د. محمد عبدالغني يكتب عن دور تكنولوجيا الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائية
في ظل الاهتمام المتزايد بالصحة العامة ورفع المناعة، يبحث المستهلكون بشكل متسارع عن أغذية وظيفية تحتوي على مكونات نشطة تفيد صحتهم وتؤمن مناعتهم. تواجه…
الوسم: تكنولوجيا الأغذية
97 خبرًا
د.إيمان السخاوى تكتب عن تأثير الغذاء في الاستجابة المناعية
يعد الغذاء هو المصدر الرئيسي للطاقة والعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية بكفاءة ومن ثم ضمان حياة خالية من الأمراض وذلك من…
د . ناهد الوحش تكتب عن دور الملصقات الغذائية وتأثيرها على المستهلكين
تعد الملصقات الغذائية أداة أساسية تربط بين المعرفة العلمية والقرارات التغذوية للمستهلكين حيث تمثل الواجهة الأولى التي يطلع عليها المستهلك عند اختيار المنتجات الغذائية.…
د.أسامة الشيخ يكتب عن ترشيد إستهلاك السكر..التحديات والحلول
تُعد صناعة السكر من الصناعات الإستراتيجية في العديد من الدول، لما تمثله من أهمية اقتصادية، إذ تساهم في دعم الناتج المحلي وتوفير فرص العمل…
د.مها كمال تكتب عن « بذور الريحان » فوائد غذائية مذهلة
الريحان (Ocimum basilicum L.) ، المعروف باسم “الريحان الحلو”، هو نبات عطري معمر ينتمي إلى عائلة (Labiatae) ، وتعود تسمية “الريحان” إلى الكلمة اليونانية…
د. دعاء بدوى تكتب عن مخاطر المكملات الغذائية
أصبحت المكملات الغذائية جزءًا شائعًا من روتين الكثيرين في سعيهم نحو صحة أفضل، لكن فعاليتها وسلامتها تثير تساؤلات عديدة. هل هي حقًا ضرورية لسد…
«تكنولوجيا الأغذية » يناقش استخدام الذكاء الاصطناعي في اللحوم
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية ، ندوة بعنوان ” تطبيقات الذكاء الاصطناعي في مجال تكنولوجيا اللحوم ” وذلك في إطار…
د.عبير عبد العظيم تكتب عن..فواتح الشهية وقيمتها الغذائية
فواتح الشهية..يميل المصريون إلى فواتح الشهية أكثر من حبهم للحلويات والمواد السكرية في طعامهم ، فنجد الكثير من المواطنين يتناولون فواتح الشهية قبل أو…
تكنولوجيا الأغذية يواصل تنظيم برامج تدريبية لطلاب الجامعات المصرية
يواصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية نشاطه لتدريب طلاب الجامعات المختلفة. يأتي هذا بناءا على توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الأستاذ علاء فاروق وتحت رعاية…
د. أميرة عاطف تكتب “عادة الاحتفال بأعياد الربيع”
إعداد د/ أميرة عاطف عبدالله باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الإحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم يندرج ضمن العادات والتقاليد…