مقالات

بنجر السكر وأهميته ونواتجه الثانوية مقال للدكتورة ريهام سيد عبد السلام عيسيباحث بقسم تكنولوجيا المحاصيل – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية...

الأرانب تعد من أكثر الحيوانات المستأنسة ألفة وجمالا ونفعا وهدوءا. فهي تتميز بجمال أشكالها وتعدد ألوانها واختلاف أحجامها وتكاد تكون...

كانت الحشائش هى أكثر ما نلاحظ فى حياتنا اليومية من آفات. فنراها بداخل المزروعات وحولها، وعلى ضفاف الأنهار وحواف الترع...

يعرف الزبادي الحيوي على أنه منتج لبني متخمر، يحتوي على كائنات حية دقيقة حيوية بأعداد كافية (Probiotic Bacteria) _  تؤدي...

يعرف مرضى حساسية الجلوتين بأنه عدم القدرة على التمثيل الغذائى الكامل لبروتينات القمح، وخاصة ببتيد الألفا جليادين، وهو ببتيد يتكون...

تشعيع الأغذية هي عملية يتم فيها تعريض المادة الغذائية إلى كمية من طاقة معينة تسمى أشعة مؤينة، وهناك ثلاث أنواع...

فاكهة الموز تعتبر من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم، ويحتل الموز مركزاً كبيرًا في التجارة العالمية، حيث...

د.شاكر عرفات يكتب "قراءة حول لقاء الرئيس لمتابعة المشروعات الزراعية القومية" إن التغيرات المتلاحقة فى جميع المجالات خاصة المجال الزراعى...

يعتبر الحصول على غذاء أمن وذو جودة عالية من الإهتمامات العالمية، إلا أن الطرق الصناعية لإنتاجه واختلاف ظروف حلقات السلسلة...

الزراعة المفترى عليها مقال يكتبه المهندس محمود فوزي عطا رئيس الإدارة المركزية للبساتين والمحاصيل الزراعية التابعة لقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة...