بهدف ربط التكنولوجية الحديثة بمتطلبات الزراعة، بدأت وزارة الزراعة بالتعاون مع أكاديمية البحث العلمي حملة لتنفيذ مبادرات ابتكارية للمساهمة في حل بعض مشاكل تخزين الحبوب وتقليل الفاقد منها ومنها نقل تقنية تنفيذ صوامع أفقية متوسطة السعة(400-500 طن) لتخزين الحبوب وذلك بالتعاون مع معهد بحوث الهندسة الزراعية بمركز البحوث الزراعية.
الصوامع الأفقية
واستعرضت الدكتورة ريهام محمد كامل باحث بقسم هندسة التداول والتصنيع الغذائي خلال برنامج نهار جديد علي قناة مصر الزراعية مع الإعلامي عاصم الشندويلى ،تكنولوجيا التخزين الآمن للحبوب الإستراتيجية واللحوم المبردة، قائلة : إن الدولة اتجهت مؤخرا للصوامع الأفقية لتخزين الحبوب وهي عبارة عن صوامع بلاستيكية يتم إنشائها في أماكن إنتاج الحبوب قطرها من 3 إلى 4 متر وطولها 60 متر بسعة تخزينية 200 طن يتم تعبئة الحبوب بمجموعة من الأجهزة في الحقل نفسه بدون نقل الحبوب ، وهي مبادرة تبناها معهد بحوث الهندسة الزراعية وأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا كمشروع في عام 2015 ، حيث قمنا بإنشاء 10 صوامع أفقية بسعة تخزينية للصومعة الواحدة 200 طن ، وقدمت تخزين هائل للحبوب لمدة 10 شهور .
وأضافت أن وزارة التموين بالتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بدأتان بتنفيذها في 5 محافظات وتحقق نسبة هدر أقل من 1 % وحققت سعة تخزينية كمرحلة أولى 1 مليون طن من حبوب القمح وفرت لنا حوالي 3 مليار جنية سنويا .
التخزين
وأوضحت الدكتورة ريهام أن التخزين مصطلح عام يشمل حفظ المنتجات الزراعية بكل أنواعها حبوب أو ثمار أو خضروات أو منتجات حيوانية أو منتجات الأسماك ، تختلف الفترة الزمنية على حسب نوع المنتج نفسة هناك محددات كثيرة جدا لعملية التخزين وهي ما يلي :
1- درجة الحرارة : لكي يتم حفظ المنتج لابد من تحديد درجة الحرارة المثلى لعملية التخزين، بداية من تحديد درجة حرارة التخزين ،التخزين على درجة الحرارة المعتدلة وصولا للتخزين المبرد عند 4 درجات مئوية في الثلاجات إلي سالب 24 على حسب المنتج الزراعي أستطيع أن أحدد درجة الحرارة المناسبة .
2- الفترة الزمنية : تختلف الفترة على حسب المنتج
3- تأثرها بالضوء : المنتجات الغذائية تتأثر بالضوء فلابد أن أضعها في عبوات معتمة لحمايتها من نشاط الانزيمات التي تسبب التلف للمنتج .
4- الحفاظ على المحتوى للمادة الغذائية عن طريق التجفيف .
5 – ظروف التخزين : لذلك توجد عبواب يتم حقنها الكربون أو النيتروجين لتطويل مدة التخزين.
تخزين الحبوب الإستراتيجية
الدولة أنشأت 83 صومعة لتخزين القمح بـ17 محافظة بسعة تخزينية 3.5 مليون طن من القمح يوجد لدينا إنتاج 10 ملايين طن من القمح المحلي و 9 مليون طن من القمح المستورد ، لذلك نجد أن السعة التخزينية للدولة من الحبوب الإستراتيجية 25 % منها .
ولفتت إلى المراكز البحثية تحاول أن تجد حلول مبتكرة جديدة لزيادة السعة التخزينية وتقليل الفجوة بين الإنتاج والتخزين لكي نستوعب كل الكميات .
وقالت إن تكنولوجيا الصوامع المعدنية وفرت لنا 10إلى 15 % من الفاقد في الحبوب الإستراتيجية ، لأن مشكلتنا قديما في الشون الترابية المعرضة للتغيرات المناخية التي تؤدي لإصابتها بالحشرات
اقرأ أيضا
اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة
محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”
قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات
لا يفوتك
دور الارشاد الزراعي في مواجهة التحديات وزيادة الانتاجية الزراعية
