يُعدّ القمح من أهمّ المحاصيل الغذائية في العالم، و يُشكلّ ركيزةً أساسيةً للأمن الغذائي. و تُعدّ مصر من أقدم الدول التي عرفت زراعة القمح و له تاريخٌ عريقٌ في الحضارة المصرية القديمة.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور محمد حمام النزاوي عميد كلية الزراعة سابقا بجامعة أسيوط، خلال لقائه في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، إن القمح من المحاصيل الاستراتيجية الهامة على مستوى العالم، كما أن له العديد من الفوائد الغذائية للإنسان.
لا يفوتك: سير عملية توريد الأقماح وأفضل إنتاجية
أهمية محصول القمح
- غذاءٌ أساسيّ: يُعدّ من أهمّ مصادر النشويات و البروتين و الألياف الغذائية و الفيتامينات و المعادن للمرء.
- الأمن الغذائي: يلعب دورًا هامًا في تحقيق الأمن الغذائي للمجتمعات و توفير الغذاء الكافي للمواطنين.
- التنمية الاقتصادية: تُساهم زراعته في تحفيز الاقتصاد الوطني و توفير فرص عملٍ لآلاف المصريين.
- الصناعات الغذائية: يُستخدم في صناعة الخبز و المعكرونة و الحلويات و غيرها من المنتجات الغذائية.
القيمة الغذائية للقمح
ويحتوي القمح على قيمة غذائية عالية تتمثل في:
- يُعدّ من أهمّ مصادر النشويات التي تُعدّ المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
- يحتوي على نسبةٍ معقولةٍ من البروتين الضروري لبناء الأنسجة و إصلاحها.
- تُساعد الألياف الغذائية الموجودة في القمح على تحسين عملية الهضم و تقليل مخاطر أمراض القلب والسرطان.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب1 و فيتامين ب2 و المعادن مثل الحديد و المغنيسيوم و الفوسفور.
جهود الدولة لزيادة إنتاجية القمح وتحقيق الاكتفاء الذاتي
وأضاف النزواي إلى أن الدولة تبذل العديد من الجهود لزيادة الإنتاجية وتحقيق الاكتفاء الذاتي، حيث أن مصر حاليا استطاعت ان تحقق 55% من الاكتفاء الذاتي لمحصول القمح، وتمثلت جهود الدولة في:
- التوسع الرأسي في المساحات المنزرعة بالمحصول عن طريق استصلاح أراضي جديدة وزيادة الرقعة الزراعية.
- التوسع الأفقي من خلال استنباط أصناف وسلالات جديدة تكون مقاومة للأمراض وقصيرة في العمر، إضافة إلى إعطائها إنتاجية عالية.
دور معهد بحوث المحاصيل الحقلية في زيادة الإنتاجية
يلعب معهد بحوث المحاصيل الحقلية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة المصرية، دورًا هامًا في زيادة إنتاجية القمح من خلال العديد من الأنشطة والبحوث، تشمل:
- تطوير أصناف قمح جديدة عالية الإنتاجية
- تحسين ممارسات الزراعة وتقديم التوصيات الفنية الملائمة للمزارعين
- نشر المعرفة والتوعية
اقرأ أيضا
الاستزراع السمكي.. جهود “المركز الدولي” وتحديات الإنتاج والطاقة المتجددة
الاستزراع السمكي.. جهود الدولة لاستعادة وتطوير البحيرات وخريطة توزيع الإنتاج
لا يفوتك: دور مركز البحوث الزراعية فى التنمية وتحقيق الامن الغذائى
