الأربعاء, 4 يونيو , 2025, الساعة 22:51 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

الحليب.. فوائده الغذائية وأهم منتجاته في الأسواق

حسن العشري بواسطه حسن العشري
مايو 1, 2024
A A
0
الحليب
FacebookTwitterWahtsapp

يُعدّ الحليب من أهمّ مكونات النظام الغذائي للإنسان، غنيًّا بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. وتُعدّ مصر من الدول الرائدة في إنتاج اللبن وتصنيعه، حيث تُساهم مزارع الأبقار وقطاع الثروة الحيوانية بشكلٍ كبيرٍ في توفير هذا السائل الثمين.

حول هذا الموضوع، قالت الدكتورة شيماء محمد باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان، خلال لقائها في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، إن اللبن من المواد سهلة الهضم، حيث أنه يحتوي على 88% من مكوناته ماء، إضافة إلى كونه مصدر مهم لعنصر اللاكتوز.

لا يفوتك: تكنولوجيا الألبان والتصنيع الغذائى

أهمية الحليب وفوائده الغذائية

  • غنيّ بالبروتين: يُعدّ اللبن مصدرًا غنيًا بالبروتين ذي القيمة البيولوجية العالية، الذي يُساعد على بناء العضلات والأنسجة في الجسم.
  • غنيّ بالكالسيوم: يُعدّ اللبن مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، الذي يُساعد على تقوية العظام والأسنان ومنع هشاشة العظام.
  • غنيّ بفيتامين د: يُعدّ مصدرًا غنيًا بفيتامين د، الذي يُساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
  • غنيّ بفيتامينات ب:  يحتوي على العديد من فيتامينات ب، التي تُساعد على إنتاج الطاقة والحفاظ على وظائف الجسم.
  • غنيّ بالمعادن:  يحتوي على العديد من المعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

تكنولوجيا تصنيع الألبان:

تُمرّ عملية تصنيع الألبان بمراحلٍ متعددةٍ تضمن سلامته وجودته، وتشمل هذه المراحل ما يلي:

  • الاستلام والتقييم:  يتمّ استلام اللبن من المزارع وتقييمه للتأكد من سلامته وجودته.
  • التبريد:  يتمّ تبريد اللبن فور استلامه لمنع نموّ البكتيريا.
  • التنقية:  يتمّ تنقية اللبن من الشوائب والرواسب.
  • البسترة:  يتمّ تعريض اللبن لدرجة حرارةٍ عاليةٍ لقتل البكتيريا الضارة.
  • التجانس:  يتمّ توزيع دهون اللبن بشكلٍ متجانسٍ لمنع تكوّن طبقةٍ من الكريمة.
  • التعبئة والتغليف:  يتمّ تعبئة اللبن في عبواتٍ مناسبةٍ وتغليفه بشكلٍ محكمٍ لمنع دخول الهواء.

أنواع منتجات الألبان:

  • الحليب الطازج:  هو الذي تمّ تبريده فقط دون إضافة أيّ موادٍ حافظةٍ.
  • الحليب البودرة:  هو الذي تمّ إزالة الماء منه عن طريق التبخير.
  • الجبن:  هو منتجٌ من اللبن يُصنع من خلال تخمير اللبن باستخدام بكتيرياٍ مُحدّدةٍ.
  • الزبدة:  هي منتجٌ من اللبن يُصنع من خلال خفق الكريمة.
  • الزبادي:  هو منتجٌ من اللبن يُصنع من خلال تخمير اللبن باستخدام بكتيرياٍ مُحدّدةٍ.

اقرأ أيضا

الاستزراع السمكي.. جهود “المركز الدولي” وتحديات الإنتاج والطاقة المتجددة

الاستزراع السمكي.. جهود الدولة لاستعادة وتطوير البحيرات وخريطة توزيع الإنتاج

لا يفوتك: دور مركز البحوث الزراعية فى التنمية وتحقيق الامن الغذائى

وسوم : الألبانالحليبقناة مصر الزراعيةنهار جديد

موضوعات مقترحة

التين الشوكي
ارشادات زراعية

التين الشوكي.. معاملات ما قبل الحصاد وأهمية الخف وقواعد الري

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 4, 2025
مرض السكر
البرامج

مرض السكر.. نصائح عملية لتغيير العادات وخطورة المشروبات “الدايت”

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 4, 2025
تربية الدواجن
ارشادات زراعية

تربية الدواجن ما بين أخطاء المربين ومبادئ الطب الوقائي 

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 4, 2025
وزير الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

‎وزير الزراعة يشاطر «البيطريين» وفاة د طارق عبدالمنعم خلال إشرافه على الأضاحي في مكة المكرمة

بواسطه haytham dahmash
يونيو 4, 2025
البنك الزراعي
أخبار محلية

وزيرا«الزراعة و التضامن» يتفقدان مقر البنك الزراعي المصري بالعاصمة الإدارية الجديدة

بواسطه haytham dahmash
يونيو 4, 2025

نشر حديثا

وزير الزراعة

‎وزير الزراعة يشاطر «البيطريين» وفاة د طارق عبدالمنعم خلال إشرافه على الأضاحي في مكة المكرمة

يونيو 4, 2025
البنك الزراعي

وزيرا«الزراعة و التضامن» يتفقدان مقر البنك الزراعي المصري بالعاصمة الإدارية الجديدة

يونيو 4, 2025
د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

يونيو 4, 2025
“الزراعة” تستعرض جهود “الخدمات البيطرية” في مجال الرعاية التناسلية للماشية والتحسين الوراثي خلال مايو

“الزراعة” تستعرض جهود “الخدمات البيطرية” في مجال الرعاية التناسلية للماشية والتحسين الوراثي خلال مايو

يونيو 4, 2025
الصحة الحيوانية ينظم برنامج تدريبي لمربي الدواجن والماشية بالمحافظات

الصحة الحيوانية ينظم برنامج تدريبي لمربي الدواجن والماشية بالمحافظات

يونيو 4, 2025
البحوث الزراعية يصدر التوصيات النهائية لمؤتمر ومعرض  الابتكار وريادة الأعمال

البحوث الزراعية يصدر التوصيات النهائية لمؤتمر ومعرض  الابتكار وريادة الأعمال

يونيو 4, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

زراعة الشرقية

«زراعة الشرقية » تعقد ندوة إرشادية عن تحميل دوار الشمس

بواسطه haytham dahmash
يونيو 3, 2025
0

المبيدات

تجديد «الأيزو» للمركزي لمتبقيات المبيدات في مجال الصحة والسلامة المهنية

بواسطه haytham dahmash
يونيو 2, 2025
0

معايير الصحة والسلامة في التصنيع الغذائي

معايير الصحة والسلامة في التصنيع الغذائي

بواسطه محمد سرحان
يونيو 3, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
التين الشوكي.. معاملات ما قبل الحصاد وأهمية الخف وقواعد الري مرض السكر.. نصائح عملية لتغيير العادات وخطورة المشروبات "الدايت" تربية الدواجن ما بين أخطاء المربين ومبادئ الطب الوقائي  ‎وزير الزراعة يشاطر «البيطريين» وفاة د طارق عبدالمنعم خلال إشرافه على الأضاحي في مكة المكرمة وزيرا«الزراعة و التضامن» يتفقدان مقر البنك الزراعي المصري بالعاصمة الإدارية الجديدة د. عاطف عشيبة يكتب عن "عملية ذبح الأضاحي" "الزراعة" تستعرض جهود "الخدمات البيطرية" في مجال الرعاية التناسلية للماشية والتحسين الوراثي خلال ماي... الصحة الحيوانية ينظم برنامج تدريبي لمربي الدواجن والماشية بالمحافظات البحوث الزراعية يصدر التوصيات النهائية لمؤتمر ومعرض  الابتكار وريادة الأعمال توقيع مذكرة تفاهم بين المركزي للمبيدات وكروب لايف في مجال التسجيل والرقابة على المبيدات