نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية ورشة عمل بعنوان “صحتنا في أكلتنا”، انطلاقا من المبادرة التي أطلقها فخامة الرئيس عبدالفتاح السيسي لعلاج أمراض سوء التغذية للأطفال واهتمام الدولة بالتغذية السليمة للأطفال، وفي إطار توجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.
وقال د.شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن أهداف الورشة هي تبني الأطفال في مصر لنمط حياة صحي من خلال تثبيت الثقافة الغذائية والعادات الصحية السليمة لضمان حياة أكثر نشاطا.
شارك في الورشة د سيد فرحات وكيل المعهد لشئون الإنتاج، د صفاء عزت رئيس وحدة بحوث المطبخ التجريبي السابق ، وحضر الورشة عددا من الأطفال في المراحل الدراسية المختلفة تتراوح أعمارهم بين ٨ الى ١٤عاما .
ورشة صحتنا في أكلتنا تناولت أساسيات التغذية السليمة
وتناولت ورشة صحتنا في أكلتنا أساسيات التغذية السليمة والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم بالإضافة إلى الوجبة الصحية المتوازنة التي تحتوي على مختلف المجموعات الغذائية بالكميات الموصى بها والتشجيع على اتخاذ خيارات صحية أفضل واتباع نمط حياتي أفضل كما تم توضيح أهمية شرب الماء بالكميات المناسبة يوميا واهمية تناول طبق السلاطة والحرص على التنوع فيها يوميا وعلى ألوانها لمنح الجسم الفيتامينات والاملاح المعدنية اللازمة للوقاية من العديد من الأمراض ورفع المناعة ،كذلك أهمية وجبة الإفطار للحفاظ على الصحة والنشاط وأهمية ممارسة الرياضة للأطفال بصورة منتظمة.
وأضاف عرفات أن الورشة تناولت أيضا اساسيات سلامة الغذاء وإعداد الطعام بصورة سليمة كما تم تدريب الأطفال على الطريقة الصحيحة لغسل الأيدي قبل البدء في إعداد الطعام أيضا تم مناقشة أضرار الوجبات السريعة وكيفية إعدادها في المنزل بطريقة صحية بحيث تصبح غنية بالعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم .
ورشة عمل معهد تكنولوجيا الأغذية تناقش أمراض سوء التغذية
وناقشت ورشة صحتنا في أكلتنا بعض أمراض سوء التغذية مثل السمنة والنحافة والانيميا والتقزم وشرح أسبابها وكيفية مكافحتها عن طريق الغذاء الجيد المتوازن ..وتم شرح ذلك بصورة واضحة ,سهلة ومبسطة تناسب اعمار الاطفال…كما تم اتباع أسلوب المناقشة والتطبيق العملي لزيادة تفاعل الأطفال.
وأوضح مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إنه تم تجهيز وصفات صحية عالية القيمة الغذائية, اقتصادية وسهلة التجهيز وإعدادها بشكل جذاب وشيق مثل اعداد حلوى صحية خالية من السكر الأبيض نهائي وخالية من الدهون وهي كرات الطاقة التي تصنع من التمور والتي تميزت بسهولة الاعداد والشكل الجذاب والطعم الرائع بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية كما تم إعداد بطاطس بطريقة صحية محببة للاطفال لتلافي أضرار البطاطس المقلية وتجنب زيادة الوزن والسمنة أيضا تم إعداد بعض الوجبات السريعة مثل البرجر و الحواوشي مع تدعيمها بالخضر المختلفة لرفع قيمتها الغذائية مع عمل استطلاع رأي الأطفال في هذه الوجبات ومكوناتها مع مقارنتها بالوجبات من السوق .فى نهاية اللقاء تم توزيع شهادة لجميع الأطفال وطلبوا بتكرار الفكرة مرة أخرى.
وأكد “شاكر” أن معهد تكنولوجيا الأغذية على استعداد لاستقبال أطفال وطلاب المدارس لتعليمهم كيفية إعداد الوجبة الغذائية السليمة أيضا المعهد على استعداد لعمل ندوات وورش عمل في المدارس الحكومية والخاصة لنشر ثقافة الغذاء الصحي والآمن.
اقرأ أيضا
“الزراعة” تعلن انجاز جديد لمعهد بحوث أمراض النباتات
“متبقيات المبيدات”و”الطاقة الذرية” ينفذان تدريب دولي جديد لممثلي ٦ دول افريقية
لايفوتك
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية..قطاع هام من قطاعات وزارة الزراعة..تعرف على معلومات عنه
