الجمعة, 6 يونيو , 2025, الساعة 23:08 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية ثروة حيوانية وداجنة

إضافات الأعلاف والإضافات العلفية الطبيعية و أثرها على الدواجن

حسن العشري بواسطه حسن العشري
يوليو 14, 2022
A A
0
أعلاف
FacebookTwitterWahtsapp

تعتبر إضافات الأعلاف في يومنا هذا من الضروريات في أي منتج من منتجات مصانع الأعلاف لما لها من تأثير مهم في تعزيز الصحة العامة للطائر لدورها المهم في  تشجيع نمو الدواجن ومنع الأمراض وتحسين الخصائص الفيزيائية للأعلاف والقيمة الغذائية وايضا خصائص تخزين العلف ولكن قبل ان نستطرد في حصر مميزاتها لابد من معرفة اجابة بعض الاسئلة المهمة وهي: ما هي إضافات الأعلاف؟ وما هي انواعها وأشكالها ومواصفاتها؟ ما هي مميزاتها وعيوبها؟.

إضافات الأعلاف

هي كافة المواد الغذائية وغير الغذائية التي تضاف إلى الخلطة العلفية بكميات قليلة نسبيا مثل الفيتامينات – الأملاح المعدنية- الأحماض الأمينية – مضادات الفطريات –مضادات الكوكسيدا – مضادات الأكسدة – المنشطات الحيوية – الأنزيمات وغيرها.

  • ايضا البروبيوتيك (Probiotics) أو المنشطات الحيوية ، من ناحية أخري هنالك بعض المواد الاخري والتي تسمي المواد الحيوية الفعالة :وتشمل الأنزيمات – السكاكر الأحادية مثل اكسيلو أليجو سكاريد (xos) – ألفا جلوكو أوليجو سكاريد (&GOS) – بيتا جلوكو اوليجو سكاريد (MOS) . – الببتيدات.
  • وأخيرا هناك مجموعة كبيرة من الصبغات النباتية مثل صبغة الليوتين Lutein  الموجودة بوفرة قي البرسيم وصبغة الزاكسانثين Zeaxanthin الموجودة في الذرة الصفراء وكثب جلوتين الذرة، وهذه الصبغات تعرف بالكاروتينات وهذه الصبغات تسمي الزانثوفيل Xanthophylls)) وهي تعمل  على إعطاء الصبغة الصفراء في صفار البيض ولون الجلد في الكتاكيت والدهن المترسب

تشكل كلا من المضادات الحيوية ومجموعة السكاكر الاحادية ( المنشطات الحيوية الكيماوية) دورا هاما في تثبيط ومنع تكاثر الجراثيم الممرضة الموجودة في أمعاء الحيوان والطيوروتؤمن الحماية من الأمراض والمحافظة علىهم سليمة صحيا وتعزيز نمو الجراثيم النافعة والمنتجة للعناصر الغذائية .

إضافات أعلاف أخري مثل الأحماض والمواد المنكهة:

الأحماض مثل:

حمض الليمون – الفورميك – السوربيك ومن وظائفها:

  • تمنع نقص الحموضة بالمعدة
  • تقلل درجة الحموضة والقلوية (PH) داخل المعدة والأمعاء
  • تنشط عمل أنزيم الببسين وبالتالي تزيد من هضم البروتين بالمعدة.
  • تقلل من سرعة مرور الغذاء بالمعدة وبالتالي يزداد امتصاص المواد الغذائي
  • تخرب عمل الجراثيم الممرضة وتمنع نموها وتكاثرها بالأمعاء.
  • تحمي الحيوان من الأمراض.
  • تحسن إفراز اللعاب عند الحيوان وبالتالي تزيد استهلاك العلف واستهلاك النمو.

المواد المنهكة

تتضمن التوابل ومحسنات الطعم وقد أثبتت معظم الدراسات بان تلك المواد تحسن استساغة العلف وتزيد من استهلاك العلف كما تزيد هضم وامتصاص العلف ومعدل التحويل الغذائي .لكن استخدام إضافات الأعلاف سلاح ذو حدين له الكثير من المميزات ولكن له بعض المشاكل منها:

  • الجرعة غير كافية أو مرتفعة جدا. الاستخدام المفرط يمكن أن يؤثر أيضا على صحة الدواجن. على سبيل المثال ، العناصر المعدنية: الحديد والنحاس والزنك يمكن أن يشجع النمو ، لكن الإضافة الزائدة تؤثر على التمثيل الغذائي الطبيعي للطيور.
  • إساءة استخدام المضادات الحيوية ، وتكوين مخلفات الأدوية وتدمير التوازن الإيكولوجي للخلايا الميكروبية في الجسم.
  • يمكن استخدام الهرمونات لتعزيز النمو ، وسوف تظل كمية كبيرة من الاستخدام في الأطعمة الحيوانية. يؤثر الاستخدام الطويل الأمد لمثل هذه الأطعمة على مستويات هرمون الجسم ، وهناك خطر من البلوغ المبكر ، والسرطنة ، والتشوه ، والطفرة. لقد حظرت العديد من الدول الآن إضافة المضادات الحيوية للتغذية.

استخدام الإضافات الغذائية الطبيعية فى إنتاج الدواجن وتحقيق التنمية المستدامة

و في العصر الحديث ومع زيادة الوعي العلمي والمخاطر البيئية أصبحت المنتجات الزراعية الطبيعية العلمية هي محط أنظار المجتمع العلمي. و نولى الاهتمام  للإضافات الغذائية الطبيعية والآمنة والخالية من التلوث إلى الأعلاف.

و تستخدم كبدائل طبيعية للمضادات الحيوية  بسبب خصائصها المفيدة، كونها طبيعية وغير سامة وخالية من المخلفات الكيميائية كما أنها تعمل علي  فتح الشهية ، زيادة أنزيمات الجهاز الهضمي وانتاج الاجسام المناعية وتعمل ايضا  كمضاد للجراثيم والفيروسات وكمضادات للأكسدة .

ينشأ التأثير الأساسي للمضافات النباتية من التأثير المفيد على البيئة الميكروبية للجهاز الهضمي من خلال التحكم في مسببات الأمراض المحتملة. ويمكن اعتبار تحسن القدرة الهضمية في الأمعاء الدقيقة أحد الآثار غير المباشرة للإضافات النباتية.
• كما أنه يقلل من الاجهاد الذي يقع علي الطيور للدفاع ضد المسببات المرضية وأيضا يعمل علي زيادة قدرة الأمعاء الدقيقة علي امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية مما يسمح للطيور بالنمو بشكل أسرع.
• وجد أن الزيوت العطرية (Essential oils) التي تمثل المكون الفعال في كثير من الإضافات النباتية لها القدرة على تدمير الغشاء السيتوبلازمي بل انها قد تعبر الغشاء السيتوبلازمي وتقوم بتدمير المكونات الداخلية للخلية في كثير من الميكروبات أو مسببات الأمراض.
• تقليل الميكروبات الضارة داخل الأمعاء يؤدي الي تقليل أمراض الأمعاء وزيادة استفادة الطائر من الغذاء مما يزيد من سرعة النمو.

 

إضافات الأعلاف
Figure1. Effects of essential oils on growth performance and poultry productivity due to their antioxidant, antimicrobial, and immunomodulatory effects. (Abd El-Hack et al., 2021)
إضافات الأعلاف
Figure2 . Some of the essential oils with a positive effect on meat quality, and egg production,(Abd El-Hack et al., 2021).
  • استخدام بعض النباتات مثل الزعتر و الكركم أدي الي تحسين البيئة الميكروبية عن طريق تقليل أعداد البكتيريا الضارة مثل الايشيريشيا كولاي والسالمونيلا وزيادة أعداد البكتيريا النافعة .
    • وجد أن بعض الإضافات الطبيعية لها تأثير مضاد للطفيليات مثل الكوكسيديا التي تتسبب في تقليل أوزان الطيور وعمل خسائر اقتصادية فادحة وأهم هذه الإضافات هو البيتين وهو منتج ثانوي من صناعة بنجر السكر كما أنه يساعد علي نظافة القناة الهضمية بالاضافة الي أنه يحمي الطيور من الإجهاد الاسموزي المرتبط بالجفاف ويسمح بالنشاط الأيضي الطبيعي للخلايا.

*كبديل للمضادات الحيوية ، البديل الأكثر استخدامًا كمحفزات للنمو في إنتاج دجاج التسمين هي البروبيوتيك ، البريبايوتكس ،الإنزيمات ، ومضادات الأكسدة و الإضافات النباتية.
• أظهرت المضافات النباتية تأثيرات معززة للنمو (زيادة استهلاك الطائر للعلف ، وتحسين وظيفة الأمعاء ، والاستساغة الغذائية).
• يرجع التأثير التحفيزي للمضافات النباتية على تناول العلف في الطيور إلى تحسن الاستساغة الغذائية الناتج عن النكهة والرائحة المعززة لهذه الإضافات .
• يعزى تحسن وظيفة القناة الهضمية بشكل أساسي إلى التأثير التحفيزي المحتمل من المواد النباتية على إفرازات الجهاز الهضمي ، مثل الإنزيمات الهضمية والعصارة الصفراوية والمخاط (mucous).

* تأثير هذه الإضافات علي وظيفة القناة الهضمية تشمل وقت العبور البلعة الغذائية والإفرازات الهضمية
وتعزيز أنشطة إنزيمات الجهاز الهضمي ، وكل هذه التأثيرات معا ستؤثر على زيادة الهضم وتحسينه .

*  أثبتت الدراسات أن المركبات النباتية تعزز أنشطة انزيمات التربسين والليبيز و الأميليز في أمعاء دجاج التسمين
(broilers). فتزيد معدل الاستفادة من مصدر البروتين والمكونات الاخرى ويزيد معاملات التحويل الغذائي.

*المضافات النباتية لها تأثير تحفيزي على مخاط الأمعاء في الدجاج. ومن المفترض أن يؤثر هذا على التصاق الميكروبات
وبالتالي تساعد على استقرار التوازن الميكروبي في أمعاء الدجاج.

*حدوث بعض التغيرات المورفولوجية التي تحدث في القناة الهضمية مثل زيادة حجم الخملات في الأمعاء الدقيقة والقولون في الدجاج الذي تغذي علي أعلاف تحتوي علي إضافات نباتية .

تحافظ على صحة الأمعاء  وهى شرط أساسي لتحقيق الأداء الأمثل والربحية في تسمين الدواجن وإنتاج البيض ، جنبا الي جنب مع استراتيجيات التغذية المثلى.و كذلك اداء الامعاء من خلال تأثيرها على زيادة طول وحجم الخملات  مما أدي إلي زيادة القدرة على امتصاص المغذيات مما ينعكس ايجابيا علي الأداء الانتاجي
للطائر وبالتالي زيادة الربحية . وبعض الإضافات النباتية تؤدي دورًا في تحسين طعم واستساغة العلف وبالتالي حدوث تحسن في الأداء الإنتاجي للدواجن.

*تساهم إضافات الأعلاف النباتية في سلامة الغذاء من خلال الحد من مسببات الأمراض في القناة الهضمية ، وبالتالي تحسين البيئة الميكروبية للأمعاء ، والتي بدورها يمكن أن تسهم في الحد من تلوث الذبائح عند الذبح.

وكذلك تلعب الإضافات الطبيعية دورا هاما في التأثير علي انتاج البيض في الدواجن كميا من حيث زيادة الانتاج و كذلك جودة البيض الناتج حيث استخدمت بعض الإضافات الطبيعية لإنتاج بيض غنى بمحتواه من المغذيات الهامة مثل اوميجا 3 و تقليل المواد الضارة مثل الكوليسترول الضار مما ينعكس بالإيجاب على المستهلك.

كما تساهم بعض الإضافات الغذائية الطبيعية مثل نبات اليوكا  وبعض الزيوت الاساسية فى تقليل انبعاث غاز الامونيا والنيتروجين المنبعث فى الزرق فتساهم فى الحفاظ على البيئة والحد من التلوث وتحقيق اهداف التنمية المستدامة.

جدول : يوضح تأثير استخدام بعض الإضافات الطبيعية على الصفات الانتاجية و الفسيولوجية في الدواجن

Reference Phytonutrient Addition ratio age stage treats
Abdel-Azeem and Basyon (2019) Galangal  rhizomes extract 250,500,750mg/kg diet growth 1-enhanced performance of growth, antioxidant biomarkers,

2-downgraded the adverse effects of heat stress in broilers.

Al-Mosawy and Salhie(2021) Galangal rhizomes extract 4ml/l in drinking water Growth(quail) reduced and reversed the H2O2 impacts
Rasouli et al.,(2020) Salvia officinalis L. 100, 200, 300 and 400 ml/l growth positive effects sage extract on broilers immunity parameters and antibacterial activity
Farag et al., (2019)  Ginseng  300 mg/kg diet laying Improved egg production, egg mass, feed conversion ratio, and fertility percentage antioxidant status and significantly increased estrogen and progesterone hormones concentrations
Radwan et al.,(2008) turmeric 5:10 kg/ton Laying hens Improveproductiveperformance,fertility,hatchability and oxidative stability
Gumus et al.,(2018) turmeric 5kg /ton Laying hens egg quality traits, and blood parameters
(Abd El-Hack et al., 2021d Essentialoils(Carvacrol and thymol)   Carvacrol and thymol Decreases Campylobacter colonization, although consistency in the antimicrobial effect across the experiments was a problem.
Van et al.,(2019) turmeric 1kg / ton Laying hens improved the production performance of Ac ”Black bone” hens with better egg mass production and feed: egg conversion from 28 to 34 weeks of age and no change in egg mass production

إعداد

د. مروى حسنى عبد المجيد

أستاذ مساعد فسيولوجي الدواجن – معهد بحوث الإنتاج الحيواني

المصدر: مجلة الصحيفة الزراعية عدد مايو 2022

اقرأ أيضا:

«الزراعة» حملات ميدانية لأسواق المواشي والقرى والمنازل للتأكد من سلامة الأضاحي قبل العيد

أستاذ الأعلاف الخضراء يوضح سبب زيادة معدل توزيع التقاوي

4 نصائح هامة من «الزراعة» لمزارعي محاصيل الأعلاف الخضراء الشتوية والصيفية

لا يفوتك: أهم المعاملات الزراعية فى زراعة محصول البصل

وسوم : إضافات الأعلافالانتاج الحيوانيقناة مصر الزراعيةمركز البحوث الزراعية

موضوعات مقترحة

متبقيات المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

«متبقيات المبيدات» يفحص ويصدر شهادات لأكثر من 2500 عينة لعملائه

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

«الزراعة » :المجازر الحكومية تستقبل أكثر من 9800 أضحية خلال أول أيام العيد

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

«الزراعة»:إزالة 17 حالة تعدي على الأراضي الزراعية خلال أول أيام إجازة العيد

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
متبقيات المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

«متبقيات المبيدات» و «الفاو» ينظمان ورشة عمل حول أهمية سلامة الغذاء

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
بحوث الاقتصاد
المراكز البحثية

«بحوث الاقتصاد» ينظم برنامج تدريبي لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت في مصر

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025

نشر حديثا

متبقيات المبيدات

«متبقيات المبيدات» يفحص ويصدر شهادات لأكثر من 2500 عينة لعملائه

يونيو 6, 2025
الزراعة

«الزراعة » :المجازر الحكومية تستقبل أكثر من 9800 أضحية خلال أول أيام العيد

يونيو 6, 2025
الزراعة

«الزراعة»:إزالة 17 حالة تعدي على الأراضي الزراعية خلال أول أيام إجازة العيد

يونيو 6, 2025
متبقيات المبيدات

«متبقيات المبيدات» و «الفاو» ينظمان ورشة عمل حول أهمية سلامة الغذاء

يونيو 6, 2025
بحوث الاقتصاد

«بحوث الاقتصاد» ينظم برنامج تدريبي لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت في مصر

يونيو 6, 2025
مركز البحوث الزراعية

« البحوث الزراعية » يوقع مذكرة تفاهم مع معهد «سيام باري» للدراسات الزراعية المتقدمة

يونيو 6, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

مرض السكر

مرض السكر.. طبيعته وأسبابه وعلاقته بآلية عمل البنكرياس

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 1, 2025
0

تربية الدواجن

تربية الدواجن.. آليات التسعير وأبرز التحديات التي تواجه القطاع

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 2, 2025
0

توقيع مذكرة تفاهم بين المركزي للمبيدات وكروب لايف في مجال التسجيل والرقابة على المبيدات

توقيع مذكرة تفاهم بين المركزي للمبيدات وكروب لايف في مجال التسجيل والرقابة على المبيدات

بواسطه حسن العشري
يونيو 4, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
«متبقيات المبيدات» يفحص ويصدر شهادات لأكثر من 2500 عينة لعملائه «الزراعة » :المجازر الحكومية تستقبل أكثر من 9800 أضحية خلال أول أيام العيد «الزراعة»:إزالة 17 حالة تعدي على الأراضي الزراعية خلال أول أيام إجازة العيد «متبقيات المبيدات» و «الفاو» ينظمان ورشة عمل حول أهمية سلامة الغذاء «بحوث الاقتصاد» ينظم برنامج تدريبي لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت في مصر « البحوث الزراعية » يوقع مذكرة تفاهم مع معهد «سيام باري» للدراسات الزراعية المتقدمة التين الشوكي.. علامات النضج والتوقيت الأمثل لتقليم الأشجار وجمع الثمار تحديات صغار مربي الدواجن.. نظم الأمان الحيوي والخطوات المقترحة لإصلاح المنظومة مرض السكر لدى الأطفال وأهمية مراعاة الجانب النفسي  "الزراعة" تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية