الطماطم (Tomato) من أهم محاصيل الخضر ذاتية التلقيح، والتي تتبع العائلة الباذنجانية (Solanaceae)، والاسم العلمي: Solanum lycopersicum. وتعتبر الطماطم من أهم محاصيل الخضر من حيث الإنتاج، والترتيب العالمي في الإنتاج، والاستهلاك، والقيمة الغذائية، والأهمية الطبية، والتصنيع، والأهمية التصديرية، وتوفير فرص عمل للشباب.
زراعة وإنتاج الطماطم
[pdf-embedder url=”https://misrelzraea.com/wp-content/uploads/2026/07/نشرة-الطماطم_compressed.pdf” title=”نشرة الطماطم_compressed”]
مساحة وإنتاج الطماطم
من حيث المساحة، فتبلغ مساحة الطماطم المزروعة في جمهورية مصر العربية حوالي 497 ألف فدان في العروات المختلفة، منها حوالي 7.1 مليون طن في العروة الشتوية، والتي أعطت إنتاجًا بلغ 779 ألف فدان، تليها في المساحة العروة النيلية، والتي تبلغ 66.2 ألف فدان، وتعطي إنتاجًا يبلغ 4.04 مليون طن، ثم العروة الصيفية، التي تزرع فيها 137.5 ألف فدان، وتعطي إنتاجًا يبلغ 2.60 مليون طن، ثم العروة المحيرة، التي تبلغ المساحة المنزرعة فيها 23.8 ألف فدان، وأقلهم مساحة هي العروة الخريفية، التي تزرع فيها 23.37 ألف فدان، وتعطي إنتاجًا يبلغ 258.9 ألف طن.
وتنخفض المساحة المنزرعة بالطماطم كل عام، نظرًا إلى زيادة تكلفة زراعة الطماطم في العروة الخريفية، فضلًا عن احتياجها إلى خبرات كبيرة، نتيجة تحملها الظروف الجوية غير المناسبة، وكذلك الإصابة بفيروس تجعد الأوراق الأصفر، بالإضافة إلى زيادة تكلفة المكافحة ضد الآفات، مما أدى إلى عزوف المزارعين عن الزراعة في هذه العروة، وبالتالي أصبحت مساحتها قليلة كما ذكرنا.
الموقف العالمي لمحصول الطماطم
وتحتل جمهورية مصر العربية المركز الخامس في إنتاج الطماطم على مستوى العالم، بعد الصين والهند وتركيا وأمريكا، إذ يصل إنتاجها إلى نحو 7.1 مليون طن.
أهمية الطماطم في الاستهلاك
من حيث الاستهلاك، فلا يوجد أي بيت مصري يستطيع أن يستغني عن الطماطم في غذائه، سواء في الطهي أو الاستهلاك الطازج أو منتجات الطماطم المصنعة، مثل الصلصة أو الكاتشب، ومن هنا تأتي أهمية محصول الطماطم.
تنشر بوابة مصر الزراعية ممارسات الزراعة الذكية مناخيًا (CSA)، من خلال إتاحة محتوى إرشادي أُعد في إطار برنامج الاتحاد الأوروبي للتنمية الريفية المتكاملة لمصر (EU-ZIRA3A).
اقرأ أيضا
زراعة وإنتاج البصل.. أحدث نشرة إرشادية (PDF)
زراعة الذرة الشامية.. نشرة إرشادية (pdf)
