الوسم: قسم بحوث الألبان

الألبان المتخمرة اسم يطلق على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز أو غيرهما باستخدام بادئات محددة على ...

الدور الوظيفي للاكتوفيرين دراسة أعدها الدكتور د. عصمت علي السيد علي الباحث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان، أوضح فيها إن الميكروبات الممرضة ...