السبت, 28 يونيو , 2025, الساعة 01:10 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

“الاستفادة من محاصيل الحبوب كبدائل للقمح فى إنتاج الخبز” دورة تدريبية بتكنولوجيا الأغذية

حسن العشري بواسطه حسن العشري
سبتمبر 15, 2023
A A
0
تكنولوجيا الأغذية
FacebookTwitterWahtsapp

أعلن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية عن تنظيم برنامج تدريبي بالتعاون مع المنظمة العربية للتنمية الزراعية بعنوان “الاستفادة من محاصيل الحبوب المختلفة كبدائل للقمح فى إنتاج الخبز ومنتجات المخابز” لعدد 30 مشاركاً من العاملين بمركز البحوث الزراعية  بوزارة الزراعة ومصانع الأغذية التى تعمل فى مجال المخبوزات.

حول هذا الموضوع، أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أن  الحبوب ومنتجاتها (الخبز ومنتجات المخابز) تعتبر مكون اساسى فى وجبات المواطن المصرى على مدار اليوم و عليه فأنه من الضرورى نقل الخبرات و التقنيات الحديثة فى تصنيع الخبز و منتجات المخابز للعاملين فى هذا القطاع  حيث تهدف الدورة الى التعرف على الأهمية الغذائية و الاقتصادية لمنتجات المخابز المختلفة بما فى ذلك منتجات المخابز التى تلائم بعض الفئات الحساسة أو الخاصة مثل مرضى حساسية الجلوتين ومرضى التوحد ومرضى الفينيل كيتونوريا والتى يتم تصنيعها بمواصفات خاصة. كما تلقى الدورة الضوء على القيمة الغذائية و النواحى التكنولوجية والإقتصادية لأنواع الحبوب البديلة من الإنتاج المحلى التى يمكن استخدامها  فى انتاج الخبز  البلدى بالخلط بنسب مختلفة مع دقيق القمح و الأمر الذى يؤدى بدوره الى تقليل فاتورة الإستيراد من القمح.  وكذلك التعرف على الأهمية التكنولوجية لتقدير الخواص الريولوجية لدقيق القمح والدقيق المركب، و التعرف على  العوامل الموثرة على استخدام دقيق الحبوب المختلفة فى انتاج الخبز البلدى من الناحية التكنولوجية والقيمة الغذائية للخبز البلدى.

من جانبة أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن الدورة تهدف أيضا إلى إكساب المتدربين المهارات التصنيعية اللازمة لتصنيع الخبز و العجائن الغذائية المختلفة  و رفع الوعى التغذوى للمستهلكين بالقيمة الغذائية و الصحية للخبز و منتجات المخابز الناتجة من مخلوط الدقيق للحبوب المختلفة والتعرف على الأهمية الصحية والتغذوية للالياف الغذائية ودورها فى التغذية وعلاج العديد من الأمراض، إضافة الي توضيح القيمة الغذائية والحيوية للتمور و لجنين الحبوب وكيفية استخدامهم فى إعداد مخبوزات صحية و عالية القيمة الغذائية ، وأيضا التعرف على تاثير عملية الإنبات على القيمة الغذائية و الحيوية للحبوب ومنتجات المخابر التى يتم تصنيعها من الحبوب المنبتة . كما تهدف الي إكساب المتدربين خبرة فى انتاج منتجات المخابز لبعض الفئات الخاصة مثل مرضى حساسية الجلوتين ومرضى التوحد ومرض الفينيل كيتونوريا و تعظيم الاستفادة من المنتجات الثانوية لطحن حبوب القمح و استخدمها فى تصنيع منتجات وظيفية.

اقرأ أيضا:

وزير الزراعة يشارك في توزيع العقود المؤمنة للمنتفعين بالأراضي في شبة جزيرة

مديرية الزراعة ببورسعيد.. حصاد البرامج والأنشطة الإرشادية

ختام برنامج تدريب قسم النبات الزراعي بمحطة البحوث الزراعية بسخا

البحوث الزراعية ينظم ورشة عمل للشبكة الدولية للمياه والنظم البيئية بحقول الأرز

لا يفوتك: التحديات التي تواجه زراعة الزيتون في مصر

وسوم : بدائل الحبوبتكنولوجيا الغذيةقناة مصر الزراعيةمركز البحوث الزراعيةوزارة الزراعة

موضوعات مقترحة

وزير الزراعة: المؤشرات الجغرافية ليست مجرد علامات تجارية أو تصنيفات تسويقية بل رمز للهوية
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة: المؤشرات الجغرافية ليست مجرد علامات تجارية أو تصنيفات تسويقية بل رمز للهوية

بواسطه حسن العشري
يونيو 27, 2025
وزير الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة يلتقي نظيرته الفرنسية لبحث التعاون المشترك على هامش اجتماعات روما

بواسطه حسن العشري
يونيو 27, 2025
الزراعة في أسبوع
أخبار وزارة الزراعة

“الزراعة في أسبوع” نشرة الحصاد رقم ٢٥٣ لأنشطة الوزارة في الفترة من ٢٠ وحتى ٢٦ يونيو الجاري

بواسطه حسن العشري
يونيو 27, 2025
وزير الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة يلتقي المفوض الزراعي الإفريقي لبحث التعاون المشترك على هامش اجتماعات روما

بواسطه حسن العشري
يونيو 27, 2025
وزير الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

وزير الزراعة يؤكد التزام مصر بتعزيز التعاون مع الأشقاء في إفريقيا

بواسطه حسن العشري
يونيو 27, 2025

نشر حديثا

وزير الزراعة: المؤشرات الجغرافية ليست مجرد علامات تجارية أو تصنيفات تسويقية بل رمز للهوية

وزير الزراعة: المؤشرات الجغرافية ليست مجرد علامات تجارية أو تصنيفات تسويقية بل رمز للهوية

يونيو 27, 2025
وزير الزراعة

وزير الزراعة يلتقي نظيرته الفرنسية لبحث التعاون المشترك على هامش اجتماعات روما

يونيو 27, 2025
الزراعة في أسبوع

“الزراعة في أسبوع” نشرة الحصاد رقم ٢٥٣ لأنشطة الوزارة في الفترة من ٢٠ وحتى ٢٦ يونيو الجاري

يونيو 27, 2025
وزير الزراعة

وزير الزراعة يلتقي المفوض الزراعي الإفريقي لبحث التعاون المشترك على هامش اجتماعات روما

يونيو 27, 2025
وزير الزراعة

وزير الزراعة يؤكد التزام مصر بتعزيز التعاون مع الأشقاء في إفريقيا

يونيو 27, 2025
زراعة النوبارية

فريق إرشادي لشرح توصيات محصول السمسم بـ«زراعة النوبارية»

يونيو 26, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

البحوث الزراعية

رئيس البحوث الزراعية يبحث مع نائب مدير “الإيكاردا” تعزيز التعاون المشترك

بواسطه حسن العشري
يونيو 25, 2025
0

زراعة سوهاج

« زراعة سوهاج » : بدء زراعة قصب السكر بالشتل.. وفرق إرشادية للمكافحة الحيوية

بواسطه haytham dahmash
يونيو 21, 2025
0

وزير الزراعة

وزير الزراعة يتقدم بخالص التعازي للدكتور محمد القرش في وفاة والدته

بواسطه حسن العشري
يونيو 26, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
وزير الزراعة: المؤشرات الجغرافية ليست مجرد علامات تجارية أو تصنيفات تسويقية بل رمز للهوية وزير الزراعة يلتقي نظيرته الفرنسية لبحث التعاون المشترك على هامش اجتماعات روما "الزراعة في أسبوع" نشرة الحصاد رقم ٢٥٣ لأنشطة الوزارة في الفترة من ٢٠ وحتى ٢٦ يونيو الجاري وزير الزراعة يلتقي المفوض الزراعي الإفريقي لبحث التعاون المشترك على هامش اجتماعات روما وزير الزراعة يؤكد التزام مصر بتعزيز التعاون مع الأشقاء في إفريقيا فريق إرشادي لشرح توصيات محصول السمسم بـ«زراعة النوبارية» «بحوث الصحراء» ينظم ورشة عمل لتوثيق المؤشر الجغرافي لزيت الزيتون برأس سدر «زراعة الشرقية» تعقد ندوة إرشادية عن تأثير التغيرات المناخية..و4 فرق إرشادية للمحاصيل الصيفية «زراعة الإسكندرية»: 8 توصيات للحفاظ على محصول الرمان وزيادة الإنتاجية "الزراعة" تتفقد المراكز الإرشادية ببنى سويف وتتابع الأنشطة الإرشادية ببعض قرى المحافظة