الثلاثاء, 1 يوليو , 2025, الساعة 14:08 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين.. منتجاتها ودورها لـ مرضى الحساسية

Ramadan بواسطه Ramadan
أغسطس 16, 2022
A A
0
وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين
FacebookTwitterWahtsapp

قال الدكتور محمود محمد بنداري – رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية – إن  الوحدة تم تأسيسها بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية منذ عام 1993 . 

 

وأوضح “بنداري” أنه في البداية كان يتم استخلاص المخبوزات من الذرة واستخلاصها عن طريق “القلوي” ، وتلى ذلك مراحل كثيرة عن طريق الأبحاث العلمية للباحثين بقسم بحوث الخبز والعجائن بالمعهد بتطبيق أحدث الأبحاث العلمية لإنتاج خبز لحل مشكلة مرضى حساسية الجلوتين. 

 

شاهد| حساسية الجلوتين وكيفية الوقاية منها 

 

وتابع “عام بعد الآخر بدأنا تطبيق الأبحاث على أرض الواقع وتم التوصل لخلط دقيق الذرة ببعض المكونات البسيطة ويتم إنتاج مخبوزات تماثل تلك التي يتم إنتاجها من القمح حتى لا يشعر المريض بأي نقص بينه وبين باقي أفراد الأسرة ” 

 

  وأوضح رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين أن الوحدة تعتمد على شراء دقيق ذرة “زيرو” من المطاحن حيث يتم إبلاغ المطاحن بالمواصفات المطلوبة لافتا إلى أن الوحدة ليست هادفة للربح ولكنها وحدة نصف تجارية. 

 

وبين “بنداري” أن الوحدة تقدم خدماتها للمجتمع بحيث يجد المواطن احتياجاته بسعر زهيد، فعلى سبيل المثال عبوة “الخبز 5 أرغفة” سعرها 5 جنيهات، في حين أن هذا الخبز في القطاع الخاص قد يصل سعر العبوة لـ 30 و35 جنيه. 

 

منتجات وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين 

 

وأوضح رئيس وحدة المنتجات الخالية من الجلوتين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أن الوحدة تقوم بإنتاج منتجات كثيرة جدا لافتا إلى أن الخبز منه نوعين” الخبز العادي – خبز الذرة خالي من الجلوتين) لافتا إلى أن من بين منتجات الوحدة : 

1- بسكويت شاي 

2- بيتي فور سادة وبالشيكولاته 

3- تورتات بجميع أشكالها 

4- بلح الشام 

5- “كب كيك” 

5-فيجتار لـ “البانيه” 

 

وأشار رئيس الوحدة إلى أن هناك مواطنين يتوافدون على الوحدة من جميع محافظات الجمهورية، خاصة أن الأسعار في متناول الجميع وجودة المنتجات.  

 

  ونوه “بنداري” إلى أن منفذ التسويق الخاص بمنتجات الوحدة موجود في منفذ الوحدة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، لافتا إلى أن مدير معهد تكنولوجيا الأغذية طلب مقترح تطوير للوحدة لزيادة الإنتاج من منتجات الوحدة. 

 دورات مجانية لإنتاج الخبز لمرضى حساسية الجلوتين 

 

كشف الدكتور بنداري عن أن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برئاسة د. شاكر عرفات يدرس حاليا تنظيم دورات تدريبية مجانية لربات البيوت، لتعليمهم كيفية إنتاج الخبز والمخبوزات مثل بسكويت الشاي ببودرة التمر، وبسكويت بعجوة البلح. 

 

 

 

اقرأ أيضا  

كارت الفلاح الذكي ببطاقة الرقم القومي..”يوسف” يزف بشرى سارة للمزارعين 

محصول الأرز.. الأهمية الاقتصادية والغذائية وحدود قدراتنا الإنتاجية

رئيس اتحاد النحالين العرب: قروض تمويلية للمناحل من البنك الزراعي قريبا

التسمم بالثعابين.. أبرز 24 عرضًا ظاهريًا و12 توصية للعلاج والإسعاف 

وسوم : مرضى حساسية الجلوتينمركز البحوث الزراعيةمعهد تكنولوجيا الأغذيةوحدة المنتجات الخالية من الجلوتين

موضوعات مقترحة

“المركزية للإرشاد الزراعي” تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو
أخبار وزارة الزراعة

“المركزية للإرشاد الزراعي” تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو

بواسطه محمد سرحان
يوليو 1, 2025
وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس
سلايدر

وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس

بواسطه محمد سرحان
يوليو 1, 2025
الفوائد الغذائية والصحية وطرق الحفظ الحديثة لعيش الغراب
سلايدر

الفوائد الغذائية والصحية وطرق الحفظ الحديثة لعيش الغراب

بواسطه محمد سرحان
يوليو 1, 2025
الغدة الدرقية
البرامج

الغدة الدرقية.. وظائفها وأهميتها وأعراض خمولها ونشاطها

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 30, 2025
تربية النعام
ارشادات زراعية

تربية النعام.. قواعد شراء قطيع الأمهات ومراحل إنتاج البيض

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 30, 2025

نشر حديثا

“المركزية للإرشاد الزراعي” تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو

“المركزية للإرشاد الزراعي” تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو

يوليو 1, 2025
وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس

وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس

يوليو 1, 2025
الفوائد الغذائية والصحية وطرق الحفظ الحديثة لعيش الغراب

الفوائد الغذائية والصحية وطرق الحفظ الحديثة لعيش الغراب

يوليو 1, 2025
زراعة البحيرة

«زراعة البحيرة »: زراعة 20 ألف فدان قطن..وتوعية المزارعين بمزايا التقاوي الجديدة

يونيو 30, 2025
مكافحة الآفات

«المركزية لمكافحة الآفات» تشارك في ورشة عمل حول الوبائيات

يونيو 30, 2025
الزراعة تحبط تهريب زواحف نادرة

«الزراعة»: إحباط محاولة تهريب زواحف وكائنات النادرة بمطار القاهرة الدولي

يونيو 30, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

“الزراعة” تتفقد المراكز الإرشادية ببنى سويف وتتابع الأنشطة الإرشادية ببعض قرى المحافظة

“الزراعة” تتفقد المراكز الإرشادية ببنى سويف وتتابع الأنشطة الإرشادية ببعض قرى المحافظة

بواسطه حسن العشري
يونيو 26, 2025
0

معرض زهور الربيع

«فاروق»يهنئ الرئيس «السيسي» بمناسبة الذكرى الـ12 لثورة 30 يونيو: «نقطة تحول حاسمة في تاريخ مصر الحديث»

بواسطه haytham dahmash
يونيو 30, 2025
0

متبقيات المبيدات

تجديد اعتماد “المركزي لمتبقيات المبيدات” لتحليل الصادرات الزراعية المصرية إلى إندونيسيا

بواسطه حسن العشري
يونيو 25, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
"المركزية للإرشاد الزراعي" تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس الفوائد الغذائية والصحية وطرق الحفظ الحديثة لعيش الغراب الغدة الدرقية.. وظائفها وأهميتها وأعراض خمولها ونشاطها تربية النعام.. قواعد شراء قطيع الأمهات ومراحل إنتاج البيض «زراعة البحيرة »: زراعة 20 ألف فدان قطن..وتوعية المزارعين بمزايا التقاوي الجديدة «المركزية لمكافحة الآفات» تشارك في ورشة عمل حول الوبائيات «الزراعة»: إحباط محاولة تهريب زواحف وكائنات النادرة بمطار القاهرة الدولي «فاروق»يهنئ الرئيس «السيسي» بمناسبة الذكرى الـ12 لثورة 30 يونيو: «نقطة تحول حاسمة في تاريخ مصر الحدي... د.إيمان السخاوى تكتب عن تأثير الغذاء في الاستجابة المناعية