تستعد وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لاستقبال عيد الأضحى المبارك، من خلال رفع درجة الاستعداد القصوى، وبخاصة داخل الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وكذلك المجازر استعدادا لذبح الأضحيةن وإقامة أحد شعائر الدين الإسلامي.
حول هذا الموضوع، تحدث الدكتور محمود عادل أخصائي الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها، قائلا إنه يجب أن تتوافر مجموعة من الشروط في الأضحية التي يرغب الشخص تقديمها قربان لله سبحانه وتعالى.
لا يفوتك: الشروط الواجب توافرها فى أضحية العيد
الشروط الواجب توافرها في الأضحية
وتتمثل هذه الشروط في:
- يجب أن يتمتع الحيوان بالحيوية والنشاط.
- أن يكون خالي من العيوب.
- يجب أن تكون عين الأضحية براقة.
- الأغشية المخاطية للفم يكون لونها وردي.
- لا يوجد بها عرج أو كسور.
- الشعر ثابت، حيث أنه دليل على خلوها من الأمراض.
شروط سن الأضحية
وأضاف الدكتور محمود خلال لقائه مع الدكتور حامد عبد الدايم في برنامج صوت الفلاح، المذاع على شاشة قناة مصر الزراعية، أن للأضحية شروط خاصة بالسن يجب توافرها، وهي:
- الإبل لا تقل عن 5 سنوات.
- الضآن لا يقل سنها عن 6 أشهر.
- الماعز لا تقل عن سنة.
- البقر والجاموس لا يقل عن سنتين.
وللتأكد من عمر الأضحية تكون أسنان الفك السفلي في أقل من سنة بيضاء ذات عنق وبينها فواصل، وبعد مروار سنة يتم تغير لونها وهيئتها بحيث تصبح مستطيلة قاطعة، وكل عام يتم تغيير زوج أخر، لذا يطلق عليها “كاسر جوز”.
نصائح هامة عند شراء اللحوم
وشدد أخصائي الرقابة الصحية على اللحوم على ضرورة شراء اللحوم من مصدر موثوق منه، وكذلك يجب التأكد من الختام على الذبيحة حيث أن الختم الدائري يدل على صغر عمر الذبيحة، في حين أن الختم المربع يدل على أن الذبيحة أكبر من سنتين.
ويحتوي الختم على 7 علامات صغيرة تحتوي على اليوم، الشهر، نوع اللحم، اسم المجزر والعلامة السرية الخاصة بالمجزر.
كما أكد على أن الذبح داخل المجزر له فوائد منها وجود طبيب بيطري للكشف على الذبيحة قبل عملية الذبح وأثناء وبعد عملية الذبح للتأكد من سلامتها وصحتها للحفاظ على صحة الإنسان.
اقرأ أيضا:
عبدالجواد يستعرض أهمية “الأعلاف الخضراء” في تربية المواشي
أستاذ الأعلاف الخضراء يوضح سبب زيادة معدل توزيع التقاوي
4 نصائح هامة من «الزراعة» لمزارعي محاصيل الأعلاف الخضراء الشتوية والصيفية
