الدكتورة سوزان محمود تكتب عن تصنيع زيتون المائدة
تعتبر مصر من أوائل الدول فى إنتاج زيتون المائدة حيث يمثل زيتون المائدة 70 % من إجمالى إنتاج الزيتون . وطبقا للبيانات الصادرة من…
الوسم: تكنولوجيا الأغذية
97 خبرًا
كيفية تخطيط وجبات رمضان وتجنب الهدر الغذائي
تتفاوت تكاليف وجبات رمضان حسب المكونات والمناطق والثقافات والعادات الغذائية لكل شخص، ومع ذلك، يمكن تقليل تكاليف وجبات رمضان عن طريق التخطيط الجيد وتقليل…
إنتاج الجبن المطبوخ ذو خواص وظيفية
تعتبر الجبن المطبوخ من أكثر أنواع الجبن انتشاراً وتداولاً واستهلاكاً حول العالم، ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من العناصر الغذائية الهامة مثل الدهن والبروتين…
حساسية الجلوتين.. أحدث منتجات دقيق الذرة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
حساسية الجلوتين أحد الأمراض التي يعاني منها شريحة ليست بالقليلة في المجتمع المصري، حيث وصلت النسبة وفقا لأخر إحصائية عام 2019 إلى 2% من…
النباتات الطبية والعطرية.. اهميتها الاقتصادية وموقع مصر على خارطة الإنتاج
النباتات الطبية والعطرية لها العديد من الاستخدامات الهامة التي لا مثيل لها، كما أنها تُعد واحدة من مصادر الدخل القومي. حول هذا الموضوع، قال…
“الممارسات الاستهلاكية الجيدة” برنامج تدريبي بتكنولوجيا الأغذية
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبي داخلي بعنوان “الممارسات الاستهلاكية الجيدة” بالقاعة الرئيسية بالمعهد. أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أن قطاع…
ترشيد الاستهلاك الغذائي .. باحث يوضح طرقه وفوائده وأهميته
الغذاء هو السبب الأولي للحياة على سطح الأرض، وحالياً تعاني العديد من الشعوب من مشكلة المجاعات، وذلك بسبب نقص الموارد الغذائية الخاصة بالأرض والزراعة…
نشاط مكثف لتكنولوجيا الأغذية في إطار رفع الوعي لدى المتدربين
نظم معهد تكنولوجيا الأغذية ندوة إرشادية بعنوان “تغذية مرضى السكر” بالقاعة الرئيسية بالمعهد. ويتزامن انعقاد هذه الندوة مع شهر نوفمبر، وهو شهر التوعية والتثقيف…
“إدارة وتخطيط وجبات من التمور والصويا” برنامج تدريبي بتكنولوجيا الأغذية
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامج تدريبى داخلى بعنوان “إدارة وتخطيط وجبات من التمور والصويا” للباحثين والهيئة البحثية المعاونة والكادر…
الشاي باللبن.. حقيقة هامة حول الراعي الرسمي لمزاج المصريين
الشاي باللبن من أكثر المشروبات الشعبية المستهلكة، ويعتبر الراعي الرسمي لمزاج المصريين والمشروب الصباحى المفضل مع وجبه الإفطار . الفؤائد الصحية لمشروب الشاي الشاي…