نحل العسل هو جنس من النحل، يتم تمييزها أساساً عن طريق إنتاجها وتخزينها للعسل وإنشائها لخلايا النحل المعمرة من الشمع. نجد أن لـ منتجات نحل العسل فوائد كثيرة للغاية وفي جميعها شفاء للناس،ومن هذه المنتجات :العسل ، غذاء الملكات ، وشمع النحل ، وحبوب اللقاح، وسم النحل.
العسل أحد منتجات نحل العسل
العسل هو مادة حلوة سائلة صافية تخرجها شغالات نحل العسل من بطونها وينتجها النحل من عناصر سكرية تفرزها أزهار بعض النباتات الطبية فيمتصها النحل ويصنعها في جسمه ويخرجها سائلاً يضعه في عيون مهيأة صنعها النحل من الشمع تسمى النخاريب ثم تسترها بغلاف رقيق من الشمع.
العسل هو مادة غذائيّة طبيعيّة حلوة لَزِجة القوام، يُنتجها النّحل، ويُنتِج النّحل العسلَ من إفرازاتٍ نباتيّةٍ سُكّريّةٍ (رحيق الأزهار) من خلال عمليّاتٍ مُنظَّمةٍ ونشاطٍ أنزيمي خاصّ، ويحصل على شكله النّهائي بعد تبخُّر الماء. يتمُّ تخزين العسل في هياكل شمعيّة تُسمّى (أقراص العسل). يُنتِج النّحل مجموعةً مُتنوّعةً من العسل يختلف في اللون والطّعم والرّائحة (حسب مصدر غذاء النّحل).
وبسبب الطّلب والاستهلاك البشري في جميع أنحاء العالم، يتمُّ جمع العسل بكمياتٍ تجاريّةٍ من مُستعمرات النّحل البريّة، أو من خلايا النّحل المُستأنسة، وهي ممارسة معروفة باسم (تربية النّحل). وقد دلّت الكثير من الاكتشافات الأثريّة والحفريات على أنّ الإنسان عرف واستفاد من خصائص العسل الغذائيّة والطبيّة من حوالي ثمانية ألف سنة.
القيمة الغذائيّة للعسل
يوفِّر العسل 46 سعرةً حراريّةً في وجبةٍ من ملعقة طعامٍ واحدةٍ (15 مل) تعادل 1272 كيلوجول لكل 100 غرام. ويحتوي العسل على المعادن الطّبيعيّة والفيتامينات التي تُساعد على استقلاب الكولسترول غير المرغوب فيه والأحماض الدهنيّة،.
وبالتّالي منع السُّمنة وتعزيز صحةً أفضل. كما يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات وهي B6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينيّة.
تشمل المعادن الموجودة في العسل الكالسيوم والنّحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. كما يُعدُّ العسل من أغنى المواد الطبيعيّة بالأحماض الفينولية والفلافونويد، التي هي مصدرٌ لمضادات الأكسدة الطّبيعيّة الخالية من الدّهون والكولسترول.
فوائد عسل النحل
تتعدد فوائد عسل النحل وهذا لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية، منها أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب9 ويحتوي على الكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ بالكبد ويحتوي على البروتينات، كما أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من التعرض إلى الأمراض المختلفة.
فوائد عسل النحل على الريق
1- يساعد عسل النحل على علاج المشكلات التي تصيب الجهاز الهضمي
2- الوقاية من الإصابة بقرحة المعدة والتخلص من حالات الإسهال
3- تناول ملعقتين من عسل النحل على الريق يومياً يساعد على التقليل من الآلام التي تصيب المعدة
4- التخلص من الوزن الزائد وإعطاء إلى الجسم الطاقة اللازمة لأداء الأعمال اليومية بكفاءة
5- يساعد عسل النحل على الوقاية من ارتجاع حمض المعدة، وهذا لأنه يعمل على تبطين جدار المعدة وحمايته من الالتهابات والحرقان الذي يصيب المعدة
6-الوقاية من العدوى الفيروسية التي تنتقل إلى الإنسان والحماية من الأنفلونز
فوائد عسل النحل قبل النوم
1 – يساعد على حرق الدهون الزائدة بالجسم .
2 -يقلل من نسبة الكوليسترول الضار .
3- تقوية عضلات القلب والحماية من مرض انسداد الشرايين
4-يعالج مشكلات العقم لدى النساء ويحمي الرحم ويقيه من الأمراض المختلفة.
5- يقي من الإصابة بمرض السرطان، وهذا لأنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة التي تؤدي إلى تلف الخلايا وإصابتها بالسرطان.
6- يساعد على التخلص من المشكلات التي تصيب البشرة، وهذا لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تفيد البشرة.
7-يساعد على علاج فقر الدم والأنيميا.
فوائد عسل النحل للأطفال
1- يساعد على إمداد جسم الطفل بالسعرات الحرارية الضرورية له والتي تساعد على زيادة الطاقة للطفل
2- يساعد على التقليل من السعال
3- يسهم فى زيادة كرات الدم الحمراء كما أنه يعمل على زيادة الهيموجلوبين بالدم.
4- يساعد على علاج حالات سوء التغذية، وهذا لأنه يسهم في امتصاص المواد النشوية والسكرية
غذاء الملكات كأحد منتجات نحل العسل
غذاء ملكات النحل هو عبارة عن مادة هلامية ينتجها النحل لإطعام الملكات وصغارهن، ويستخدم كنوع من المكملات الغذائية لحماية الجسم من الأمراض، وهذا لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، حيث إنه يتكون من الماء، الكربوهيدرات، الدهون، البروتينات، والأحماض الدهنية، فضلا عن وجود الفيتامينات ومن بينها فيتامين ب المركب.
فوائد غذاء ملكات النحل
1-أن تناول غذاء ملكات النحل يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، وهذا لأنه له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول بالدم والمساعدة على تقليل نسبتها.
2-يساعد تناول غذاء ملكات النحل على التقليل من الالتهابات وهذا بفضل الأحماض الأمينية والمركبات الفينولية الموجودة به، فضلا عن مضادات الأكسدة التي لها تأثير في التقليل من الالتهابات.
3-استخدام غذاء ملكات النحل على الجروح يساعد على سرعة التئامها والتخلص من المشكلات الجلدية الأخرى، وهذا لأن له تأثيرا مضادا للبكتيريا ويحمي الجروح من التعرض إلى العدوى، وبإمكانه المساعدة في تنظيم معدلات السكر بالدم، وهذا عن طريق التقليل من الإجهاد التأكسدى والالتهابات.
4-يساعد غذاء ملكات النحل على تعزيز وظائف المخ و تحسين الذاكرة والتقليل من أعراض الاكتئاب لدى النساء بعد عمر الثلاثين..
5-يعزز كذلك من الاستجابة المناعية الطبيعية للجسم ضد الفيروسات والبكتيريا التي تهاجم خلايا الجسم، مما يساعد على الوقاية من حدوث العدوى وتقوية الجهاز المناعي. .
شمع النحل كأحد منتجات نحل العسل
تتمكن النحلة العاملة من إنتاج الشمع عند نضج الغدد الشمعية وهو ما يحدث عندما تبلغ اليوم 12-18 من عمرها، ويكون الشمع سائلاً عند خروجه من الغدد الشمعية إلا أنّه يتصلب على شكل قشور رقيقة عند ملامسته للهواء، وتحتاج النحلة إلى الكربوهيدرات الخام لإنتاج الشمع فتستهلك سكر الفركتوز، وسكر الجلوكوز، وسكر السكروز الموجود في العسل.
يحتاج النحل الشمع لبناء المشط الذي يشكّل الهيكل الرئيسي لمستعمرة النحل، ويُعدُّ مشط الشمع المكوّن من خلايا سداسيّة المكان الذي يعيش فيه النحل ويمارس فيه جميع مهامه اليوميّة، بالإضافة إلى أنّه مكان حفظ العسل وحبوب اللقاح التي تُعتبر المخزون الغذائي للخلية، ومكان تربية الصغار أو ما يعرف بالحضنة.
ولبناء المشط تستخدم النحلة العاملة الشّعيرات التي توجد على أرجلها الخلفية لكشط الشمع بعد أن يتماسك، وتمرره إلى الأرجل الوسطى ومنه إلى الفك حيث تقوم النحلة بمضع الشمع لتليينه، وتستخدمه بعد ذلك لبناء الخلايا سداسية الشكل التي يتكون منها مشط الشمع.
ومن الجدير بالذّكر أنّ النّحل لا يبني أمشاط الشمع إلا بوجود ملكة للمستعمرة، وأنّ عدد الأمشاط التي يبنيها النحل يعتمد على مدى حاجة الخلية لمساحة تخزين، فيزداد العدد مع زيادة كمية البيض الذي تضعه الملكة، وزيادة كمية الرّحيق الذي تجمعه العاملات.
فوائد شمع النحل كاحد منتجات نحل العسل
1- يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل بما في ذلك واقيات الشّمس، ومزيلات العرق، ومزيلات الشّعر، وكريمات الشعر، وأحمر الشفاه، وظلال العيون، وذلك لقدرته على تحسين مظهر وتجانس الكريمات والمستحضرات، واحتوائه على خصائص المضادات الحيوية، بالإضافة إلى أنّه لا يثير ردود فعل تحسسيّة.
2- يستخدم في تركيب ملونات الطّعام، والمواد الحافظة للأغذية، وكغلاف للحلوى المصنوعة من الشكولاتة، والمخبوزات والفاكهة، والمكسرات نظراً لكونه مادة خاملة لا تتفاعل مع الجهاز الهضمي للإنسان وتمر عبر الجسم دون أن تتغير مالم يتم تخزينها بالقرب من المواد الكيميائية السّامة والمبيدات الحشرية.
3- يستخدم لتغليف الأدوية التي تكون على شكل حبوب لتسهيل بلعها ولتأخير الإفراج عن المادة الدّوائية في الجسم.
4- يستخدم الشمع الدافئ لزيادة مرونة الجلد، ولعلاج التهاب العضلات والأعصاب، والمفاصل.
5- يفيد عند مضغه في تقوية اللثة وزيادة كمية اللعاب. يُستخدم في طلاء السّيارات، وتلميع الأثاث والأرضيات والجلود والأحذية.
6. -يستخدم لطلاء المسامير لزيادة قدرتها على اختراق الخشب دون بذل الكثير من الجهد.
7- ييستخدم لصنع القوالب بما في ذلك القوالب التي يستخدمها طبيب الأسنان.
8.- يستخدم لتشميع خيوط وإبر الخياطة لتسهيل وتسريع الخياطة.
حبوب اللقاح رابع منتجات نحل العسل
حبوب لقاح النحل هي كرة يتم جمعها من قبل النحل عندما تحط على زهرة معينة، تحمل النحلات هذه الكرات على أرجلهن في رحلة العودة إلى خلية النحل، لتخزن بعد ذلك في مكان خاص وتستعمل في صناعة ما يسمى بخبز النحل، والذي يعد الغذاء الأساس للنحلات في الخلية.
وهناك نحلات من نوع خاص يحرصن على جمع حبوب اللقاح من النحلات الداخلات إلى الخلية عبر وضع نوع من الحاجز عند المدخل تعلق فيها كرات الحبوب المتواجدة على أرجل النحلات أثناء دخولهن إلى الخلية.
وحبوب اللقاح هى المصدر الوحيد لإمداد النحل بالمواد البروتينية والدهنية والمعدنية والفيتامينات لذلك فهى مفيدة جدا للنمو الطبيعىوتطور غدد النحل وخاصة الغدد فوق البلعومية .
فوائد حبوب اللقاح رابع منتجات نحل العسل
– التخفيف من الالتهابات
تعمل حبوب اللقاح بشكل يشبه إلى حد كبير الأدوية المضادة للالتهابات
– محاربة الجذور الحرة
حبوب اللقاح لديها العديد من الخصائص التي تجعلها تعمل بفعالية مضادات الأكسدة، والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة للحفاظ على صحة الجسم، وإبطاء وتيرة الشيخوخة.
– تعزيز صحة الكبد
تناول حبوب اللقاح بشكل منتظم يساعد على الآتي:
الحفاظ على الكبد صحيًا وخاليًا من الأمراض. وتسريع من عملية شفاء الكبد من الأمراض أو أي ضرر قد يلحق به.
– تقوية جهاز المناعة
لحبوب اللقاح العديد من الخصائص المضادة للالتهابات والفطريات والبكتيريا، مما قد يساعد في جعل حبوب اللقاح عنصرًا غذائيًا فعالًا في محاربة الفيروسات والأمراض.
– التخفيف من حدة أعراض سن اليأس
– التخفيف من التوتر
تعمل حبوب لقاح نحل العسل على زيادة تدفق الدم إلى الجهاز العصبي في الجسم خاصة الدماغ، ما يقلل من الضغط والتوتر، كما أن هذا يعمل على التخفيف من التعب والإرهاق.
– تعد مكمل غذائي ممتاز.
سم النحل خامس منتجات عسل النحل
يُعرّف على أنّه سائل ذو لون أبيض شفاف، تقوم بإفرازه وإنتاجه شغالة النحل، من خلال زوج من الغدد السميّة، حيث يتمّ تخزينه وحفظه في كيس يسمّى بكيس السم، والذي يقوم بإفراز ما في داخله من قاعدة آلة اللسع عند الحاجة لذلك. ويمتلك هذا السم رائحة نفاذة.
أمّا طعمه فيكون لاذعًا ومرّاً نتيجة وجود مجموعة من الأحماض داخله، وكلّما زادت نسبة حبوب اللقاح التي يتغذّى عليها النحل، زادت نسبة المواد السميّة فيه، علمًا بأنّ ذلك يكثر في فصلي الربيع والخريف؛ لأنّ نسبة الحبوب فيهما تزداد.
فوائد سم النحل كأحد منتجات نحل العسل
-يمتلك خصائص مضادة للالتهاب وذلك بسبب احتوائه على مادة الميلتين، حيث تعمل على تثبيط الالتهاب والتقليل من آثاره، مع الحرص على أخد جرعات صغيرة منه لتجنب الآثار الضارة مثل الحكة والألم.
– يفيد في المحافظة على صحة الجلد حيث أثبتت الدراسات أن إضافة سم النحل إلى المنتجات والمرطبات يعمل على تقليل التجاعيد، والمساهمة في معالجة حب الشباب.
-يقلل من أعراض التهاب المفاصل حيث أثبتت دراسة أجريت على 100 مصاب بمرض التهاب المفاصل الروماتيدي، أن استخدام سم النحل الى جانب الأدوية التقليدية
-يقلل من أعراض أمراض المناعة العلاج بسم النحل قد يساعد في تقليل أعراض الأمراض المناعية، مثل: الذئبة الحمراء، والتهاب الدماغ، والنخاع، عن طريق تقليل الالتهاب وتقوية الاستجابة المناعية.
مقال
منتجات نحل العسل
إعداد د/ أمل محمد محمود جمعة
باحث أول بمعهد بحوث الإرشاد الزراعى والتنمية الريفية
المصدر
عدد شهر أكتوبر 2022 من الصحيفة الزراعية الصادرة عن قطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة
اقرأ أيضا
النحالين العرب: نسعى لتأسيس أول سوق مُشتركة لمنتجات نحل العسل
منتجات النحل .. بحيري يطالب بتأهيل النحالين لخلق قيمة مضافة لهذه المنتجات
لا يفوتك
