تعد الحديقة النباتية بأسوان من أهم المتاحف الطبيعية ذات التنوع البيولوجى الكبير لنباتاتها. كما انها أحد المعالم السياحية والمزارات الهامة فى أسوان وذلك بسبب موقعها المتميز الفريد وتنوع وتعدد نباتاتها التى تجذب اليها الزوار كما أنها تتميز عن باقى الحدائق الاخرى بأنها حديقة بحثية وحديقة سياحية وحديقة عامة .
تكونت نباتات الحديقة النباتية بأسوان من ثلاث مصادر هي: أولاً النباتات التي كانت موجودة أصلا في الجزيرة مثل الجميز والدوم والسنط ونخيل البلح ، وثانيا النباتات التى جلبت عن طريق التبادل مع الحدائق الأخرى مثل الاورمان والزهرية وحديقة الحيوان ، وثالثاً النباتات التي جلبت من الخارج عن طريق بعثات وزارة الزراعة .
الحديقة النباتية بأسوان تتميز بوجود عدد من أشجار الفاكهة الاستوائية ذات الثمار اللذيذة والنكهة المميزة
تنفرد وتتميز الحديقة النباتية بأسوان بوجود العديد من أنواع أشجار الفاكهة الإستوائية على مستوى أنحاء جمهورية مصر العربية وهذه الفواكه تعد منجما للعناصر الغذائية الهامة لنمو جسم الإنسان ووقايته من الأمراض وفيما يلى أهم هذة الأشجار.
أولاً: شجرة الجاك فروت بـ الحديقة النباتية بأسوان
وهى أشجار فاكهة إستوائية ثمارها لذيذة المذاق وحلوة الطعم و لها نكهة مميزة فهي تعتبر مزيج من فاكهة المانجو و الأناناس و الموز ، لونها أخضر مائل للصفرة ، حيث يصل متوسط وزن الثمرة الواحدة إلى 3.5 كجم تقريباً ، وطولها حوالي 90 سم، وقُطرُها حوالي ½ مترا تقريبا، وقد تصل الثمار إلى وزن 25 كجم في مناطقها الأصلية ولذلك تعتبر أكبر ثمرة فاكهة فى العالم وللشجرة أسماء عديدة مثل الكاكايا، الجاكيه، الجاكا أو الجاكويرا أسمها العلمى Artocarpus heterophyllus ، وتتبع عائلة Moraceae.
وهى شجرة مستديمة الخضرة تصل إلى إرتفاع 15 متراً والأوراق بيضية مقلوبة يصل طولها 20 سم قوية لامعة والأزهار وحيدة الجنس تخرج على الأفرع الغليظة والجذع الرئيسى.
ولشجرة الجاك فروت الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان إستخدامات عديدة حيث تؤكل الثمار طازجة أو مطبوخة كالخضروات أو تستخدم فى صناعة المربى و الأيس كريم و الجيلى والحلويات، والصلصات والعصائر ، والبذور تؤكل أيضا بعد السلق والتحميص و يمكن إستخدامها كرقائق البطاطا المقلية ، يتمتع خشبها بالصلابة والمتانة والجودة ويستخدم فى صنع وعمل الديكور والأثاث المختلف ، وتستخدم كذلك جذورها فى علاج العديد من الأمراض الجلدية المختلفة و يستخدم المستخلص الناتج عن عملية الغلى فى العلاج و السيطرة كذلك على مرض الربو. .
وموطن الشجرة الأصلى المناطق الاستوائية كالهند وإندونيسيا وسريلانكا وبنجلاديش وأرخبيل الملايو و جامايكا و ترينيداد وتوباغو وتاهيتي، و البرازيل .
تحتوي ثمرة جاك فروت الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامن A وفيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين، والماغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، و وأهم ما تمتاز به هذه الفاكهة هو محتواها العالى من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، وكذلك قدرتها الهائلة على مد الجسم باحتياجاته من الطاقة لإحتوائِها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، والسكريات البسيطة مثل الفركتوز و السكروز .
الفوائد الصحية لأشجار الجاك فروت الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان
ولثمار شجرة الجاك فروت فوائد صحية عديدة هي كالتالي:
1- تعمل على رفع وبناء جهاز المناعة الجسم وحمايته ومقاومته من الأمراض والالتهابات الفيروسية والبكتيرية لأنها تعتبر مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة وفيتامين C بالإضافة لإ حتوائها على والألياف والمعادن والفيتامينات ولذلك تستخدم كعلاج لنزلات البرد والسعال.
2- تمد الجسم بالطاقة حيت تحتوي الثمار على كمية جيدة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكريات البسيطة مثل الفركتوز والسكروز فتعمل على إمداد الجسم بالطاقة.
3- نظرا لإ حتوائها على كمية جيدة من الألياف التي تعمل كملين لتنظيم وتسهيل عملية الهضم وتمنع وتعالج الإمساك و تنظم حركة الأمعاء.
4- أيضاً تقلل من خطر الإصابة بأزمات السكتة الدماغية والقلبية وأمراض القلب عموماً و تنظيم ضغط الدم نظرا لإ حتوائها على كميات عالية من البوتاسيوم الذى يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع الذي يقوي ويعزز صحة عضلة القلب.
5- تعمل على الحفاظ على صحة العين و تقوية النظر وذلك نظرا لأن الثمار غنية بفيتامين A وكذلك المواد المضادة للأكسدة.
6- تساعد ثمار هذه الشجرة على تقوية العظام حيث تعتبر الثمرة مصدراً غنياً فى عنصر الماغنيسيوم الذي يلعب دوراً حيوياً فى المساعدة على إمتصاص الكالسيوم و الذي يعمل معه في المساعدة على تقوية العظام و منع الإضطرابات المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام.
7- تعمل أيضاً على الحماية من الإصابة بمرض سرطان القولون حيث تعمل الدهون الموجودة فى تلك الثمار على تنظيف السموم من القولون والتقليل من آثارها الضارة. ومفيدة عموماً لصحة الجلد حيث تمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد مثل التجاعيد والجفاف لإحتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تزيد إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على أنسجة الجلد سليمة ورطبة.
8- تعالج فقر الدم والوقاية من الإصابة به و تقلل أعراضه كنوبات الخمول والتعب المستمر والبشرة الشاحبة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي بدوره يعمل على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء كما أنها تحتوى على معادن أخرى تحسن نوعية الدم مثل النحاس والمغنيسيوم بالإضافة إلى توفير التغذية اللازمة لتدفق مستويات أعلى من الأكسجين في الدم الذى يصل إلى جميع أنحاء الجسم.
9- كذلك تعمل على الحفاظ على صحة الغدة الدرقية حيث أن ثمرة الجاك فروت غنية بهذه بعنصر النحاس المهم الذى يلعب عنصر دوراً هاماً في عملية تمثيل الغدة الدرقية و خاصة في إنتاج الهرمون و الإمتصاص.
10- لا تحتوى الثمار على الكوليسترول و الدهون المشبعة مما يجعلها غذاء صحى ومفيد جداً للجسم.
ثانياً: شجرة ستار فروت الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان
ماذا تعرف عن فاكهة النجمة Averrhoa carambola
هل سمعت بهذه الفاكهة المعجزة الموجودة بالحديقة النباتية بأسوان من قبل لا يعرف الكثيرون فاكهة النجمة Star Fruit،التي استوحت اسمها من شكل النجمة الخماسية فهى فاكهة إستوائية بها العديد من الفوائد وأكتشفت في أمريكا منذ 150سنة و موطنها الأصلي هو ماليزيا – اندونيسيا – جنوب الصين – تايلند، وجميع أنحاء جنوب شرق آسيا، استراليا، أمريكا الجنوبية – هاواي – فلوريدا .
وهى من أجمل ثمار المملكة النباتية خفيفة الوزن فعندما تنضج يكون لونها أصفر زاهي مع خطوط من الأخضر الفاتح بالإضافة إلى مذاقها المميز فهي ذات قيمة غذائية عالية تعتبر مصدراً غنياً للعديد من مضادات الأكسدة وهى مصدر لكل من فيتامين C و B وA والريبوفلافين، وحمض الفوليك، والنياسين وكذلك العديد من المعادن المهمة والضرورية للجسم مثل: الزنك، الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم. كما تعد مصدر غني بالالياف الغذائية والمياه وقليل بالسعرات الحرارية ، فكل 100 جم منها يحوي ما يقارب 31 سعر حراري فقط.
والفاكهة النجمة الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان لذيذة الطعم عند أكلها طازجة، ويمكن أيضاً طيها و تستخدم في عمل العصير يتمحور طعمها اللاذغ بين الذوق الحامض إلى الحلو قليلا مع مزيج النكهة المعقدة التي تشمل الخوخ والأناناس والليمون يعتبر من أفضل العصائر التي قد تتذوقها في حياتك ، وكذلك تستخدم فى صناعة المربى ، الجلى ، المخللات وسلطة الفواكه و يستعملها الكثير في تزيين الاطباق في أكبر المطابخ العالمية.
لفاكهة الكرا مبولا فوائد طبية و علاجية
تساهم هذه الفاكهة الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان في علاج مرض السكر بسبب محتواها المميز من الالياف فهي تعتبر منظمة لمستويات السكر في الدم، وتساهم في الحفاظ عليها، كما وان غناها بالماغنيسيوم يساعد ايضاً في زيادة فعالية هذه الخاصية. وبهذا فقد تكون من ضمن أكثر الفواكه ملائمة لمرضى السكر.
وكذلك مهمة فى عملية الهضم حيث غنى الكرامبولا بالالياف الغذائية والمياه مما يعنى تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم وتخليصه من السموم، كما وتساهم في تلين البراز مما يعني وقاية الإنسان من الإمساك والتقلصات الهضمية والبواسير. وتعرف الالياف الغذائية بأنها محاربة للسرطانات المرتبطة بالجهاز الهضمي والقولون خاص.
وتناول الكرامبولا بعد الوجبات يعزز إفراز الإنزيمات الهاضمة ويساعد في عملية الهضم والوقاية من التقلصات والشعور بالتخمة خاصة ما بعد الوجبات الدسمة. وكذلك تعالج مشاكل وإضطرابات النوم تعتبر الكرامبولا مصدر غني لبعض المعادن التي قد تعزز من عملية النوم وتعالج إضطراباته ومكافحة الأرق.
وتعتبر الكرامبولا إحدى أشجار الحديقة النباتية بأسوان مصدر لمعدن المغنيسيوم المهم جداً فى عملية تنظيم عمل الأعصاب والمساعدة على الإسترخاء ومواجهة مشاكل إضطرابات النوم. وتعمل أيضاً على تنظيم ضغط الدم لمحتوى هذه الفاكهة العالى من البوتاسيوم والمغنيسيوم يساهم ذلك بشكل كبير في تنظيم مستويات ضغط الدم، والتقليل من خطر إرتفاعه .
وهى مهمة للسيدة الحامل وللجنين حيث تعتبر الكرامبولا مصدر غنى لعدد من المعادن والفيتامينات المهمة ، وهي مصدر لحمض الفوليك المهم جداً لصحة الحامل والجنين والدورة الدموية، وهو يحمي من تكون التشوهات الخلقية عندما تحصل عليه الحامل بكميات كافية.
وتناولها ما بعد الولادة مفيد في زيادة عملية إدرار حليب الثدى وتعزيز عملية الرضاعة الطبيعية. وتعتبر مفيدة للجمال وللبشرة وذلك بفضل غنى هذه الفاكهة بالفيتامينات ومضادات الاكسدة فهي تعتبر مفيدة لنضارة البشرة وصحة الجلد ومكافحة لعلامات التقدم في السن والشيخوخة، فهي مصدر للفلافينويدات ومصدر غني لفيتامين C المكافح للجذور الحرة والمعزز لإنتاج الكولاجين في الجسم.
كما وأن غناها بالزنك يجعل لها دور في علاج حب الشباب ومكافحة الإلتهابات والمشاكل الجلدية. وأيضاً تعتبر مضاد حيوى طبيعى حيث تعد فاكهة النجمة بمثابة مضاد حيوي للعديد من الميكروبات والجراثيم، ليس فقط بسبب محتواها من مضادات الاكسدة وانما لكونها محاربة للالتهابات التي قد تسببها البكتيريا.
وكذلك تستخدم لصحة العيون بسبب محتوى الكرامبولا من فيتامين A ومضادات الاكسدة فهي تلعب دور مهم في تعزيز صحة العيون وحمايتها من المشاكل المرتبطة بتقدم العمر مثل الضمور البقعى.
وتستخدم ثمار هذه الأشجار الموجودة في الحديقة النباتية بأسوان لتعزيز المناعة لمحتوى فاكهة الكرامبولا من مضادات الاكسدة القوية مثل الفلافينو يدات وفيتامين A وفيتامين C يساهم بشكل كبير في تعزيز المناعة من خلال مكافحة مسببات الالتهاب . وكذلك تستخدم لصحة القلب والشرايين حيث وجد بان إستهلاك فاكهة الكرامبولا من ضمن نظام غذائى متوازن غنى بالألياف يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين، من خلال خفض مستويات الكولسترول والدهون بفضل ما تحويه من ألياف غذائية ومساهمتها في خفض الوزن، ورفع معدل الكوليسترول الحميد ، وبالتالى فهي تساهم في خفض خطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية. كما وأن محتواها العالي من المغنيسيوم يساعد في تنظيم عمل القلب ومعدل نبضاته.
مقال
أهم أشجار الفاكهة الاستوائية النادرة بـ الحديقة النباتية بأسوان
د / عمرو محمود محمد محمود
مدير عام الحديقة النباتية بأسوان
المصدر
عدد يناير 2021 من الصحيفة الزراعية الصادرة عن إدارة الثقافة الزراعية بقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة
.اقرأ أيضا
تعدد أصناف القمح.. أسباب اللجوء لهذه الاستراتيجية ومغزاها الاقتصادي
زراعة القمح على مصاطب.. مزايا هذه التقنية في الشتاء
لا يفوتك
ماذا تفعل اعفان الجذور فى النباتات والمحاصيل الزراعية وطرق العلاج
.
