يُعدّ “ياميش رمضان” من العادات والتقاليد الراسخة في المجتمعات العربية، حيث تُزين موائد رمضان بمختلف أنواع المكسرات والفواكه المجففة والحلويات.
حول هذا الموضوع، قالت الدكتورة مي صلاح استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية خلال لقائها في برنامج “نهار رمضان” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، إن “ياميش رمضان” يتكون من مجموعة من الفواكه المجففة مثل البرقوق والمشمش والعنب.
لا يفوتك: ياميش رمضان وأهميته الغذائية والاقتصادية
القراصيا وقيمتها الغذائية
وأضافت الدكتورة مي خلال حديثها أن القراصيا -البرقوق المجفف- يحتوي على نسبة عالية من الألياف والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، كما أنها غنية بالمعادن والألياف والفيتامينات، لذا يتم استخدامها لعلاج حالات الإمساك المزمن، كما أنها تعمل على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مستوى السكر في الدم.
الأهمية الغذائية لـ”ياميش رمضان”
- مصدر غني بالعناصر الغذائية: يُعدّ مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات، مما يُساعد على تعزيز الصحة العامة.
- مصدر غني بالطاقة: يُعدّ مصدرًا غنيًا بالطاقة، مما يُساعد على الشعور بالنشاط خلال ساعات الصيام.
- تحسين الهضم: تُساعد الألياف الموجودة في ياميش رمضان على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
- تقوية المناعة: تُساعد الفيتامينات والمعادن على تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
أنواع ياميش رمضان
- المكسرات: اللوز، الجوز، الفستق، الكاجو، البندق.
- الفواكه المجففة: التمر، الزبيب، المشمش، الخوخ، التين.
- الحلويات: القطايف، الكنافة، البسبوسة، العرقسوس.
نصائح لتناول الياميش
- التناول باعتدال: يجب تناول الياميش باعتدال لتجنب السمنة وزيادة الوزن.
- اختيار الأنواع الصحية: يجب اختيار الأنواع الصحية من الياميش، مثل المكسرات والفواكه المجففة.
- التحضير في المنزل: يمكن تحضير بعض أنواع الياميش في المنزل لتجنب شراء الأنواع المليئة بالسكر أو المواد الحافظة.
اقرأ أيضا:
الاستزراع السمكي.. جهود “المركز الدولي” وتحديات الإنتاج والطاقة المتجددة
الاستزراع السمكي.. جهود الدولة لاستعادة وتطوير البحيرات وخريطة توزيع الإنتاج
لا يفوتك: دور مركز البحوث الزراعية فى التنمية وتحقيق الامن الغذائى
