أسماك الرنجة تُعد إحدى الوجبات المُفضلة لقطاع عريض من المصريين، التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعض الأعياد التاريخية مثل شم النسيم، كأحد مظاهر الاحتفال التي اعتادوا على مُمارستها مُنذ فجر التاريخ، والتي حفلت جدران المعابد الفرعونية، بالعديد من الرسومات والنماذج المصورة، التي تؤرخ وترصد حرص القدماء على مُمارستها ضمن طقوسهم في مثل هذه المُناسبات.
وفي برنامجه “كونسلتو” المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تحدث الدكتور وليد البوشي – زميل جراحة المسالك البولية والتناسلية والعقم، واستشاري جراحة المناظير الضوئية – عن فوائد أسماك الرنجة باستفاضة، مُلقيًا الضوء على أهم المحاذير والتوصيات الواجب اتباعها، وسُبل القضاء على مخاطرها الصحية.
فوائد أسماك الرنجة.. أحماض أمينية ودهنية وفيتامينات ومعادن
في البداية أكد الدكتور وليد البوشي على فوائد أسماك الرنجة الصحية، طالما كانت معدلات تناولها في الحدود الآمنة – لا تتجاوز الـ85 جرام على أقصى تقدير – حال شرائها من أماكن موثوق فيها، والتأكد من تاريخ تصنيعها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، نظرًا لاحتوائها على العديد من الدهون والأحماض الأمينية، وبعض الفيتامينات والعناصر المعدنية الهامة للإنسان، وفي مُقدمتها “فيتاميتن أ، فيتامين د، الكالسيوم، الماغنسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، السيلينوم”.
ولفت استشاري جراحة المناظير الضوئية إلى احتواء أسماك الرنجة على نسب جيدة من أحماض “الأوميجا 3″، وبعض الأحماض الدهنية المُفيدة للقلب والأوعية الدموية مثل “الدوكوساهيكسانويك Docosahexaenoic acid”، و”الإيكوسابنتانويك Eicosapentaenoic acid”، التي تُمثل أحد المكونات الهامة والضرورية للأطفال والشباب والرياضيين.
موضوعات قد تهمك:
انتفاخ القولون “داء المصريين”.. 10 أسباب وأسرار “السلطة الخضراء” والمياه
6 محاذير.. أبرز مخاطر أسماك الرنجة على الصحة العامة
في المُقابل حذر “البوشي” من مخاطر أسماك الرنجة والسردين والملوحة وباقي الأنواع المُملحة والتي حصرها في عدة نقاط:
1. زيادة نسبة الأملاح في الجسم
2. احتفاظ الجسم بكمية كبيرة من المياه بسبب ارتفاع مُعدل الأملاح
3. ارتفاع ضغط الدم
4. توؤثر على عضلة القلب بشكل كبير بسبب ارتفاع الضغط الناجم عن الإفراط في تناولها
5. تضر بالمسالك البولية في بعض الأحيان
6. يترتب على النقاط السابقة الإضرار بالكلى بشكل كبير نظرًا لارتفاع مُعدل الأملاح الموجود في مثل هذه الوجبات
لا تفوتك مُشاهدة هذا الفيديو:
موسم توريد القمح.. أبرز الأسئلة الشائعة والإجابة عليها
4 نصائح طبية قبل تناول أسماك الرنجة وباقي الأصناف المُملحة
قدم استشاري جراحة المسالك البولية والتناسلية والعقم، مجموعة من النصائح الطبية، التي ينبغي الالتزام بها عند تناول أسماك الرنجة، وباقي الأصناف المُملحة المُعتاد تناولها، كأحد العادات الغذائية المُلازمة للاحتفال بشم النسيم، ويمكن تلخصيها في عدة نقاط:
1. الإكثار من تناول الأطعمة والنباتات الخضراء مثل “الجرجير، البقدونس، الخس”
2. استخدام الليمون بكثافة وعصره على الأسماك المُملحة قبل تناولها
3. تناول كمية كبيرة من الماء بالليمون بعد الانتهاء من وجبة أسماك الرنجة
4. شُرب الشاي بالنعناع لسحب السموم الموجودة في هذه الوجبات
واختتم “البوشي” نصائحه بالتأكيد على التعامل مع أماكن موثوق فيها، والامتناع عن شراء الأسماك المُملحة مجهولة المصدر، لتفادي الوقوع في فخاخ بعض معدومي الضمير، الذين يروجون لبضائعهم الفاسدة في مثل هذه المُناسبات، لتحقيق أرباح غير مشروعة على حساب صحة المواطنين.
إقرأ أيضًا:
حمض البوليك.. “12 خطأً شائعًا” و3 نصائح لمرضى حصوات الكلى
