الوسم: مقالات

د. جمال زهران يكتب عن “مرضى حساسية الجلوتين”

يعرف مرضى حساسية الجلوتين بأنه عدم القدرة على التمثيل الغذائى الكامل لبروتينات القمح، وخاصة ببتيد الألفا جليادين، وهو ببتيد يتكون من ثمانية أحماض أمينية…