يعتبر فول الصويا من النباتات الحولية الهامة جدًا في العالم، حيث يستخدم في إنتاج العديد من المنتجات الغذائية والصناعية. فهو يحتوي على البروتينات، الدهون الصحية، والكربوهيدرات، كما أنه مصدر غني للفيتامينات والمعادن.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور طارق صابر باحث أول بمركز البحوث الزراعية، إن فول الصويا من المحاصيل الاستراتيجية الهامة على المستوى العالمي؛ نظرا لاحتوائه على 40% من البروتينات ولذا يستخدم كأحد مدخلات صناعة الأعلاف، وكذلك 20% زيت، كما أنه من المحاصيل البقولية المخصبة للتربة نظرا لاحتوائه على 20% وحدة ازوت.
وأضاف صابر خلال لقائه في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن متوسط إنتاج الفدان في مصر يصل إلى 1.5 طن وهو يعد الأول عالميا، في حين أن حجم الاستيراد يصل إلى 4.5 مليون طن سنويا نظرا لقلة المساحات المنزرعة.
لا يفوتك: الأهمية الاقتصادية لفول الصويا
أهم الاستخدامات الغذائية
يستخدم فول الصويا في العديد من المنتجات الغذائية، مثل الصلصات، والحساء، واللحوم المفرومة، والأجبان النباتية، والعصائر الصحية، والحلويات، والمشروبات الباردة والساخنة. كما أنه يستخدم كمادة خام لإنتاج العديد من المنتجات الغذائية، مثل الزيوت النباتية، والمستحضرات الحيوانية، والأغذية الخفيفة.
الاستخدامات الصناعية
يستخدم فول الصويا أيضًا في العديد من المنتجات الصناعية، مثل الورق، والألياف الزجاجية، والمنتجات البلاستيكية، والدهانات، والألوان، والأدوات الطبية، والأدوات المنزلية. كما يستخدم في إنتاج العديد من المنتجات الحيوانية، مثل الأعلاف والأسمدة، ويستخدم الزيت للمحركات والصواريخ.
الأهمية الاقتصادية لفول الصويا
تعد فول الصويا من أهم المحاصيل الزراعية في العالم، حيث يزرع في العديد من الدول بما في ذلك الصين والولايات المتحدة والبرازيل والأرجنتين والهند. وتعتبر الصين أكبر منتج ومستهلك في العالم. وتشير التوقعات إلى أن الطلب عليه سيزداد في المستقبل، حيث يتزايد الإهتمام بالأغذية النباتية والصحية، ويتزايد الطلب على المنتجات الصناعية التي تستخدم فول الصويا كمادة خام.
فوائد فول الصويا
يحتوي على البروتينات التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور، كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يجب أن تتوفر في النظام الغذائي للجسم. كما يحتوي على الدهون الصحية التي تساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم، ويحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهذه المواد الغذائية ضرورية لصحة الجسم.
اقرأ أيضا
وزير الزراعة يترأس مجلس إدارة هيئة التعمير والتنمية الزراعية
وزير الزراعة يبحث مع رئيس هيئة الاستثمار الفرص المتاحة في الأنشطة الزراعية المختلفة
مستشار وزير الزراعة يقدم 3 توصيات للزراعات لاستيفاء ساعات البرودة
لا يفوتك
