التصنيع ورفع القيمة الاقتصادية للألبان
تعد الألبان من أهم المنتجات الزراعية في مصر، حيث تُنتج مصر حوالي 1.5 مليون طن من الحليبسنويًا. وتُعد الألبان مصدرًا مهمًا للغذاء والدخل للمواطنين،…
الوسم: الجبن
5 خبرًا
الجبن المسواه بالفطر .. باحثة توضح أحدث التقنيات
يوجد اكثر من 500 نوع من الجبن تصنع في مختلف بلدان العالم وتقسم هذه الانواع في 20 مجموعة رئيسية ومن هذه المجموعات مجموعة الجبن…
الجبن .. باحثان يوضحان أنواعه و مراحل وطرق صناعته
شهدت صناعة الالبان في السنوات القليلة الاخيرة اهتماما متزايدا من قبل الدولة بهدف تحسين هذه الصناعة وزيادة جودة وسلامة المنتجات اللبنية التي يستهلكها المصريون…
طريقة صناعة الجبن في المنزل.. إليك أبرز أنواعه
الجبن من أهم مشتقات الألبان وأكثرها استهلاكا، فلا تكاد تخلو مائدة منه، فالجبن غذاء لذيذ جدًا وصحّي، وتتوفر فيه معظم العناصر الغذائية المهمة لبناء…
د. وحيد أحمد رجب يكتب عن “الجبن الطري”
يصنع هذا النوع من الجبن من اللبن المبستر كامل الدسم الجاموسي أو البقرى أو خليط منهما بنفس طريقة صناعة الجبن الدمياطى من اللبن المبستر…