استقبل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية ، 52 طالب وطالبة من قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة القاهرة لتدريبهم لمدة 5 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية و رؤية و أهداف المعهد ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائي للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد .
ويأتي ذلك استمرارا للنشاط التدريبي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية لإعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائي لتوفير غذاء آمن وصحي بتطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء خلال مراحل الإنتاج المختلفة.
مدير معهد تكنولوجيا الأغذية: تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة في مجال تصنيع الزيوت والدهون اللحوم و الأسماك
قال الدكتور السيد شريف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، إنه تم تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة في مجال تصنيع الزيوت والدهون اللحوم و الأسماك و الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) و الأغذية الخاصة و الأغذية و الألبان و منتجاتها و المحاصيل الحقلية و الخبز و العجائن و هندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.
وأكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب ، على أن البرنامج التدريبي يهدف إلى اكساب الطلاب الخبرة و المهارات اللازمة في مجالات التصنيع الغذائي المختلفة وتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية وتنمية قدراتهم العملية في مجال تحليل الأغذية و طرق حفظها حيث يتضمن البرنامج التعرف على الأساليب الحديثة في حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول علاوة على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة على البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة .
وأضاف “عشيبة ” أن البرنامج يتضمن تدريب عملي على إجراء الاختبارات الكيميائية و الطبيعية و الميكروبيولوجية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي بالإضافة إلى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.
ويأتي ذلك تنفيذا لتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي،وتحت رعاية أ.د. عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية .
إقرأ أيضًا..
محصول القطن.. المعاملات الزراعية السليمة والخطط الاستباقية لمجابهة تداعيات التغيرات المناخية
اشتراطات “أقلمة” شتلات محصول الفراولة ومحاذير تكرار الزراعة وخطوات “تعقيم” التربة
محصول الرمان.. فوائد عملية التكييس و3 معاملات تضمن نجاح “تلوين الثمار”
