الطرق المثلى لحفظ لحوم الأضاحي للمحافظة على جودتها و قيمتها الغذائية
الطرق المثلى لحفظ لحوم الأضاحي للمحافظة على جودتها و قيمتها الغذائية، خاصة أن اللحوم تعتبر من الأغذية سريعة الفساد نظرا لإرتفاع محتواها من الرطوبة…
الوسم: تكنولوجيا الغذية
6 خبرًا
“الاستفادة من محاصيل الحبوب كبدائل للقمح فى إنتاج الخبز” دورة تدريبية بتكنولوجيا الأغذية
أعلن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية عن تنظيم برنامج تدريبي بالتعاون مع المنظمة العربية للتنمية الزراعية بعنوان “الاستفادة من محاصيل الحبوب المختلفة كبدائل للقمح فى…
تكنولوجيا الأغذية يختتم فعاليات برنامج “تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة”
اختتم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبي في مجال سلامة الغذاء بعنوان “تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب)” لعدد 20 مشاركا من…
تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة “الهاسب” برنامج تدريبي بتكنولوجيا الأغذية
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبى بعنوان “تحليل المخاطر و تحديد نقاط التحكم الحرجة (الهاسب)” لعدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية وشباب الخريجين…
القيمة الغذائية لمكسرات رمضان
المكسرات أو ما يعرف بالنقل (Nut fruits) من الأغذية المستصاغة والمرغوبة لدى العديد من الشعوب وفى مختلف الأعمار. وكلمة النقل (Nut) تعرف بأنها عبارة…
د. وحيد أحمد رجب يكتب عن “الجبن الطري”
يصنع هذا النوع من الجبن من اللبن المبستر كامل الدسم الجاموسي أو البقرى أو خليط منهما بنفس طريقة صناعة الجبن الدمياطى من اللبن المبستر…