الأحد, 5 أكتوبر , 2025, الساعة 17:31 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين.. منتجاتها ودورها لـ مرضى الحساسية

Ramadan بواسطه Ramadan
أغسطس 16, 2022
A A
0
وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين
FacebookTwitterWahtsapp

قال الدكتور محمود محمد بنداري – رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية – إن  الوحدة تم تأسيسها بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية منذ عام 1993 . 

 

وأوضح “بنداري” أنه في البداية كان يتم استخلاص المخبوزات من الذرة واستخلاصها عن طريق “القلوي” ، وتلى ذلك مراحل كثيرة عن طريق الأبحاث العلمية للباحثين بقسم بحوث الخبز والعجائن بالمعهد بتطبيق أحدث الأبحاث العلمية لإنتاج خبز لحل مشكلة مرضى حساسية الجلوتين. 

 

شاهد| حساسية الجلوتين وكيفية الوقاية منها 

 

وتابع “عام بعد الآخر بدأنا تطبيق الأبحاث على أرض الواقع وتم التوصل لخلط دقيق الذرة ببعض المكونات البسيطة ويتم إنتاج مخبوزات تماثل تلك التي يتم إنتاجها من القمح حتى لا يشعر المريض بأي نقص بينه وبين باقي أفراد الأسرة ” 

 

  وأوضح رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين أن الوحدة تعتمد على شراء دقيق ذرة “زيرو” من المطاحن حيث يتم إبلاغ المطاحن بالمواصفات المطلوبة لافتا إلى أن الوحدة ليست هادفة للربح ولكنها وحدة نصف تجارية. 

 

وبين “بنداري” أن الوحدة تقدم خدماتها للمجتمع بحيث يجد المواطن احتياجاته بسعر زهيد، فعلى سبيل المثال عبوة “الخبز 5 أرغفة” سعرها 5 جنيهات، في حين أن هذا الخبز في القطاع الخاص قد يصل سعر العبوة لـ 30 و35 جنيه. 

 

منتجات وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين 

 

وأوضح رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أن الوحدة تقوم بإنتاج منتجات كثيرة جدا لافتا إلى أن الخبز منه نوعين” الخبز العادي – خبز الذرة خالي من الجلوتين) لافتا إلى أن من بين منتجات الوحدة : 

1- بسكويت شاي 

2- بيتي فور سادة وبالشيكولاته 

3- تورتات بجميع أشكالها 

4- بلح الشام 

5- “كب كيك” 

5-فيجتار لـ “البانيه” 

 

وأشار رئيس الوحدة إلى أن هناك مواطنين يتوافدون على الوحدة من جميع محافظات الجمهورية، خاصة أن الأسعار في متناول الجميع وجودة المنتجات.  

 

  ونوه “بنداري” إلى أن منفذ التسويق الخاص بمنتجات الوحدة موجود في منفذ الوحدة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، لافتا إلى أن مدير معهد تكنولوجيا الأغذية طلب مقترح تطوير للوحدة لزيادة الإنتاج من منتجات الوحدة. 

 دورات مجانية لإنتاج الخبز لمرضى حساسية الجلوتين 

 

كشف الدكتور بنداري عن أن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برئاسة د. شاكر عرفات يدرس حاليا تنظيم دورات تدريبية مجانية لربات البيوت، لتعليمهم كيفية إنتاج الخبز والمخبوزات مثل بسكويت الشاي ببودرة التمر، وبسكويت بعجوة البلح. 

 

 

 

اقرأ أيضا  

كارت الفلاح الذكي ببطاقة الرقم القومي..”يوسف” يزف بشرى سارة للمزارعين 

محصول الأرز.. الأهمية الاقتصادية والغذائية وحدود قدراتنا الإنتاجية

رئيس اتحاد النحالين العرب: قروض تمويلية للمناحل من البنك الزراعي قريبا

التسمم بالثعابين.. أبرز 24 عرضًا ظاهريًا و12 توصية للعلاج والإسعاف 

وسوم : مرضى حساسية الجلوتينمركز البحوث الزراعيةمعهد تكنولوجيا الأغذيةوحدة المنتجات الخالية من الجلوتين

موضوعات مقترحة

الريف المصري
أخبار محلية

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية
أخبار وزارة الزراعة

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
مكافحة آفات المخازن
سلايدر

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 1, 2025
د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية
سلايدر

د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

بواسطه Ramadan
سبتمبر 30, 2025
لجنة المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM

بواسطه Ramadan
سبتمبر 29, 2025

نشر حديثا

الريف المصري

تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة

أكتوبر 4, 2025
الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

أكتوبر 4, 2025
مكافحة آفات المخازن

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

أكتوبر 1, 2025
د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية

سبتمبر 30, 2025
لجنة المبيدات

لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM

سبتمبر 29, 2025
رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون

رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون

سبتمبر 29, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

إنتاجية القمح

دراسة تقدم حلولًا مبتكرة لزيادة إنتاجية القمح وكفاءة استخدام المياه في مصر

بواسطه Ramadan
سبتمبر 29, 2025
0

مكافحة آفات المخازن

د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 1, 2025
0

الصادرات الزراعية

الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن

بواسطه Ramadan
أكتوبر 4, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
تعاون بين الريف المصري وأكساد في تحلية مياه الري شديدة الملوحة الموالح في المركز الأول .. الصادرات الزراعية تقفز لـ 7.5 ملايين طن د. هالة أبو يوسف تشهد ختام التدريب الأول حول مكافحة آفات المخازن د. مجدي السماحي يكتب: الزراعة الخضراء المستدامة.. ليست رفاهية لجنة المبيدات تشارك في الجلسة الافتتاحية لمشروع +FARM رئيس جهاز مستقبل مصر يشارك في افتتاح أول ثلاثة فروع لمجمعات كاري أون دراسة تقدم حلولًا مبتكرة لزيادة إنتاجية القمح وكفاءة استخدام المياه في مصر مكافحة البق الدقيقي في مزارع العنب 2025 د. علاء عزوز يكتب ..الغابات الشجرية.. رئة الأرض وكنز مصر الأخضر نحو التنمية المستدامة سعر طبق البيض في منافذ الزراعة .. مفاجأة للمواطنين