شجرة النبق في مصر عرفت من قديم الزمان و قد عثر علي ثمارها و بذورها في مقابر الأسرتين الأولي و الثانية . و قد كانت لهذة الشجرة أهمية كبيرة عند القدماء المصريين فأكلوا ثمارها كفاكهة و صنعوا من لبها نوعا من الخبز كما أستخدموا خشبها في صناعة الأدوات المنزلية و الزراعية و الأثاث الجنائزي لموتاهم .
و تنتمي شجرة النبق إلي العائلة النبقية و هذة العائلة تضم حوالي 58 جنسا منهم ثلاث أجناس هامة من أهمها جنس النبق .
القيمة الغذائية لـ شجرة النبق
وجد أن كل 100 جم مادة جافة من ثمار السدر يحتوي علي 314 كالوري – 9.3 % ماء – 4.8 % بروتين – 0.9 % دهون – 8.6 % كربوهيدرات كلية – 4.4 % رماد – 140 ملجم كالسيوم – 3 ملجم حديد – 0.04 ملجم ثيامين – 0.13 % ريبوفلافين – 3.7 ملجم نياثين – 30 ملجم قيتامين ج .
فوائد أشجار النبق
شجرة النبق من أهم أشجار المناطق الحارة الجافة ذات التربة الملحية و لها فوائد منها ما يلي :
1- تزرع لإغراض الظل و الزينة و أخشابها توفر مواد الوقود و تستخدم أسيجة .
2- تصلح أوراق السدر و أغصانها الغضة لرعي الأبل و الماعز .
3- تؤكل الثمار و تطبخ مع السكر و تقدم كتوابل و خصوصا الأنواع الحامضية منها .
4- تستخدم الأخشاب في كثير من الصناعات مثل الأدوات الزراعية – الأثاث المنزلي و المباني .
5- يستخدم مسحوق أوراقها المجففة كغسول للشعر و عجينة ذات رغوة كالصابون .
الفوائــد الطبيـــة لثمار شجرة النبق
1- يستخدم منقوع الأوراق لعلاج الأمراض الصدرية .
2- مغلي الأوراق قابض و طارد للديدان و ضد الأسهال .
3- تستعمل ثمارة ضد الحمي و تستخدم كملين و علاج الحصبة و تورم الثدي.
4- في الطب الشعبي يستخدم فحم الخشب مخلوطا بالخل لعلاج لدغة الثعبان .
5- تستخدم الأوراق فى عمل لبخات للأمراض الجلدية وإلتهاب العيون.
6- جاء فى قرطاس (ايبرس) الطبى أن النبق كان يستخدم كمسكن موضعى وضد الصرع وفى علاج الكبد.
7- يستعمل ورق شجرة النبق في علاج حبس الرجل عن أهله بفعل السحر أو الجن أو الوهم و الخوف في نفسه : حكي القرطبي عن وهب أنه قال يؤخذ سبع ورقات خضراء من السدر فتدق ثم تضرب بالماء (قدر كافي) و يقرأ عليها أية الكرسي و يشرب منها المسحور ثلاث حسوات ثم يغتسل بباقي الماء فأنه يذهب ما به.
و قال الإمام ابن حجر : يقرأ علي الماء بعد دق ورق السدر أية الكرسي و سور : الكافرون – الإخلاص – الفلق – الناس ثم يغتسل بباقي الماء.
الموطن الأصلي لـ شجرة النبق
يعتقد أن الموطن الأصلي لـ شجرة النبق بلاد الشرق و سوريا و جنوب أوروبا و وسط الهند و شمال الصين و شمال أفريقيا و السودان و شبة الجزيرة العربية و العراق و الأمارات العربية و كثير من المناطق الجافة الحارة .
أما في مصر فتزرع شجرة النبق من أقدم العصور و هي تنمو طبيعيا في شبة جزيرة سيناء حيث يوجد منطقة في سيناء تسمي بوادي سدر و تنتشر أيضا في محافظتي أسيوط و سوهاج .
و عموما تنتشر زراعة شجرة النبق في المناطق الأستوائيه و تحت الأستوائية و لذلك السدر من أهم أشجار المناطق الحارة ذات التربة الملحية .
الوصف النباتي لـ شجرة النبق
السدر شجرة معمرة دائمة الخضرة – الجذع أسطواني غير معتدل يتفرع علي بعد 3 أمتار من سطح الأرض – القلف لونة بني محمر و بة أخاديد غائرة . و ترتفع إلي ما يقرب من 80 قدم – الأفرع منتشرة تميل للتهدل و عليها أشواك صغيرة حادة تخرج في أزواج أحدهما في أتجاه البراعم و الأخري في الأتجاة المضاد و كثافة الأشواك تختلف من صنف لأخر .
الأوراق : الورقة من بيضاوية الشكل إلي مستديرة و لها ثلاث عروق ممتدة من قاعدتها و لون الورقة العلوي أخضر غامق و السفلي أخضر مشرب بالبياض الفضي الداكن . و الأوراق تخرج متبادلة الوضع علي الفرع و يتراوح طولها من 2 – 4 سم و ذات حافة مسننة و لون العنق أخضر مائل للأحمرار .
الأزهـــــــار
الأزهار صغيرة الحجم لونها أصفر مخضر و هي خنثي أو متعددة الجنس متجمعة في عناقيد أو مجاميع صغيرة تخرج في ﺁ باط ا لأوراق علي النموات الحديثة و تتفتح من البراعم الزهرية الصغيرة جدا خمس بتلات مثلثة تكون نجوما خضراء شاحبة و تظهر الأزهار و الثمار في ميعادين :
الميعاد الأول : في سبتمبر و أكتوبر و تعطي ثمار في مارس و إبريل .
الميعاد الثاني : مايو و يونيو و تعقد و تعطي ثمار في سبتمبر و أكتوبر و تسمي ترجيع.
التلقيـــح في شجرة النبق
يتم التلقيح بواسطة الحشرات و خاصة حشرة نحل العسل حيث أن زهرة السدر محببة جدا للنحل و تنتج أفضل أنواع العسل حيث أن له إستخدامات طبية و صحية عديدة .
ثمــــــار شجرة النبق
تحمل الأشجار في السنة الثالثة من عمرها و الثمار تختلف تبعا لإختلاف الأصناف و ثمرة السدر لبيه حسلة و لها غلاف لحمي كاذب و يوجد داخل كل ثمرة بذرة حجرية و احدة و يتفاوت حجم الثمار من صغيرة بحجم حبة الكريز إلي كبيرة حجم حبة البرقوق كما أن شكلها يكون كرويا أو بيضاويا .
وثمار شجرة النبق ملساء و لونها أخضر شاحب مصفر مشوب بحمرة خفيفة عند النضج و طعم الثمار قبل نضجها غض لأحتوائها علي المواد القابضة التي تزول عند النضج و تصبح الثمار صالحة للأكل .
الظروف المناسبة لزراعة شجرة النبق
ينمو السدر في المناطق الحارة الجافة و تحتاج إلي شتاء دافيئ حيث لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة – تنمو في التربة الفقيرة و تتحمل ملوحة التربة و تنمو في جميع أنواع الأراضي بشرط عدم أرتفاع الماء الأرضي – و تجود زراعتة في الأراضي الرملية الصفراء .
التكاثـــــر :
1- البذرة :
تزرع النواة الخشبية من الثمار التامة النضج و يمكن زراعة البذور علي مدار السنة إلا أن أفضل وقت لزراعتها شهر مارس و إبريل .
و نظرا لصلابة البذور فإنها تحتاج إلي ما يقرب من 20 يوم للأنبات ، لذا يجب أن تشقق البذور قبل الزراعة بكسرها ليسهل دخول الماء إلي جنين البذرة فيكون الأنبات أسرع .
ثم تزرع البذور بعد ذلك في أكياس ثم تفرد ثم تنقل بعد ذلك لزراعتها في الأرض المستديمة و الأشجار الناتجة عن زراعة البذور قد لا تحمل صفات الأم و ذلك لأحتمال التلقيح الخلطي و عدم تركيز الصفات . أما في حالة الرغبة فى الحصول علي أشجار تحمل صفات صنف معين فيكون ذلك عن طريق التكاثر الخضري .
2- التكاثر الخضــــري :
التكاثر الخضري هو الوسيلة الوحيدة المضمونة للحصول علي شتلات عند زراعتها في المكان المستديم تعطي ثمار مشابهة لثمار نبات الأم المأخوذة منة . و الأكثار الخضري بالتطعيم هو الوسيلة الوحيدة لإنتاج شتلات لأغراض تجارية و لإ نتاج أصناف ذات ثمار معينة و للمحافظة علي النوع .
و يمكن إكثار الأصناف الجيدة بالتطعيم بالعين أو بالقلم علي أصول بذرية .
أفضل طرق تطعيم شجرة النبق
أ- التطعيم الشقي
وفيه يتم تقصير الأصل علي أرتفاع 20 سم إذا كان الأصل مزروع في قصاري أما في الأرض المستديمة فيقصر بارتفاع 50 : 60 سم ثم يشق الأصل من المركز لإسفل باستخدام سكينة التطعيم ، و يجهز القلم بطول 10 سم حيث يحتوي القلم علي 2 – 3 براعم . ثم يبرى القلم من الجنابين بطول 3 سم تقريبا ثم يركب قلم الطعم بشق الأصل مع مراعاة تقابل حواف قلم الطعم و الأصل علي الأقل لأحد الجانبين حتي يتقابل كامبيوم الطعم و الأصل لضمان حدوث الألتحام بين نسيجي الأصل و الطعم ، ثم يربط بإحكام .
ب – التطعيم السرجي
وفيه يتم تقصير الأصل علي أرتفاع 20 سم إذا كان الأصل مزروع في قصاري أما في الأرض المستديمة فيقصر بارتفاع 50 : 60 سم , و يبرى من الجانبين علي أن تكون طول البرية 3 سم تقريا ، و يجهز الطعم بشق قاعدة القلم من المركز بسكين التطعيم بعمق حوالي 4 سم تقريبا . و يركب الطعم علي الأصل بحيث تتطابق حواف قطوع الأصل و الطعم ، و تربط محكما بأربطة بلاستيكية تتميز بالمرونة .
ج- التطعيم السوطي
وفيه يتم تقصير الأصل علي أرتفاع 20 سم إذا كان الأصل مزروع في قصاري أما في الأرض المستديمة فيقصر بارتفاع 50 : 60 سم , ثم يعمل قطع مائل بطول 4 سم تقريبا عند قاعدة قلم الطعم و قمة الأصل ، ثم تعمل تسوية لسطحي الأصل و الطعم بسكينة التطعيم ثم يعمل لسان أو قطع عكسي بطول حوالي 2 سم في كل من سطحي القطع للأصل و الطعم علي مسافة 1 سم من طرف القطع مع مراعاة تقابل و توازي القطعتين في الأصل و الطعم ، و تربط بأشرطة البلاستيك المرنة بأحكام .
و تزداد نسبة النجاح كلما كانت القطوع طويلة نسبية ، كذلك كلما كان هناك تطابق كامل لحواف القطوع مع مراعاة الأحتفاظ بالمجموع الورقي أسفل منطقة التطعيم .
تقليم شجرة النبق
1- تقليم التربية
تربى الشجرة الصغيرة علي 3 – 4 أفرع رئيسية تكون موزعة جيدا علي جذع الشجرة
ينتخب علي كل فرع رئيسى عدد مناسب من الأفرع الثانوية و تزال الأفرع المتهدلة والمتشابكة.
2- تقليم الأثمار
و يجرى علي الأشجار البالغة و يقتصر علي إزالة الأفرع المتهدلة و المتزاحمة كما تقصر الأفرع العالية لتسهيل جمع الثمار .
التسميد :
1- الأشجار الصغيرة
يضلف السماد البلدي بمعدل 1-2 مقطف للشجرة أثناء موسم الشتاء .
2- الأشجار المثمرة
تحتاج إلي 3-5 مقطف سماد بلدي للشجرة خلال شهري يوليو و اغسطس لإن الإزهار الرئيسي في الخريف كما يضاف السماد الكيماوي المركب بمعدل 2 كجم للشجرة علي دفعتين في شهر فبراير و ديسمبر .
و في حالة الأشجار المزروعة في مناطق رملية ضعيفة يفضل إضافة من 100 -150 كجم سوبر فوسفات ، 75 – 100 كجم سلفات بوتاسيوم للفدان خلال شهر مارس .
ري شجرة النبق
1- يروى السدر رية واحدة بالأسبوع خلال شهر أكتوبر و نوفمبر و ديسمبر و يناير .
2- يروى ريتين في الأسبوع خلال شهر مارس وابريل ومايو وسبتمبر .
3- يروى ثلاث ريات في الأسبوع خلال شهر يوليو و أغسطس .
• و يفضل تقليل الري خلال فترة التزهير لضمان عدم سقوط الأزهار .
مسافات الزراعه : تزرع أشجار السدر علي مسافات 5م × 5م في الأرض المستديمه و في حالة زراعتها علي جوانب الطرق الزراعيه علي بعد 10م من بعضها البعض.
أنــواع شجرة النبق
توجد من السدر أنواع كثيرة أهمها ما يلي :
1- Z. vulgaris وهو ما تحدثنا عنه.
2- Z. Nummularia و هي اشجار صغيرة جدا ، أكثر انواع السدر شوكا و توجد بكثرة في الجزيرة العربية إلي الجنوب الغربي من الكويت بمسافة ( 150 ) ميل .
3- Z. Spina Christi و هي اشجار أو شجيرات شوكية مثمرة تسمي ( بالتاج الشوكي ) بطيئة النمو جذورها عميقة متفرعة يمكن أن تكون سياجا جيدا و الأشجار قوية دائمة الخضرة ، و إذا روعي تقليمها إن تربي علي ساق واحد فإنها تكسب مظهر أشجار التفاح ، و تكون ثمارها كتفاح صغير في حجم حبوب الكريز بنواة خشبية .
4 – Z. Jujuba شجرة شوكية متفرعة موطنها الهند ، و كلمة ( جوجوبا ) من الأسم المحلي هناك ، و الأنواع البرية ثمارها صغيرة كروية و الأنواع المحسنة ثمارها أكبر حجما كروية أو بيضاوية و اللب بين الحامض و الحلو وهو محبب لدي الكثيرين ، وأزهار هذا الصنف تظهر في شهر إبريل و بعضها يظهر مبكرا .
المحصــــول :
يوجد من ثمار النبق أحجام مختلفه منها الكروي و الكبير الحجم و منها صغير الحجم و منها كبير الحجم مسحوب من الطرفين و بها بذور دقيقه و يوجد محصولان في السنه أولهما في أخر الصيف و الثاني أخر الشتاء، و تجمع الثمار بضرب الشجره بالعصي لإسقاط الثمار.
الأصنــــــاف :
1- حزين : وهو طفرة برعمية نشأت من أحد السلالات البذرية و تمتاز ثماره بالحجم الكبير جدا و الطعم الفاخر والثمار بيضاوية الشكل .
2- منتخب جامعة أسيوط : و هو منتخب من السلالات البذرية – ثمارة كبيرة الحجم مستديرة الشكل – لونها داكن – و لها خد أحمر في الجهة المعرضة للشمس – الطعم فاخر و النواة صغيرة الحجم – المحصول غزير.
-3صنف Tobago وهو شائع بجزر الهند.
4-صنف Prolific وهو شائع في فلوريدا وطعمه جيد وحمله مبكر.
الأفــــــات التي تصيب شجرة النبق
1- ذبابة الفاكهة : تصيب الثمار و تتغذي بلب الثمار و تكافح الذبابة برش الأشجار بمحلول فلوسيلكات الصوديوم أو اللندين.
2- دودة السدر : تضر بالأوراق و تكافح برش الأشجار بالمبيدات المتخصصة مرتين علي أن تكون الفترة بين الرشة و الأخري لا تقل عن شهر .
3- العناكب : تكافح بأستخدام إحدي المبيدات المتخصصة .
4- ذبابة ثمار شجرة النبق: تبيض الذبابة داخل الثمرة مما يؤدي الي وجود بقع قاتمة اللون مرتفعة عن سطح الثمرة و تتغذي اليرقات المتكونة علي خلايا الثمرة الداخليه وقد تسبب سقوط الثمار و تعالج بالرش بمحلول فلوسليكات الصوديوم مع السكر.
5- دودة ابي دقيق النبق :تتغذي اليراقات علي الاوراق و تقاوم هذه الحشره بالموبيدات الكيماوية و ينصح بالستخدام مدة السليكرون و الدايمثويت بالتركيز 1,5في الالف وهو التركيز المسموح به من وزارة الزراعة.
6- الصدأ :ويحدث نتيجة ارتفاع درجة لحرارة في الجو المحيط بالاشجار او عندما يزداد هطول كميات كبيرة من الامطار .
و تتم مقاومة هذا المرض بجمع الوراق المصابه و حرقها – رش النباتات بمزيج بودرو او الكبريت القابل للبلل بنسبة 1% -الرش بموبيد بنليت 80 جرام / 100لتر ماء .
7-العفن الهبابي : تصاب اشجار النقب بهذا المرض عند اصابتها بالحشرات المفرزة للندوة العسليه مثل البق الدقيقي و المن و الذبابة البيضاء و الحشرات القشرية .
و تعتمد مكافحة هذا المرض اساسا علي القضاء علي تلك الحشرات المفرزة للندوة العسليه و منع تزاحم الاشجار و فتح قلب الشجرة اثناء التقليم لتحسين التهويه و تقليل الرطوبة و اجراء عمليات الخدمة بعناية .
مقال
الســــــدر ( النبــــق )
اعداد
د/ اميمة مصطفي السيد
أستاذ باحث متفرغ –مركز بحوث الصحراء
اقرأ أيضا
التصنيع الزراعي.. مفهومه وجدواه الاقتصادية للمستهلك والمزارعين
عجينة الياسمين .. سر ريادة مصر لإنتاجها عالميا
حبوب الغلة .. قبل شرائها تعرف على خطورتها
الزراعة المائية.. الحل السحري للتغلب على مشاكل التربة ومحدودية الموارد
لا يفوتك
