وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين.. منتجاتها ودورها لـ مرضى الحساسية
قال الدكتور محمود محمد بنداري – رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية – إن الوحدة تم تأسيسها…
الوسم: مرضى حساسية الجلوتين
2 خبرًا
د. جمال زهران يكتب عن “مرضى حساسية الجلوتين”
يعرف مرضى حساسية الجلوتين بأنه عدم القدرة على التمثيل الغذائى الكامل لبروتينات القمح، وخاصة ببتيد الألفا جليادين، وهو ببتيد يتكون من ثمانية أحماض أمينية…