التشعيع الغذائي، أحد مجالات استخدام الطاقة الذرية لموجهة تحديات الأمن الغذائي، كما أنه أحد الطرق المستخدمة في الحفاظ على الغذاء وتخزينه مثل التجميد والتجفيف.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور محمد عبد الرازق أستاذ علم وتكنولوجيا الأغذية وسلامة الغذاء، إن التشعيع الغذائي يتم عن رطريق تعريض الأغذية لمجموعة من الطاقة غير المؤينة.
لا يفوتك: تحديات الأمن الغذائى
أهم مجالات استخدام الطاقة الذرية في المجال الزراعي
وأضاف عبد الرازق خلال لقائه مع إسراء عادل في برنامج نهار جديد المذاع على شاشة قناة مصر الزراعية، أن هناك عدد من المجالات التي يتم فيها استخدام الطاقة الذرية منها:
- إنتاج سلالات وطفرات إشعاعية لعمل تغيرات في السلالات الجينية لبعض المحاصيل الاستراتيجية لمقاومة الظروف المناخية القاسية.
- استخدام الإشعاع في المكافحة الحيوية عن طريق إخصاء الحشرات ثم إطلاقها للتزواج وبالتالي لا يوجد نتاج لهذا التزاوج.
مزايا التشعيع الغذائي
وأشار أستاذ علم وتكنولوجيا الأغذية إلى أنه يتم استخدام التشعيع الغذائي للتخلص من الميكروبات والحشرات وذلك للحفاظ على الأغذية، منوها إلى الدور الذي تقوم به هيئة الطاقة الذرية في الكشف على الشحنات الواردة من الخارج للتأكد من خلوها من الملوثات الإشعاعية.
اقرأ أيضا
ثمار الخيار.. معادن وألياف وفيتامينات “فوائد صحية لا حصر لها”
الجاتروفا شجرة البترول الأخضر .. تعرف على أهميتها الاقتصادية
