د.فاطمة محمد عبدالله تكتب عن فاكهة الباشن فروت

فاكهة الباشن فروت  أو الماراكويا أو فاكهة زهرة الآلام  هو نوع من النباتات المتسلقة من جنس زهرة الآلام التي يرجع موطنها الأصلي إلى البرازيل، الباراجواي وشمال الأرجنتين. ويطلق عليها في جنوب أفريقيا اسم (جارناديلا الأرجوانية – purple granadilla ) وفي البرازيل اسم (ماراغويا – maracujá) .

Passiflora edulisالإسم العلمى:
Passion fruit الإسم الإنجليزى:
Passifloraceae العائلة:

أماكن انتشار فاكهة الباشن فروت 

توجد فاكهة الباشن فروت في عدة دول مثل البرازيل وأمريكا والأرجنتين، ويتم تصديرها إلى مختلف دول العالم، وانتشرت في الآونة الأخيرة كثيرا في الدول العربية، وهي فاكهة تميل إلى اللون الأرجواني لذا يطلق عليها الثمرة الأورجوانية، وأحيانا اللون الأصفر عند وصولها لمرحلة النضج التام، وبداخلها العديد من البذور التي تكمن فيها فائدتها، لذا تشبه من الداخل ثمرة التين الشوكي، كما أن قشرتها ناعمة، ويمكن تناولها كثمرة، أو عصير على حسب تفضيل كل شخص.

يجود زراعة فاكهة الباشن فروت بشكل كبير فى الأجواء المصرية ويفضل زراعتها فى شهر مارس وحتى النصف الأول من شهر أبريل، وهى ثمرة صديقة للبيئة لأنها موفرة فى استهلاك المياه حيث يمكن ريها مرة واحدة فى الاسبوع خلال فصل الشتاء، كما يمكن زراعتها فى الأراضى الصحراوية حيث التربة تكون ملائمة تماماً لنمو هذه الثمرة، ويمكن الاستفادة من مخلفاتها، لأن أوراقها تدخل فى صناعة الحلوى، وإعادة تدويرها كسماد عضوى يعاد به تسميد التربة لذلك مصر يمكنها أن تستفيد من زراعة هذه الثمرة حيث إن عائدها الاقتصادى عال.

الأهمية الإقتصادية لـ فاكهة الباشن فروت

1- ثمرة الباشن في داخلها كميةٍ من البذور تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل المواد المضادة للأكسدة والمطهرة، وتعتبر الثمرة غنية بفيتامين ج.
2- وتستخدم أيضاً كمهدئ أو مخفض لضغط الدم (الثمرة غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن مهم ينظم مستويات ضغط الدم. البوتاسيوم يريح الأوعية الدموية ويعزز تدفق الدم؛ هذا يقلل من إجهاد القلب ويحسن صحة القلب بشكل عام) ومضاد للتقلصات.
3- مستخلصات الثمرة الصفراء منها تعمل على قتل الخلايا السرطانية (الباشن فروت مليئة بمضادات الأكسدة، التي تحارب الشوارد الحرة المسببة للسرطان. كما أنها تحتوي على فيتامين أ وفلافونويد ومركبات فينولية أخرى قد تساعد في الوقاية من السرطان. كما تحتوي على مادة الكريزين؛ وهو مركب أظهر نشاطا للسرطان. وتم العثور على بيساتيانول فيها؛ وهو مركب مهم آخر في الفاكهة لقتل خلايا سرطان القولون والمستقيم) تحتوي الفاكهة أيضًا على فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحارب الشوارد الحرة، وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

4- علاج اضطرابات ومشاكل الجهاز الهضمي، لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الأمعاء، وتقي من الإصابة بسرطان القولون والمعدة.
5- وتحتوى الثمرة على كميةٍ كبيرة من الأملاح المعدنية، مثل الحديد والفوسفور، والنحاس والكالسيوم والماغنسيوم، حيث تلعب هذه المعادن دوراً كبيراً في زيادة كثافة العظام والوقاية من الإصابة بمرض لين وهشاشة العظام.
6- ومن أهم فوائدها التخلص من مشكلة (الأرق)؛ لاحتوائها على مادة (الهارمان)، التي تعمل على تهدئة وارتخاء الأعصاب والقضاء على المشاعر السلبية كالتوتر، والقلق، والخوف.
7- كما تسهم فى تقوية الجهاز المناعي في الجسم؛ لاحتوائها على المواد المضادة للأكسدة(تحتوي على فيتامين سي، الكاروتين، والكريبتوكسانثين؛ حيث تساعد هذه العناصر الغذائية في تعزيز جهاز المناعة. ويُحفز فيتامين سي أيضا نشاط خلايا الدم البيضاء لمناعة أقوى) والتي تحارب الشوارد الحرة وهي المسبب الأول لأمراض السرطان والعدوى الفيروسية والبكتيرية.
8- وتساعد المواد الفينولية والفلافونويدات فيها فى علاج مشاكل الجهاز التنفسي، مثل: الحساسية، والربو، والتهابات الشعب الهوائية، والسعال، والبلغم المتراكم في الصدر، وتعمل على تهدئة نوبات الصرع.
9- تدخل فى تركيب العديد من مستحضرات التجميل، خاصة تلك التى تعالج تأخير ظهور علامات التقدم في السن حيث إنها مدعمة بنسبةٍ كبيرة من مادة الكولاجين وتقوية الشعر وجعله أكثر مرونةً وكثافةً.
10- دهان زيت هذه الفاكهة على المكان المصاب، يعمل على تسكين آلام المفاصل والعضلات التي تصيب الإنسان نتيجة الإجهاد أو التقدم في السن أو المرض.
11- يتم استخدام أوراق الباشن فروت وزهوره فى صناعة الأطعمة والمشروبات المختلفة، مثل: العصائر، والحلويات، والمثلجات، والسلطات.

الموطن الأ صلى  لـ فاكهة الباشن فروت

البرازيل والارجنتين والبارغواي ثم انتشرت زراعته في امريكا واستراليا والهند والفلبين وتايلاند.
من الفواكه الغريبة بالنسبة للعالم العربي إلا أنها معروفة ومألوفة في بعض الدول كالمكسيك واندونيسيا ونيوزيلندا، ويختلف اسمها من بلد الى آخر، فهي تعرف (باشنفروت) في أستراليا ونيوزيلندا ودول أخرى، وفي اندونيسيا تعرف (ماركيسا)، في هاواي يطلقوا عليها (ليليكو)، أما في بورتوريكو يطلقوا عليها (بارتشا) ويطلق عليها في جنوب أفريقيا (جارناديلا الأرجوانية) وفي البرازيل )ماراغويا) ويطلق عليها في فلسطين( شجرة الكوكتيل) ويعلل ذلك بتشابه طعمها مع طعم عدة فواكه مجتمعة مع بعضها البعض.

الوصف النباتى لـ فاكهة الباشن فروت 

هي شجرة قوية مستديمة الخضرة ومعمرة ومتسلقة، تتشبث بمحلاق مجعد بأي دعم تقريبا. يمكن أن تنمو بسرعة كبيرة في ظل ظروف جيدة، ويمكن أن تصل إلى ستة أمتار في عام واحد. توفر أوراقها دائمة الخضرة ملجأً للزهور البيضاء والأرجوانية العطرة التي تظهر على الأغصان الجديدة.

زهرة فاكهة الباشن فروت 

الأوراق مفصصة ذات فصوص ثلاثة غائرة و حافة الورقة مسننة ويبلغ طول الورقة حوالي 7-20 سم سطحها العلوي لامع لونه اخضر داكن والسفلي اخضر باهت .

الزهرة ملفتة للنظر(تشبه الساعة) ذات هيكل مركزي بارز مصمم لجذب الحشرات الملقحة والازهار كاملة (خنثى) لونها ابيض كبيرة الحجم ذات رائحة عطرية قطر الازهار حوالي 7-10 سم يحتوي مبيض الزهرة على كربلة واحدة ذات ثلاث مشيمات متصلة بجدار المبيض وحبوب اللقاح كبيرة الحجم لزجة .
الثمرة صغيرة ومستديرة او بيضاوية وذات قشرة صلبة ناعمة وشمعية. يتراوح لون القشرة من الأرجواني إلى الأصفر والبرتقالي. هذا الجزء الخارجي الواقي يحمل ما يصل إلى 200 بذرة صغيرة ذات لون بني داكن او اسود. يختلف قطر الثمار بين 6-8 سم وطولها حوالي 7-9 سم ، تستغرق الثمرة حوالي 60-90 يوما لكي يكتمل نموها .

البيئة الملائمة  لـ فاكهة الباشن فروت 

من أكثر الأنواع تحملاً للمناخ الحار، وأكثرها ارتفاعاً 4م تقريباً في موطنه الصين، وهو محب للمناخ المعتدل والتربة جيدة الصرف، يروى باعتدال ويزيد الري صيفاً، ويفضل زراعته في الأماكن التي تكون ظليلة في أغلب النهار خاصةً في المناطق ذات الصيف شديد الحرارة، يسمد بانتظام خلال فترة النمو النشط، ويقلم ويقص بعد أن تجنى الثمار، لحث النبات على تكوين فروع جديدة وبالتالي أزهار وثمار عديدة، ويصبح الشكل العام للشجيرة مكتنزاً مما يضفي عليها جمالاً ملحوظاً.
التكاثر :
لا يفضل زراعتها عن طريق الأنسجة أو البذور، وإنما يفضل زراعتها عن طريق العقل.
تزرع الشتلات تحت أشعة الشمس الكاملة باستثناء المناطق شديدة الحرارة؛ حيث يفضل الظل الجزئي. تنمو أشجار الباشن فروت في العديد من أنواع التربة، ولكن الأنواع الخفيفة إلى الطميية الرملية الثقيلة ذات درجة الحموضة من 6.5-7.5 هي الأنسب. تتطلب فاكهة الباشن فروت تصريفا ممتازا. ويجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية إذا كانت التربة حمضية للغاية. الباشن فروت الأرجوانية شبه استوائية، وبالتالي تفضل مناخا خالٍ من الصقيع. قد تفقد الأغصان بعض الأوراق في الشتاء البارد.
تزرع الباشن فروت بين منتصف الربيع ومنتصف الصيف. وتزرع الشتلات بجوار جدار محمي أو تعريشة أو سطح محمي من الرياح. إذا زرعت أكثر من واحدة؛ فلا تقل المسافة بينها عن مترين. ويمكن أن تثمر أغصان الباشن فروت بعد حوالي 18 شهرًا من زرع الكرمة. وأفضل الأوقات للزراعة هي في الصباح الباكر، أو في وقت متأخر من اليوم؛ حتى لا تتعرض النباتات لأشعة الشمس الحارقة على الفور.

خدمة ورعاية أشجار فاكهة الباشن فروت

1- تسميد  أشجار فاكهة الباشن فروت

عندما ترتفع درجات الحرارة في الربيع ابدأ في تغذيتها بأسمدة غنية بالبوتاسيوم من أجل الإزهار والإثمار. قم بالتغذية خلال الأشهر الدافئة من موسم النمو في الربيع والصيف.

2- ري أشجار فاكهة الباشن فروت

الري المنتظم سيحافظ على ازدهار الشجرة وثمارها. وتكون الاحتياجات المائية عالية عندما تقترب الفاكهة من النضج. وخلال فصل الصيف الجاف يلزم الري العميق؛ إذا كانت التربة جافة فقد تذبل الفاكهة وتسقط مبكراً.

3- تلقيح أشجار أشجار فاكهة الباشن فروت

المساعدة في عملية التلقيح إذا لزم الأمر. حيث عادةً يعتني النحل بعملية التلقيح دون أي مساعدة إضافية. أما إذا لم يكن هناك نحل في منطقتك، فقد تحتاج إلى القيام ببعض الأعمال بنفسك. لتلقيح النباتات يدويًا؛ خذ فرشاة رسم صغيرة ونظيفة واجمع حبوب اللقاح من أزهار الذكور، بعدها امسح حبوب اللقاح المجمعة على الأزهار الأنثوية باستخدام نفس الفرشاة.

4- تقليم أشجار فاكهة الباشن فروت

– تُقلم في الربيع كل سنتين، مع التأكد من القيام بذلك قبل الزهور النباتية حيث يمكن أن يؤدي التقليم بعد حدوث الإزهار إلى إضعاف النبات والحد من محصول الفاكهة.

– استخدم المقص لقطع الفروع التي يقل طولها عن 61 سم؛ يؤدي القيام بذلك إلى إزالة النمو الضعيف والقديم مع تحسين دوران الهواء حول قاع النبات.

عند التقليم، تأكد من أن لا تزيل فرعًا رئيسيًا باتباع الجذع على طول قاعدته قبل قطعه.

اترك ثلاث إلى خمس عقد بالقرب من قاعدة الفرع عند قطعه، حيث يمكن أن يظهر نمو جديد من الجذع الذي يتركه وراءه.

5- حصاد أشجار فاكهة الباشن فروت

قد يستغرق الأمر من عام إلى عام ونصف قبل أن ينتج النبات أي فاكهة. وعادةً ما تسقط الفاكهة الناضجة من النبات بمجرد أن تصبح جاهزة للاستهلاك، يجب أن تجمع الثمار في غضون يومين بعد سقوطها لضمان أفضل جودة ممكنة. إذا كان لديك نوع لا يسقط ثماره، فقُم ببساطة بقطف كل فاكهة بمجرد أن تلاحظ أن الجلد يبدأ في التجعد.
الأصناف :
الجمال الأسود:
تكون الزهور بيضاء وأرجوانية، والفاكهة على شكل بيضة، أرجوانية داكنة مع لب برتقالي أصفر مليء بالبذور السوداء الصغيرة. يعد الجمال الأسود قادرا على التخصيب الذاتي، ويمكن أن ينمو من 1.5 إلى 7 أمتار سنويًا بمجرد إنشائه. تتغير الفاكهة من الأخضر إلى الأرجواني الداكن عندما تصبح جاهزة، ويتم حصادها من مارس إلى يونيو.
جراناديلا العملاقة:
الزهور كبيرة جداً، ذات اللون الأحمر والأرجواني والأبيض، عطرة، وتتدلى بسبب وزنها الثقيل. تتحول الفاكهة البيضاوية مقاس 30 سم إلى اللون الأخضر الذهبي الغني برائحة الفواكه؛ عندما تنضج في الصيف إلى أواخر الخريف. وهي شجرة قوية دائمة الخضرة بأوراق خضراء عميقة. تتلقح بالتلقيح الذاتي والتلقيح بواسطة الحشرات، ولكن التلقيح اليدوي يمكن أن يزيد من ثبات الثمار.
غراناديلا الحلوة:
لها أزهار بيضاء وأرجوانية جذابة للغاية، تليها فاكهة برتقالية كبيرة مستديرة. اللب لذيذ وسائل، صنف تخصيب ذاتي و ينمو بسرعة.

الموز الأحمر (يسمى أحيانًا الفانيليا):
ذات زهور حمراء كبيرة، تليها فاكهة صفراء مستطيلة ولب حلو وعصير عطري. يحتاج الموز الأحمر إلى صيف طويل ودافئ لينضج. ترتبط ارتباطا وثيقا بفاكهة الموز.
والآفات الأمراض:
أكبر المشاكل المتعلقة بالآفات هي حشرات المن، عوارض العنب، ويرقة خنفساء غمدية الأجنحة.

فاكهة الباشن فروت
إعداد
باحث مساعد : فاطمه محمد عبد الله أحمد
باحث مساعد – مركز بحوث الصحراء
مراجعة: الأستاذ الدكتور عبدالرحمن إبراهيم السيد

اقرأ أيضا

علاج النيماتودا.. باحث يؤكد إمكانية القضاء عليها خلال 150 دقيقة 

هل أصناف الأرز الجديدة متحملة للملوحة؟.. رئيس بحوث يُجيب  

رئيس الحجر الزراعي يوضح أهمية اختيار مصر في لجنة تدابير الصحة النباتية

باحث يوضح أثر التغيرات المناخية على المحاصيل البقولية وطريقة التعامل معها 

لايفوتك

أمراض الخضر والفاكهة فى الصوب الزراعية وكيفية مواجهتها