إضافات الأعلاف هي منتجات تضاف في عليقه الدواجن لتحسين كفائه وأداء الدواجن ومقاومه الأمراض كبديل أمن للمضادات الحيويه حيث ان الأفراط في إستخدام المضادات الحيويه في علاج بعض الأمراض بكثره له تأثير ضار علي الدواجن والمستهلك الذي يتغذي على منتجات الدواجن مما دفع إلي الأقلال من إستخدام المضادات الحيويه في تغذيه الدواجن والإتجاه نحو البدائل الطبيعيه.
أنواع إضافات الأعلاف
ا-البروبيوتك probiotic)) كأحد أنواع إضافات الأعلاف
هي كائنات حيه دقيقه توضع علي العليقه بنسب محددة تعمل علي حفظ التوازن البكتيري في القناه الهضمية وبالتالي لها تأثير إيجابي علي صحة الحيوان مثل (بكتريا, خمائر,فطريات).
وترجع أهميه البروبيوتك في علائق التسمين إلي أن الأيام الأولى من عمر الكتاكيت والأسابيع الثلاثة الأولى من عمر الكتاكيت تعتبر مدة حرجة لمستقبل النمو والإنتاج , حيث أن إضافه البروبيوتك إلي العليقه يعمل علي زياده الإستجابة المناعية وتحسين معامل التحويل الغذائي و زيادة الشهية الذي يساعد على زيادة وزن الطائر أيضا إضافه البروبيوتك فى علائق التسمين يؤدى إلى أقل نسبة نفوق ويرجع سبب ذلك إلى الدور الذي يلعبه البروبيوتك في تحسين الحالة الصحية للطيور .
وتعتمد فكره عمل البروبيوتك علي المنافسه حيث تقوم بسد الأماكن المسئولة عن إمتصاص السموم فى الأمعاء فتقوم بتقليل الأثر الضار للسموم الفطرية التى توجد في العليقه وأيضا التنافس علي الغذاءحيث لا تترك غذاءً متبقي للعوامل الممرضة فتعمل علي إضعاف البكتيريا الممرضة ولذلك تستخدم كمضادات حيوية وأيضا تستخدم كمحفزات نمو حيث عند موتها تتحول إلى بروتين ميكروبى تمتصه الأمعاء فيستفيد منه الطائر حيث أن نسبة البروتين فى الميكروبات تكون عالية جداً ومحسنات لنسبة معامل التحويل الغذائى مما يزيد الأداء الإنتاجي وتقليل نسبة النفوق لطيور المزرعة.
كيفيه عمل البروبيوتك داخل الجهاز الهضمي حيث تقوم بإفراز مواد مفيدة مثل الفيتامينات والأحماض الأمينيه وإنزيمات تساعد علي الهضم .كما تفرز ايضا حامض Lactic acid خصوصا من بكتريا اللاكتوباسيلس الذي يؤدي إلي تقليل نشاط البكتريا الضارة التي تنشط في الوسط القلوي.وأيضا إفراز بعض المواد المضادة للبكتريا الضارة .( bacetrocins antibacterial substance).علاوة علي التنافس الإستبعادي للبكتريا الضارة لأنه لا يعطي فرصه للميكروبات الضارة بالتوطن ، كما أن كثره أعداد البكتريا النافعة واستهلاكها للمواد اللازمة لنموها وتكاثرها يؤدي إلى حرمان البكتريا الضارة .
2-السابق الحيوي(prebiotic) أحد أنواع إضافات الأعلاف
هي مواد كربوهيدراتيه غير قابلة للهضم تعمل على تنشيط البكتريا النافعة والحد من نشاط البكتريا المسببة للأمراض فى القناه الهضمية ويتم الحصول عليها من تحطم الجدار الخلوي لبعض أنواع الخمائر أو البكتريا أو الفطريات أو من بعض أنواع الأعشاب كماأيضا لا يمكن للسابق الحيوي (Prebiotic) تحلله أو هضمه داخل القناة الهضمية لعدم وجود الأنزيمات الهاضمة له أيضا ألياف البريبيوتك غير قابلة للذوبان.
وتعتمد فكرة عمل البربيوتك على غلق مواقع المستقبلات الموجودة على سطح البكتريا وبذلك تمنع إلتصاقها على الخلايا الطلائية المبطنة للقناة الهضمية وبالتالي تقليل فرصة الإصابة بالأمراض وتعزيز صحة القطيع وأيضا زيادة عدد البكتريا النافعة مثل بيفيدوبكتيريا وبكتيريا حمض اللبنيك وكذلك قمع البكتيريا المحلله للبروتين لذلك تستخدم كمحفزات نمو ومحسنات لنسبة معامل التحويل الغذائى لطيور المزرعة.
وترجع أهميه البريبيوتك في علائق التسمين إلي أنها تُشكّل مصدراً رئيسياً للطاقة في الأمعاء، وتنظم حركة الأمعاء وصحة جدار الأمعاء كما تلعب دوراً في عملية الامتصاص، وعمليات الأيض وتدخل في عملية تنظيم الجهاز المناعي وبذلك فهي تمنع العديد من الأمراض.
لذا يتم إستخدام البروبيوتك والبريبيوتك كاضافت علفية (feed additives) في علائق الطيور لإحداث التوازن الميكروبي في القناة الهضمية وتحسين الحالة الصحية للطيور مما ينعكس على الأداء الإنتاجي وتقليل نسبة النفوق ومنع العديد من الأمراض مثل الايكولاي .
حيث تعد الايكولاي في الدواجن (E.Coli) من الأمراض الخطيره والمنتشره في الدواجن حيث أنها تقاوم الفاجوسيت و تستنزف الحديد في أجهزة الجسم و تفرز سموم تعرف باسم colicins. وتنتقل بكتريا الايكولاي عن طريق مياه الشرب والغذاء واستنشاق الهواء الملوث بالبكتريا. وتتراوح أعراضها من الألتهاب المزمن والتي تحدث مع الإصابه لفتره طويله وأعراضها نفخ الريش ،الإحباط ،التعب الشديد، فقدان الطاقه والشهيه ، إلتهاب الأمعاء والإسهال (بني اللون) إلتهاب العين إلي لإلتهاب الحاد وهو إلتهاب رئيسي في الدم وهو خطير جدا وأعراضه شديده تشمل عدة أجهزه مثل الجهاز التنفسي والمعوي والتناسلي والمفاصل حيث أن البكتريا تدخل مباشره مجري الدم وتسممه بعد إختراقها جدران الأمعاء وتؤدي إلي نفوق الطيور وأعراضها تكون شديده منها إسهال وفقدان الشهيه وخساره الوزن والموت المفاجئ
ويعتمد علاج بكتريا الايكولاي علي المضادات الحيويه ولكن الايكولاي تقاوم الكثير من الأدويه وفي هذه الحاله يفشل العلاج .لذلك نستخدم بدائل طبيعيه للمضادات الحيويه كإضافات الأعلاف لمقاومه الايكولاي وعلاجها مثل البروبيوتك والبريبيوتك وتكون امنه علي الدواجن والمستهلك.
مقال
“البدائل الطبيعية لإضافات الأعلاف لقطعان بداري التسمين”
إعداد
الدكتوره /هالة محمد محمود ابوالنجا
(طبيب بيطري – معهد بحوث الصحة الحيوانية معمل المنصوره الفرعي)
المصدر
عدد أغسطس 2021 من الصحيفة الزراعية الصادرة عن إدارة الثقافة الزراعية التابعة لقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة
اقرأ أيضا
تكاليف المكافحة الحيوية.. العوائد الاقتصادية ومعدلات القضاء على الآفات والأمراض
مواصفات عجول التسمين.. شروط اختيار رؤوس الماشية لمشروع ناجح
عيش الغراب.. 4 فوائد لزراعته والمواصفات الجيدة لمكان الزراعة
أقراص غاز الفوسفين.. ضوابط استخدامها وإجراءات الحد من انتشارها
لا يفوتك
أهمية زراعة نبات عباد الشمس كواحد من أهم مصادر الزيوت الزيتية في مصر
