د. أماني الديب تكتب عن الفوائد الصحية و التغذوية لـ الألبان المتخمرة
الألبان المتخمرة اسم يطلق على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز أو غيرهما باستخدام بادئات محددة على أن تظل الكائنات الدقيقة…
رؤى وأبحاث
237 خبرًا
د.مي عبدالمنعم فاضل تكتب عن التداخلات الدوائية الغذائية
المرض هو اختلال وظيفة ما من وظائف الجسم، مما يؤدي الي اعتلال الآداء، وفي بعض الأحيان الموت لدي المريض سواء إنسان أو حيوان، لذا…
د. محمد عبد الكريم حسن يكتب عن القمح وحساسية الجلوتين
تعتبر الحبوب من أهم المواد الغذائية في العالم إذ تشكل منتجاتها جزءا كبير من الوجبات اليومية، ومن خلالها يتم تأمين جزء لا بأس به…
د. منى حسين تكتب عن “تغذية مرضى القولون التقرحي”
القولون التقرحي Ulcerative colitis هو داءٌ معويٌّ التهابيٌّ مزمن تصبح فيه الأمعاء الغليظة (القولون) ملتهبة ومتقرِّحة، ممَّا يؤدِّي إلى حدوث هجماتٍ من الإسهال الدَّموي…
د. فاطمة سامي تكتب عن نشأة الزراعة في عصر ما قبل التاريخ
نشأة الزراعة في عصر ما قبل التاريخ مقال تكتبه الدكتورة فاطمة سامي لتفند مراحل تطور ونشأة الزراعة في مرحلة حضارات ماقبل التاريخ. كان اختراع…
د.ميراندا عبد المجلي توفيق تكتب عن دهن اللبن المتهم البرئ
الدهون هي احد المكونات الاساسية والضرورية في الوجبة الغذائية للانسان بالاضافة الي الكربوهيدرات و البروتينات حيث تعد الدهون كاحد مصادر الطاقة الرئيسية في جسم…
د.ريهام سيد عبد السلام تكتب عن أهمية بنجر السكر و نواتجه الثانوية
بنجر السكر وأهميته ونواتجه الثانوية مقال للدكتورة ريهام سيد عبد السلام عيسيباحث بقسم تكنولوجيا المحاصيل – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تحدثت فيه عن أهمية…
الأرانب …. بين الأمراض والمشاكل
الأرانب تعد من أكثر الحيوانات المستأنسة ألفة وجمالا ونفعا وهدوءا. فهي تتميز بجمال أشكالها وتعدد ألوانها واختلاف أحجامها وتكاد تكون صامتة فنادرا ما يصدر…
د. عادل عمران يكتب عن “الحشائش بين صعوبة الاستئصال وإمكانية المكافحة”
كانت الحشائش هى أكثر ما نلاحظ فى حياتنا اليومية من آفات. فنراها بداخل المزروعات وحولها، وعلى ضفاف الأنهار وحواف الترع والقنوات، والجوانب غير المعبدة…
د. إسلام علي بكر تكتب عن “الزبادي الحيوي”
يعرف الزبادي الحيوي على أنه منتج لبني متخمر، يحتوي على كائنات حية دقيقة حيوية بأعداد كافية (Probiotic Bacteria) _ تؤدي إلى تغير الميكروفلورا (بزرع…