الرومي من الدواجن ذات الأهمية الكبيرة إذ أنه يحتل مكان الصدارة في الولائم العامة والخاصة وقد أصبح رمزا لهذه الولائم فى جميع البلاد مهما وفى مصر لا ينقطع الطلب على الرومى طوال العام تقريبا. ونجد أن الطلب يزداد جدا على الرومى فى أعياد الميلاد وشم النسيم خلاف المناسبات الخاصة التى تحييها العائلات أو الأفراد.
ترجع الأهمية الاقتصادية لإنتاج الرومى إلى قيمتة كمصدر لنوعية من اللحوم ذات جودة متميزة إذ تحتوى على نسبة عالية من البروتين و الأحماض الأمينية بالإضافة لانخفاض محتواها من الدهون و الكوليسترول بالمقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.ويعتبر الرومى أكبر الدواجن حجما وبالتالى فهو يستخدم فى إنتاج اللحم خصوصا الديوك. والرومى يتميز بموسم تناسل محدد حيث يضع فيه البيض ويربى الصغار، والغرض الأساسى من إنتاج البيض هو التفريخ.
الصفات المظهرية لـ الرومي
يمتاز الرومي بكبر الحجم و لذلك كان يتصدر دائماً موائد الملوك والأمراء والحفلات الكبرى علي مر الأيام والعصور حتى صار يتواجد علي موائد جميع طبقات الأفراد بمختلف مستوياتهم الاقتصادية.
يوجد سبعة أصناف قياسية Standard varsities يطلق عليها مجازا أنواع Breeds وهى:-
1. البرونز الأمريكي American Bronze
2. الهولندي الأبيض White Holland
3. البريون الأحمر Bourbon Red
4. النارجانست Narragansett
5. الأسود Black
6. الأردوازى Stale
7. البلتسفيل الصغير الأبيض Beltsville Small White
وهناك أصناف أقل أهمية:-
• الانجليزي الأبيض
• النورفولك الأسود (الانجليزي الأسود)
• أصناف غير قياسية تكونت من الأصناف السابقة:-
• البرونزى العريض الصدر Broad Breasted Bronze
• الأبيض عريض الصدر Broad Breasted Large White
أكثر الأصناف انتشاراً في العالم:-
• البرونز عريض الصدر.
• الأبيض عريض الصدر.
• البلتسفيل الصغير الأبيض.
البرونز عريض الصدر
الابيض عريض الصدر
البلتسفيل الصغير الأبيض
البرونز الأمريكي
منشأه أمريكا، حجمه كبير ولون الريش في الجسم والرقبة أسود لامع يظهر بلمعان برونزى في الضوء
وريش الذيل طرفه الخارجي به شريط أبيض بينما ريش الجناح مقلم أبيض وأسود، وريش الأنثى مثل الذكر ولكن يكون على صدر وظهر الأنثى ريش مقلم أبيض وأسود أحيانا ويغلب اللون البنى المائل للسواد أو الرمادى الغامق في ذيل الطائر، ولون المنقار أصفر بنى والأرجل حمراء مسودة ولون الجلد أبيض غامق أو أصفر. متوسط الوزن يصلح لإنتاج البيض أو اللحم و هو مفضل في السوق المحلية ، وزن البلوغ حوالي 9 كجم للذكر و 4.5 كجم للأنثى وتنتج الأنثى حوالي 70-90 بيضه في الموسم.
الهولندي الأبيض
منشأة هولندا ولونه أبيض يخلو من أي لون أخر، لون الأرجل بنفسجى فاتح والجلد أبيض مصفر.
البربون الأحمر
نشأ في فرنسا ولونه بنى محمر مع وجود تعاريج بيضاء في ريش الذيل.
سلالات الرومي في مصر
تربى في مصر أنواع بلدية وأخرى أجنبية. والبلدي طيور تم جلبها إلى مصر منذ زمن بعيد وأصلها أمريكى وقد تأقلمت على المعيشة في مصر. أما الأجنبي فهي تلك الطيور المعروفة النوع والمنشأ على وجه التحديد في العصر الحديث. والرومي البلدي متعدد الألوان، أغلبه أسود أو رمادى والقليل منه الأبيض، والنادر منه الأحمر. ويكثر الرومي البلدي الأبيض في محافظة قنا بوجه خاص. ويصل وزن للديك البلدي 4-6 كجم وذلك في عمر سنة تقريبا، أما الإناث فتصل لوزن 3-4 كجم.
البرونزى عريض الصدر BBB
نشأ في إنجلترا، وصدر إلى كندا أواخر سنة 1920، ثم بعد ذلك إلى أمريكا سنة 1935. وأنتشر بسرعة في أمريكا خلال عدة سنوات من وصولها. واستخدم في الخلط لإنتاج الأنواع الأخرى مثل الرومي الأبيض عريض الصدر البلتسفيل الأبيض.
اللون يشبه البرونزى العادي ولكن يميل لأن يكون له أطراف ريش لونها أصفر برتقالي بدلا من الأبيض النقي ويفتقر للون الأصفر البرونزى في الظهر والذيل والأوراك التي تتميز بها أنواع الرومي البرونزى ولون الريش الرئيسي يكون أسود مما يتسبب في وجود ريش دبوسي أسود داكن في الجلد مما يعتبر عيبا عند تسويق الذبيحة ولذلك يفضل استبداله بالرومي الأبيض عريض الصدر.
ويمكن تمييز إناث الرومي البرونزى في عمر مبكر حوالي 12 أسبوع عن الذكور بوجود ريش الصدر الأسود عليه أطراف بيضاء.
الرومي الأبيض عريض الصدر.
نشأ في عام 1950 عن طريق تربية الأقارب والانتخاب بين البرونزى عريض الصدر والهولندي الأبيض. وذلك بهدف استنباط سلالات كبيرة الحجم بيضاء اللون. وكذلك استخدام الطفرات البيضاء القليلة التي حدثت في البرونزى عريض الصدر، ويتميز الرومي الأبيض بتحمله لحرارة الشمس عن الأسود. وتسوق طيور الرومي عريضة الصدر بشكل عام عند عمر 20-24 أسبوع.
الرومي البلدي.
و هو متعدد الألوان منه الأسود – الرمادي – الأبيض و الأحمر بنسبة قليلة و يصل إلي 3-4 كجم في عمر سنة للإناث مقابل 4-6 كجم للديوك ، ويميل بشدة للرقاد و حضانة البيض الرومي البلدي.
مميزات تربية الرومي
• الرومي طائر كبير الحجم يصل وزن الذكر فى بعض الأنواع إلى 23 كجم .
• سرعة نمو غير عادية حيث يصل إلي أوزان كبيرة علي أعمار تسويقية مبكرة .
• يتميز بكفاءة تحويل غذائي عالية تصل إلي 2.5:1 و له قدرة عالية علي تحويل كثير من الفضلات الزراعية و الغذائية و الصناعية المنخفضة القيمة الغذائية إلي لحم و بيض عالي القيمة الغذائية .
• لحم الرومي يتميز بانخفاض محتواه الدهنى و التي تصل إلي 7.5% حيث أنه يلي الدجاج 1.5% و لكنه يتفوق علي جميع الطيور الداجنة و الحيوانات في محتواه البروتينى (34%) كما أنه مصدر جيد للعناصر المعدنية مثل الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و الفيتامينات كالريبوفلافين و الثيامين و فيتامين ج
• نسبة التصافي تصل إلي 85 – 90% من الوزن الحي .
• يمكن تسمينه في أي مكان و استغلال إمكانياته الإنتاجية العالية و هنا يجب علي المربي الجديد أن يعد نفسه لهذه المهمة بالتدريب العملي .لقد زاد إنتاج الرومي خلال السنوات الماضية نتيجة التوصل إلي سلالات مرتفعة الكفاءة الإنتاجية مما خفض فعليا من تكلفة إنتاج لحم الرومي و لذلك ينصح بزيادة الاستثمار في تربية الرومي علي نطاق واسع لسرعة دوران رأس المال و إدراره ربحاً وفيراً للمربين بجميع أنواعهم الصغار منهم الكبار كما يعمل في نفس الوقت علي تغطية الفجوة الغذائية الموجودة حالياً يمكن خفض تكاليف تغذية الرومى بالاستفادة من المخلفات النباتية و المحاصيل .
• يسهل اقتناء و تربية الرومى تحت ظروف الانتاج المكثف و أيضاً فى الحقول و المراعى .
• تنوع أوزان سلالات الرومى ( خفيف – متوسط – ثقيل ) يحقق تنوعاًَ فى أغراض التربية.
إقبال المستهلك على تناول لحوم الرومى خصوصاً فى أوربا و أمريكا سواء كانت فى صورة ذبيحة كاملة أو بعد تجزئته و تقطيعه ( كقطع بدون تصنيع ) أو تحويله إلى لحوم مصنعة ( اللانشون – السجق ) كل ذلك يغرى الكثير من المستثمرين على الإقبال على الاستثمار فى هذا المجال ، ويمكن الاستفادة من هذه المميزات تحت الظروف المصرية إذ يمكن للمنتج أن يسوق إنتاجه فى عدة صور ( قطع مغلفة – لانشون – سجق ) بالإضافة للتسويق الحى وهذا يضمن للمنتج عدم التعرض لتقلبات السوق.
مقال
تربية وإنتاج الرومي
إعداد : ا.د/ عبدالمنعم صدقى
رئيس بحوث – قسم بحوث الارانب والرومي والصيور المائية
معهد بحوث الانتاج الحيواني
المصدر
عدد أبريل 2021 من الصحيفة الزراعية الصادرة عن إدارة الثقافة الزراعية بقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة
اقرأ أيضا
تربية السمان المنزلي.. عزيزي المُربي احرص على توافر هذه الشروط
لا يفوتك
