د. يوسف خميس ضمن لجنة مناقشة رسالة دكتوراه في مجال أمراض العنب بجامعة لوندرينا بالبرازيل

تمت مناقشة رسالة دكتوراة في مجال أمراض العنب بجامعة لوندرينا بالبرازيل عبر تقنية الفيديو كونفرانس تحت عنوان: حفظ عنب المائدة صنف “إيطاليا” باستخدام وسادات توليد ثاني أكسيد الكبريت المختلفة وبطانات بلاستيكية في صناديق الحصاد وتحت ظروف التخزين المبرد بعد الحصاد للطالبة مأيرا تاياكي هيجوشي.

وتكونت لجنة الإشراف والمناقشة مكونة من:

د. سيرجيو روفو روبرتو ، جامعة إستادوال دي لوندرينا – البرازيل – مشرفا ومحكم داخلي.
د. يوسف خميس – مركز البحوث الزراعية – مصر – مشرفا ومحكم خارجي.
د. مارسيل بيلاتو سبوزيتو ، جامعة ساو باولو – البرازيل – محكم.
د. لويس أنطونيو بياسي ، جامعة بارانا الفيدرالية – البرازيل – محكم.
د. أليساندرو جيفرسون ساتو ، جامعة بارانا الفيدرالية – البرازيل – محكم.
د. فابيو ياماشيتا ، جامعة إستادوال دي لوندرينا – البرازيل – محكم.

ويعتبر العفن الرمادى (عفن البوتريتس ) من أهم الأمراض الفطرية التى تصيب العنب وخاصة عنب المائدة، حيث يسبب ضرر كمي ونوعي للثمار في الحقل، وأثناء التخزين والنقل.

كان الهدف من رسالة الدكتوراة هو تقييم الحفظ بعد الحصاد لعنب المائدة صنف “Italia” باستخدام وسادات فائقة السرعة لإطلاق ثاني أكسيد الكبريت قبل التعبئة، مرتبطة أو غير مرتيطة بوسادات إطلاق بطيئة أو ثنائية أثناء التخزين المبرد.

تم إجراء التجارب بمدينة كمبيرا بولاية بارانا بالبرازيل خلال أربعة مواسم حصاد متتالية. لحفظ الثمار تم استخدام صناديق من الورق المقوى تحتوي على حزم معبأة بشكل صدفي ومبطنة ببطانات بلاستيكية مثقبة. تم تخزين عناقيد العنب في غرفة باردة لمدة 3 شهور عند 1.0 ± 1.0 درجة مئوية ورطوبة نسبية 95٪ ، ثم عند درجة حرارة الغرفة (22.0 ± 1.0 درجة مئوية) لمدة 3 أيام.

تم خلال الدراسة إجراء القياس الكمي للفطريات الخيطية على سطح حبات العنب قبل وبعد تعريض العنب للوسادات فائقة السرعة لتوليد ثاني أكسيد الكبريت قبل التعبئة. تم تقييم معدل حدوث العفن الرمادي ، وفقدان الوزن ، وثبات حبات العنب ، وتلون الساق ، ومؤشر اللون ، وحبات العنب المحطمة ، والخصائص الكيميائية للعنب.

نتائج رسالة الدكتوراه حول “وسادات توليد ثاني أكسيد الكبريت” لحفظ العنب

بشكل عام ، أثبتت رسالة الدكتوراة أن الوسادات فائقة السرعة لتوليد ثاني أكسيد الكبريت قبل التعبئة مع وسادات توليد ثاني أكسيد الكبريت أثناء التخزين المبرد تعتبر طريقة فعالة في القضاء علي مرض العفن الرمادي في العنب ، خاصةً عند استخدام الوسادة ثنائية الطور ، مع أقل معدل إصابة بالمرض اثناء فترة التخزين ، بينما كان للوسادة البطيئة الانبعاث فعالية متوسطة في القضاء علي المرض.

تم منح الدكتوراة للطالبة مأيرا تاياكي هيجوشي بعد 4 ساعات من المناقشة، حيث أعرب السادة المحكمين عن تقديرهم للعمل المبذول خلال سنوات الدراسة، حيث تعتبر الدراسة تطبيقية وتعمل على تقليل الفاقد في محصول هام مثل العنب وأن هناك حاجة الي استراتيجيات جديدة لمكافحة العفن الرمادي في العنب مع الحفاظ علي جودة الثمار وعدم وجود متبقيات بها للحفاظ علي صحة الأنسان والبيئة.

تجدر الإشارة إلى أن الدكتور يوسف خميس رئيس بحوث، بمعهد بحوث أمراض النباتات، بمركز البحوث الزراعية قد حصل على لقب المحرر المتميز لعام 2020 من دار النشر البريطانية تايلور وفرانسيس لمساهماته العلمية الدولية وله العديد من الأوراق البحثية في مجال علم أمراض النبات المنشورة في مجلات علمية ذات ثقل دولي ومعامل تاثير عالي.

كما أنه يساهم في العديد من الجمعيات المهنية وعضو مجلس التحرير في العديد من المجلات الدولية المتخصصة ومنها مجلة أمراض النبات الايطالية التي تصدرها جمعية أمراض النبات الايطالية Journal of Plant Pathology ومجلة أمراض ووقاية النبات التي تصدر عن الجمعية الألمانية لوقاية وصحة النبات Journal of Plant Diseases and Protection و المجلة الصادرة عن الجمعية البولندية لعلوم البساتين Folia Horticulturae وغيرها. كما يعد د. يوسف خميس عضوا بمجلس الزراعة والغذاء التابع لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا وعضو اللجنة التنفيذية لأكاديمية الشباب المصرية للعلوم (اياس) التابعة لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا.