ينظم مركز البحوث الزراعية ممثلا في معهد تكنولوجيا الأغذية قسم بحوث الخبز والعجائن ورشة العمل الخامسة والمعرض المصاحب لها بعنوان تداول و تصنيع الحبوب ومنتجاتها رؤية مصر 2030.
محاور ورشة تداول وتصنيع الحبوب
ية
وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد ان هذة الورشة سوف تتناول عدة موضوعات وهي:
أصناف القمح المحلية الجديدة التي تمت زراعتها هذا العام في مصر.
أهمية دور التعاونيات في دعم الفلاح.
منظومة تطوير وتداول وتخزين الحبوب في مصر.
أهمية دور المؤسسات الوطنية في تأهيل وإعداد الكوادر والخبرات.
دور سلاسل الامداد العالمية للحبوب ومدي تأثير الدول بالصراعات السياسية وكيفية التعامل معها.
وفي هذا الصدد أكد الدكتور صلاح حمزة مقرر الورشة علي أهمية الموارد المائية والتنمية الزراعية في مصر وتكنولوجيا طحن الديورم والتشريعات الغذائية المنظمة لصناعة الطحن ودور الصناعات المرتبطة بالحبوب ومنتجات المخابز والقيمة الغذائية والصحية لاستخدام الدقيق المخلوط وختاما دور غرفة صناعة الحبوب ومنتجاتها في ضبط منظومة صناعة وتداول الحبوب في مصر.
يأتي ذلك تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية وبرئاسة الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية ومقررالعام للورشة والمعرض الدكتور صلاح حمزة وذلك يوم الثلاثاء الموافق ٢٠ ديسمبر ٢٠٢٢.
