قالت الدكتورة زينب زكي باحث أول بقسم الفاكهة في معهد بحوث البساتين ،ان الكمية المفقودة من الثمار من مرحلة الجمع حتى الوصول الى المستهلك يمر بعدة مراحل بداية اكتمال النمو الى جمع الثمار وتعبئتها ونقلها يتم فقد العديد من تلك الثمار ، مما يدعى اتباع الوسائل والاساليب العلمية الصحيحة لتقليل هذا الفاقد وبما يعود على المزارع بالنفع .
وأضافت الباحثة ، خلال برنامج نهار جديد ، على شاشة مصر الزراعية ضرورة اختيار اوقات الجمع ، حيث يفضل جمع الثمار مع بداية ضوء النهار وعقب الندى ، واختيار اماكن التجميع ، والتعبئة يفضل أن تكون تحت مظلات بالاضافة الى ضرورة وقف الحصاد عند ارتفاع درجة الحرارة لتقليل الفاقد ، أيضاً تحديد اكتمال النمو من أهم الخطوات .
