إنتاج غذاء آمن أصبح هدف أساسي حاليا لكافة الشعوب، حيث أنه ينعكس على صحة الأفراد، وبالتالي تسعى كافة الدول حاليا إلى توفير غذاء آمن إلى مواطنيها.
في هذا السياق، قال الدكتور السيد محمد إمبابي دكتور بقسم امراض النباتات بالمركز القومي للبحوث، إن الحصول على غذاء آمن يتطلب أن تكون المدخلات في عملية الزراعة آمنة.
لا يفوتك: كيفية إنتاج غذاء آمن
معايير سلامة الغذاء
وأضاف الدكتور إمبابي خلال لقائه في برنامج نهار جديد، المذاع على شاشة قناة مصر الزراعية، أن معايير سلامة الغذاء ترتبط بالمدخلات الأمنة والتي تتمثل في:
- التربة يجب أن تكون نظيفة خالية من الأمراض الفطرية الكامنة بها.
- الحصول على التقاوي من مصدر موثوق منه حتى تكون خالية من المسببات المرضية.
- مياه الري يجب أن تكون نظيفة بعيدا عن الصرف الصحي أو الصناعي وملوثات العناصر النادرة.
- البيئة المحيطة بالمزرعة يجب أن تكون بعيدا عن المصانع.
وأشار الدكتور سيد خلال حديثه إلى انه في حالة ري النباتات بمخلفات الصرف الصحي الذي يحتوي على طفيليات سيؤدي إلى إصابة الشخص الذي يتناوله بالأمراض مثل الفشل الكلوي وخلافة، وكذلك مخلفات الصرف الصناعي تحتوي على العناصر الثقيلة والتي تتسبب في الإصابة بالسرطان.
الشروط الواجب توافرها في التقاوي لإنتاج غذاء آمن
وحدد الدكتور السيد مجموعة من الشروط الواجب توافرها في التقاوي المستخدمة في عملية الزراعة للحصول على غذاء آمن، وهي:
- تكون من مصدر موثوق منه.
- خالية من المسببات المرضية.
- خالية من الإصابات الحشرية.
- تكون عالية الإنتاجية.
- تحتوي على شهادة خلوها من مصادر التلوث.
وشدد الدكتور إمبابي على ضرورة التقليل من التسميد المعدني أثناء نمو المحصول وكذلك استخدام مياه نظيفة في عملية الري.
معاملات ما قبل الحصاد
وتطرق الدكتور السيد إلى مجموعة من المعاملات التي تتم قبل حصاد المحصول، والمتمثلة في اختيار الميعاد النسب للحصاد، التوقف عن استخدامالمبيدات بوقت كافي قبل عملية الحصاد، إضافة إلى التوقف عن الري لتقليل الرطوبة.
معاملات أثناء الحصاد
وتتمثل المعاملات ـأثناء الحصاد في:
- الحصاد في الصباح الباكر.
- وضع المحصول في مكان مظلل.
- العبوت يجب أن تكون مناسبة لكل محصول.
- المحافظة على المحصول أثناء الجمع حتي لا يحدث تجريح.
اقرأ أيضا
وزير الزراعة ومحافظ الجيزة يفتتحان معرض للسلع والمنتجات الغذائية ومهرجان التمور
