الوسم: قسم بحوث تكنولوجيا الألبان

تمثل صناعة الألبان قطاعًا اقتصاديًا هامًا و تشكل جزءًا أساسيًا من الإنتاج الزراعي وتلعب  دوراً هاماً في النمو الاقتصادي وتوفير ...

 الجبن القريش ومنتجات الألبان تحتاج لتعامل خاص، لحفظها والحيلولة دون فسادها، وهي المسألة التي تستدعي تنفيذ بعض الإجراءات والمعاملات، والاستماع ...

الدور الوظيفي للاكتوفيرين دراسة أعدها الدكتور د. عصمت علي السيد علي الباحث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان، أوضح فيها إن الميكروبات الممرضة ...