مقالات

يعرف الزبادي الحيوي على أنه منتج لبني متخمر، يحتوي على كائنات حية دقيقة حيوية بأعداد كافية (Probiotic Bacteria) _  تؤدي...

يعرف مرضى حساسية الجلوتين بأنه عدم القدرة على التمثيل الغذائى الكامل لبروتينات القمح، وخاصة ببتيد الألفا جليادين، وهو ببتيد يتكون...

تشعيع الأغذية هي عملية يتم فيها تعريض المادة الغذائية إلى كمية من طاقة معينة تسمى أشعة مؤينة، وهناك ثلاث أنواع...

فاكهة الموز تعتبر من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم، ويحتل الموز مركزاً كبيرًا في التجارة العالمية، حيث...

د.شاكر عرفات يكتب "قراءة حول لقاء الرئيس لمتابعة المشروعات الزراعية القومية" إن التغيرات المتلاحقة فى جميع المجالات خاصة المجال الزراعى...

يعتبر الحصول على غذاء أمن وذو جودة عالية من الإهتمامات العالمية، إلا أن الطرق الصناعية لإنتاجه واختلاف ظروف حلقات السلسلة...

الزراعة المفترى عليها مقال يكتبه المهندس محمود فوزي عطا رئيس الإدارة المركزية للبساتين والمحاصيل الزراعية التابعة لقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة...

فاكهة البرتقال الياباني (الكمكوات) مقال تكتب عنه د. فاطمة محمد عبدالله أحمد - الباحث المساعد بمركز بحوث الصحراء التابع لوزارة...

دماء علي لحاء شجرة مقال كتبته الدكتورة فاطمة سامي  بقسم بحوث الفلورة و تصنيف النباتات في معهد بحوث البساتين، مركز...

الآيس كريم أو المثلجات من أنجح الصناعات الغذائية ويرجع ذلك لزيادة الطلب عليها سواء من الأطفال أو الكبار صيفًا أو...