مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، تزداد استعدادات المجازر لاستقبال الأضاحي وتوفير أفضل الخدمات للمواطنين. وتعمل الجهات المعنية على اتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لضمان صحة وسلامة الأضاحي، وتوفير بيئة مناسبة لذبحها وتجهيزها.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور صبري زينهم عكاشة مدير مديرية الطب البيطري بالقاهرة، إن المجازر منذ شهر مضى وهي تستعد لموسم عيد الأضحى المبارك واستقبال الأضاحي، حيث تم رفع البنية التحتية للمجازر وتوفبر المرافق من مياه وكهرباء وصرف صحي ورفع كفاءتها.
وأضاف الدكتزر عكاشة خلال لقائه في برنامج “مصر مل يوم” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، إن محافظة القاهرة تحتوي على ٦ مجازر مستعدة لاستقبال الأضاحي منهم مجزر البساتين المقام على مساحة ٢٨ فدان ويحتوي على ١١ عنبر وصالة للذبيح، كما أنه يحتوي على محطة لمعالجة المياة تم إنشاءها منذ ٣ ستوات لمعالجة المياة المستخدمة في الذبيح لإعادة استخدامها في ري الحدائق المتواجة بالمجزر.
لا يفوتك: الاستعدادات لاستقبال عيد الأضحى وتوفير اللحوم
وأكد مدير مديرية الطب البيطري بالقاهرة على أن ذبح الأضاحي داخل المجازر بالمجان باستثناء رسوم الذبح التي تدفع للجزار، في حين أن الذبح للتجار يكون بمبالغ رمزية تمثل ١٤٠ جنيه لرأس الأبقار وتحتوي على رسوم التأمين على الذبيحة.
الاستعدادات الجارية في المجازر:
يتم تنظيف وتعقيم جميع المرافق داخل المجازر، بما في ذلك ساحات الذبح، وغرف التبريد، ومخازن اللحوم.توفير الكوادر البشرية: يتم تدريب وتأهيل الكوادر البشرية العاملة في المجازر على كيفية التعامل مع الأضاحي بشكل صحيح، والتأكد من سلامتها الصحية.توفير الأدوات والمعدات: يتم توفير جميع الأدوات والمعدات اللازمة لذبح الأضاحي وتجهيزها، بما في ذلك السكاكين، والأدوات الجراحية، وأدوات التنظيف.توفير الرعاية البيطرية: يتم توفير أطباء بيطريين في المجازر لفحص الأضاحي قبل وبعد الذبح، والتأكد من خلوها من أي أمراض.التأكد من تطبيق معايير السلامة: يتم التأكد من تطبيق جميع معايير السلامة والصحة المهنية داخل المجازر، بما في ذلك ارتداء العمال للملابس الواقية، واستخدام أدوات التعقيم بشكل صحيح.
وأكد الدكتور زينهم أن المجازر مفتوحة أبوابها قبل صلاة العيد لمن يريد الذبح للصدقات، ومفتوحة من بعد صلاة العيد لاستقبال الأضاي من المواطنين بالمجان.
خدمات المجازر خلال عيد الأضحى:
ذبح الأضاحي: توفر المجازر خدمات ذبح الأضاحي للراغبين بذلك، وذلك مقابل رسوم محددة.تجهيز اللحوم: تقوم المجازر بتجهيز اللحوم وتقطيعها حسب رغبة الزبون، وتغليفها بشكل صحي.بيع اللحوم: تبيع بعض المجازر اللحوم الطازجة للراغبين في شرائها.النقل: توفر بعض المجازر خدمات نقل اللحوم إلى المنازل مقابل رسوم محددة.
نصائح للمواطنين عند شراء الأضاحي:
شراء الأضحية من مصدر موثوق: ينصح بشراء الأضحية من مزارع أو تجار موثوقين، والتأكد من سلامتها الصحية.فحص الأضحية قبل الشراء: يجب فحص الأضحية قبل الشراء للتأكد من خلوها من أي عيوب أو أمراض.ذبح الأضحية في المجازر: ينصح بذبح الأضحية في المجازر لضمان تطبيق معايير السلامة والصحة.تخزين اللحوم بشكل صحيح: يجب تخزين اللحوم في الثلاجة أو الفريزر فور الذبح، وذلك للحفاظ على سلامتها.
اقرأ أيضا
اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة
محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”
قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات
