د. منال عز الدين تقدم 15 نصيحة غذائية لفصل الصيف
قدمت الدكتورة منال عز الدين الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية 15 نصيحة غذائية يجب الاهتمام بها خلال فصل الصيف لتجنب الارتفاع في درجات الحرارة،…
رؤى وأبحاث
236 خبرًا
دكتورة منال عز الدين تكتب عن “في اليوم العالمي للشيكولاتة”
يحتفل العالم في السابع من يوليو من كل عام باليوم العالمي للشيكولاتة وتعتبر الشيكولاتة واحدة من أشهى وأحلى وألذ الأطعمة المتداولة حول العالم والتي…
الطرق المثلى لحفظ لحوم الأضاحي للمحافظة على جودتها وقيمتها الغذائية
تعتبر اللحوم من الأغذية سريعة الفساد نظرا لارتفاع محتواها من الرطوبة والبروتين والدهون مما يجعلها بيئة مناسبة لنمو و تكاثر العديد من الميكروبات المسببة…
د. مجدي السماحي يكتب عن البصمة الكربونية
تُعرف البصمة الكربونية بأنها قياس للكمية الكلية لانبعاثات ثاني أكسيد الكربون (CO2) المستخدمة في إنتاج منتج أو خدمة ما. وتشير هذه البصمة إلى كمية…
الإستفادة المثلى من لحوم الأضاحي ونواتجها الثانوية و مخلفاتها
من المعروف أن اللحوم هى الأنسجة العضلية التى تغطى الهيكل العظمى للماشية والأغنام والماعز والأبل والدواجن والحيوانات الأخرى، بينما يطلق على الأعضاء الداخلية لهذه…
د. مجدي السماحي يكتب عن.. الكلمة
الكلمة هي وسيلة التواصل الأساسية بين البشر، فهي تعبر عن الأفكار والمشاعر والمعتقدات التي يحملها الإنسان داخله. ومن خلال الكلمة يتم بناء العلاقات الاجتماعية…
د. مجدي السماحي يكتب عن النانوتكنولوجي متعددة الاستخدامات
يعتبر النانوتكنولوجي واحدة من التكنولوجيات الحديثة المتطورة التي يمكن استخدامها في العديد من المجالات، بما في ذلك الزراعة. تستخدم تلك التكنولوجيا الجزيئات الصغيرة جداً،…
نبات الجوار .. د.ربيع مصطفى: يتحمل الملوحة ويساهم في حل أزمة الأعلاف الصيفية
نبات الجوار Guar نبات طبى ونبات علف يرفع خصوبة التربة يتحمل الملوحة العالية. الاسم العلمى Cyamposis tetragonoloba : العائلة : البقولية Fam : Fabaceae…
د. ربيع محمد مصطفى يكتب عن نبات المليسيا
نبات المليسيا يسمى الترنجان المخزني أو المليسة المخزنية أو الحبق الترنجاني أو حشيشة النحل الاسم العلمي Melissa officinalis الموطن الاصلى لـ نبات…
د.مجدى السماحي يكتب عن تأثير التلوث البلاستيكي على البيئة والقطاع الزراعى
فى الخامس من شهر يونيو من كل عام يحتفل العالم بيوم البيئة العالمى والذى يعقد هذا العام تحت شعار ايجاد حلول للتلوث البلاستيكي والذى…