مقالات

أعلنت د. سماح عيد مدير معهد بحوث الصحة الحيوانية، أحد أبرز الصروح العلمية التابعة لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح...

يعاني المرضى المصابون بالتهابات الجهاز الهضمي من حدوث تهيجات دائمة في جميع أجزاء القناة الهضمية. وتشمل هذه الالتهابات نوعين رئيسين...

أولا ما هي الأفلاتوكسينات وما هي الأغذية التي تتكون بها؟ الأفلاتوكسينات هي نواتج أيضية شديدة السمية تنتج بواسطة بعض أنواع...

شهدت السنوات الأخيرة انتشارًا واسعًا لمشروبات الطاقة بين الشباب والمراهقين، حتى أصبحت ظاهرة مقلقة في كثير من المجتمعات، وعلى رأسها...

تُعد النكهة أحد أهم العوامل التي تُحدد قبول المستهلك للمنتج الغذائي. بينما تُستخدم النكهات الاصطناعية على نطاق واسع، هناك طلب...

كثيرا ما نطالع في حياتنا اليومية مصطلح " غذاء صالح للإستخدام الآدمي"، والحقيقة أنه لكي يتحقق في الغذاء هذا المعني...

تعد صناعة مركزات الخضار والفاكهة ذات أهمية كبيرة نظراً للقيمة الغذائية والاقتصادية التي تقدمها. حيث تهدف إلى الاستفادة القصوى من...

نحو شفافية كاملة في سلسلة الإمداد الغذائي في عالم يزداد فيه وعي المستهلكين بجودة وسلامة مصادر غذائهم، أصبحت شفافية سلسلة...

  1- يجب الحرص في تتبيل لحوم الأضاحي وطهيها جيدا على درجة حرارة عالية لقتل اي ميكروبات قد تعلق بها....

تُعد لحوم الأضاحي من أهم مظاهر عيد الأضحى المبارك، حيث يقوم المسلمون بذبح الأضاحي وتوزيعها على الأقارب والفقراء والمحتاجين. ونظرًا...