د.عزيزة صلاح الدين تكتب عن داء السكري
داء السكري من النوع الأول هو اضطراب مناعي ذاتي حيث يُتلف الجهاز المناعي خلايا البنكرياس المسئولة عن إنتاج الأنسولين ، وبالتالي هي حالة يعجز…
رؤى وأبحاث
240 خبرًا
د. وفاء محمود تكتب “كيف تقود الأبحاث التطبيقية مستقبل صناعة الألبان من خلال الابتكارات والتسويق”
في ظل التحديات المتسارعة التي يشهدها قطاع الصناعات الغذائية، وتحديدًا صناعة الألبان، أصبحت الأبحاث التطبيقية المبتكرة ضرورة حيوية لتعزيز الأمن الغذائي وتحقيق الكفاءة الصناعية…
د. أحمد سرور يكتب عن الأرز البني..قيمة غذائية وصحية كبيرة
الأرز البني.. كنز غذائي مهمل،و يُعد الأرز البني أحد أكثر الحبوب الغنية بالفوائد الصحية، لكنه لا يحظى بالانتشار نفسه الذي يحظى به الأرز الأبيض،…
الدكتورة نرمين عبد القادر تكتب عن بدائل الألبان في رمضان
بدائل الألبان أو منتجات شبيه الألبان النباتية هي منتجات نباتية تعمل كبدائل لمنتجات الألبان التقليدية، تم إنتاج هذه البدائل خصيصًا لتلبية احتياجات الأفراد الذين…
د. رانيا منصور تكتت عن الغذاء الصحي للمسنين في رمضان
يعتبركبير السن هو من تقدم به العمر حتى الدخول في مرحلة الشيخوخة، ويصاحب ذلك بعض التغييرات في أنشطة الجسم المختلفة مما يؤثر على الاداء…
د. خالد محمد عطية يكتب عن استهلاك الماء خلال شهر رمضان
قد يختلف استهلاك الماء خلال شهر رمضان حسب عمر الشخص وجنسه وحالته الصحية والظروف المناخية والأنشطة البدنية ومع ذلك وبشكل عام، فإن استهلاك كمية…
الدهون المتحولة .. مصادرها وأضرارها وأسباب استخدامها، وبدائلها
في البداية ما هي الدهون المتحولة:الدهون المتحولة (Trans Fats) هي نوع من الدهون غير المشبعة التي يتم تعديلها كيميائيًا من خلال عملية الهدرجة الجزئية.…
محمد عبد المولى يكتب عن الزيوت العطرية.. وحفظ المواد الغذائية
الزيوت الطيارة عبارة عن زيوت عطرية نباتية تتبخر أو تتطاير دون أن تتحلل في درجة الحرارة العادية، وهذا ما يميزها عن الزيوت الثابتة التي…
د. ريهام عبد السلام تكتب عن الغذاء الصحي في رمضان
شهر رمضان فرصة عظيمة لتجديد وتقوية الروح والجسم، ولكنه يحتاج لأسلوب الغذاء الصحي السليم، لأنه يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على التركيز والطاقة خلال…
د. ميراندا توفيق تكتب عن التغذية الصحية في رمضان
التغذية الصحية في رمضان، أمر ضروري فالصيام لا يعني الامتناع عن الطعام والشراب فقط …إنما شهر رمضان هو شهر العبادة …وشفاء وعلاج لكثير من…