د. عصمت على يكتب عن ..اللاكتوفيرين كمادة محفزة للنظام المناعي في عصر كورونا
في الآونة الأخيرة زاد الاهتمام بالمنتجات الغذائية التي لها تأثيرات صحية مرتبطة بتحسين كفاءة النظام المناعي للإنسان. ومع انتشار فيروس كورونا في السنتين الأخيرتين…
رؤى وأبحاث
237 خبرًا
د.غادة محمد يوسف تكتب عن التقزم الغذائي.. قصر القامة المرتبط بسوء التغذية
كل منا يحب لنفسه ولأطفاله قامة طويلة ممشوقة وقوة في العضلات، فأصبح الأهل أكثر حرصا على قياس طول أولادهم باستمرار رغبة منهم ليس فقط…
يوم الشجرة المباركة.. اليوم العالمى للزيتون
اليوم العالمى للزيتون نشأت فكرته من المجلس الدولي للزيتون بمدريد بإسبانيا وذلك بعد طرح لبنان وتونس فكرة الإعلان عن اليوم العالمى للزيتون حيث تقدما…
د. عصمت علي يكتب عن الدور الوظيفي للاكتوفيرين في الوقاية من التهابات الأمعاء
الدور الوظيفي للاكتوفيرين دراسة أعدها الدكتور د. عصمت علي السيد علي الباحث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان، أوضح فيها إن الميكروبات الممرضة تعتبر من العوامل الهامة…
مياده عبدالغفار تكتب عن تدعيم منتجات المخابز بمنتجات الشرش
الأغذية المدعمة هي التي تحتوي علي عناصر مغذية لا توجد بشكل طبيعي أو بالقدر الكافي في الغذاء وتهدف عملية التدعيم الي تحسين القيمة الغذائية…
الدكتور مصطفي عبداللطيف يستعرض «الستيرويدات النباتية»
أصبحنا فى الوقت الحاضر أكثر إهتمام وإدراك للوظائف الحيوية لجسم الانسان وعلاقتة بالتغذية السلمية المبنية على الدليل العلمى ولاشك ان الخضر والفاكهه والنباتات الطبية…
د. عفت مهدي يكتب عن معجزة البنجر التغذوية
الإسم العلمى Betavulgaris L الاسم الانجليزي Red beet الاسم العربي البنجر الاحمر او بنجر المائدة جذور البنجر تحتوي علي معظم الفيتامينات والاملاح المعدنيه والبروتين…
د. عفت مهدي رزق يكتب عن طرق الكشف عن غش عسل النحل
عسل النحل مادة طبيعية حلوة المذاق ينتجها اصناف نحل العسل من رحيق أزهار النباتات أو إفرازات الأجزاء الحية من النبات أو إفرازات الحشرات التي…
د. شاكر عرفات يكتب عن يوم الغذاء العالمى …إنه يومك أنت
فى السادس عشر من شهر اكتوبر كل عام يحتفى العالم اجمع بيوم الغذاء العالمى. حيث تحتفل منظمة الاغذية والزراعة كل عام بهذا اليوم وهو…
د. وليد يحيي يكتب عن يوم القطن العالمي
القطن هو من أهم محاصيل الالياف في العالم وهو أيضا مصدرا للغذاء والكساء حيث أنه بجانب الألياف التي ينتجها وتستخدم في إنتاج الخيوط وإنتاج…