حول مخاطر فول الصويا قال الدكتور عمرو تمام استشارى المحميات الطبيعية فول الصوي من البقوليات النادرة التي ظهرت في جنوب شرق أسيا بالصين تحديداً منذ 5000 عام ، ويحتوي على العناصر الغذائية الثمانية و الأحماض الامونية ، ويستخدم كمصدر أساسي للبروتين يستخدم للانسان والحيوان ، الا ان استخدامه حديثاً من خلال انتاج الزيوت ووضعه تحت الدراسات وجدوا أن خطورته تكمن في الافراط في استخدام الزيوت .
وأضاف « تمام » خلال برنامج “نهار جديد” والذي تقدمه الاعلامية مها سميح ، على شاشة مصر الزراعية أن جميع دول العالم تدرك خطورة استخدام زيوت فول الصويا ، الا أن مصر تبالغ في استخدامه بطريقة مفرطة ، مشيراً أن انتاج مصر من فول الصويا يعد محدوداً لايتجاوز سوي أربعة الاف فدان ، تنتج نحو 5الاف طن بينما نستورد نحو 5 مليون طن ، لايوجد مقارنة بين المزروع والاحتياجات .
ولفت “استشارى المحميات الطبيعية” أن مخاطر فول الصويا يدخل في صناعات اللحوم المصنعة ومنها يستخدم كأعلاف للحيوانات والاسماك ويدخل في منتجات الالبان والجبن ، ويدخل في الوجبات الغذائية كالبسلة ، أيضاً الزيت كمصدر للدهون ويستخلص منه أيضاً لبن الصويا ، موضحاً أن مخاطره كثيرة اتفق العالم عليها ، كما يسبب أمراض منها الزهايمر والسكر والسمنة ، وسرطان الثدي .
كما أضاف تمام أنه يؤثر على الحوامل والمرضعات بشكل عام الا ان تناوله فول الصويا باعتدال يعد امنًا على النساء، لكن تناوله بكميات كبيرة قد يكون غير امن على الجنين بالاضافة الي مشاكل في الجهاز الهضمي من خلال استخدامه كمكملات غذائية ويسبب الإمساك والغثيان والانتفاخ كما أنه غير أمن على الأطفال حيث لا يجب أن يتم استخدام حليب الصويا غير المصمم للرضع كبديل لحليب الأطفال.
