسرة من الإصابة بجميع أنواع التسمم الغذائي…
رؤى وأبحاث
240 خبرًاد.نجلاء الديب تكتب عن «الملانة ..والمناعة»
الحمص ” Cicer arietinum ” يعتبر من البقوليات والتي تتبع العائلة البقولية ” Fabaceae ” وهو من أقدم المحاصيل البقولية ويطلق عليه “الملانة” وأكثر…
د.نرمين رامز تكتب عن «فوائد الشاي الأخضر»
الشاي الأخضر وعادات المصريين في الأعياد.. يعد شم النسيم من الأعياد المميزة عند المصريين ، ارتبطت عادات المصريين، للإحتفال بشم النسيم بتناول الأسماك المملحة…
د.علياء هاشم تكتب عن «الأسماك المملحة..وأعياد الربيع»
تعتبر الأسماك المملحة من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، وهي جزء من الموروث الغذائي الذي انتقل عبر الأجيال. يشتهر المصريون…
د. أميرة عاطف تكتب “عادة الاحتفال بأعياد الربيع”
إعداد د/ أميرة عاطف عبدالله باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الإحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم يندرج ضمن العادات والتقاليد…
د. داليا محمد تكتب “الممنوع والمسموح لمريض النقرس”
ما هو مرض النقرس ؟ النقرس (Gout) أو داء الملوك هو أحد أنواع التهابات المفاصل التي تحدث نتيجة زيادة حمض اليوريك (Uric acid) في…
د. سعد محجوب بكتب “عيد شم النسيم بين التاريخ والغذاء”
Your Content Goes Here يعد شم النسيم من أقدم الأعياد التي عرفها المصريون بل ويعد أقدم إحتفال شعبي عرفة التاريخ بداية من قدماء المصريين…
د. هبة عاطف تكتب “الليمون والبصل مع الأسماك المملحة والمدخنة… عادة مفيدة أم مضرة؟”
مع اقتراب شم النسيم والاحتفال بأعياد الربيع يزداد الاقبال علي الأسماك المملحه والمدخنه ،حيث يتوارث المصرين هذه العادة مما يقرب من خمسة آلاف عام…
د. نجلاء متولي تكتب “الخس وشم النسيم”
يعتبر الخس من الخضروات الورقية ويتبع العائله Lactuca والاسم العلمى Lactuca sativa يعد الخس من الأطعمة التقليدية التي يتناولها المصريين في أعياد شم النسيم…
د. محمد عماد يكتب “مكافحة الحشائش في حقول الأرز”
يعتبر تحقيق الامن الغذائي من الاهداف الرئيسية لتحقيق التنمية الزراعية باعتبارها من القضايا الهامة التي تواجه دول العالم بصفة عامة والدول النامية والتي منها…