الثلاثاء, 27 مايو , 2025, الساعة 20:19 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

“نظام تحليل المخاطر” برنامج تدريبي بمعهد تكنولوجيا الأغذية

حسن العشري بواسطه حسن العشري
فبراير 10, 2022
A A
0
تحليل المخاطر
FacebookTwitterWahtsapp

قال شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، إنه تم عقد برنامج تدريبي تحت عنوان  “نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة “، خلال الفترة من الثلاثاء الموافق 8 فبراير حتى الخميس 10 فبراير 2022 بالقاعة الرئيسية بالمعهد.

وأضاف مدير المعهد، أن قطاع الغذاء يهدف إلى تأمين وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين، و تسهيل حركة التجارة، وزيادة ثقة المستهلك وأصحاب شركات التصنيع الغذائي في الأجهزة الرقابية، حيث برزت أهمية تطبيق نظام الهاسب كنظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطارHAZARDS، التي تهدد سلامته، سواء أكانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.

أهمية تطبيق نظام الهاسب في تحليل المخاطر

وعند تطبيق نظام الهاسب فإنه يؤدي إلى:

  1. جعل المنشأة معنية بالرقابة الذاتية، وهذا أيضاً يقلل من عدد زيارات التفتيش، وعدد المفتشين من الجهات الرقابية.
  2. جعل متداولي الغذاء أكثر تفهما لسلامة الغذاء وبالتالي ضمان فاعليتهم في إنتاج غذاء مأمون.
  3. نظراً لطبيعة نظام الهاسب، فيجب توافر حد أدنى من التأهيل في من يكون معنياً بتطبيق نظام الهاسب. وعليه فإن أية منشأة جادة في تطبيقه سوف يكون لزاماً عليها تأهيل العاملين.
  4. يسهل مهمة التفتيش بالنسبة للجهات الرقابية.
  5. توثيق كل ما يمس سلامة الغذاء بشكل مكتوب أو بأي طريقة يمكن الرجوع إليها عند الحاجة .
  6. اعتماده على متطلبات Prerequisites يجب أن تكون مكتوبة ومفصلة.
  7. يمكن تصنيف المنشآت بسهولة وفقا لمستواها الصحي.
  8. يقلل من فرص سحب المنتج من السوق Product Recall حيث أنه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار الممكنة المرتبطة بالغذاء.
  9. يفتح المجال أمام الشركات للتصدير للأسواق العالمية.
  10. يزيد من ثقة المستهلك في المنتج.

dc1324d1 dbea 4920 b847 6ff3b955e349

أهداف برنامج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

و يهدف البرنامج التدريبى إلى:

  • تأهيل وتعريف المتدربيين بالخلفية الضرورية التي توضح اهمية نظام الهاسب وفوائده، وذلك لترسيخ خطة الهاسب لديهم و/أو التحقق من قبول ادخال خطة الهاسب.
  • استعراض لكافة النقاط اللازمة لتطبيق نظام الهاسب.
  • تزويد المتدربيين بالتمرينات العملية المدعمة للجزء النظري.

اقرأ أيضا 

د. جمال زهران يكتب عن “مرضى حساسية الجلوتين

د. محمود السيد يكتب عن “تشعيع الأغذية وعلاقته بسلامة الغذاء”

لا يفوتك 

دور المعمل المرجعى للرقابة البيطرية فى النهوض بالقطاع الداجنى بمصر

وسوم : الهاسبتحليل المخاطرتكنولوجيا الأغذية

موضوعات مقترحة

محصول القمح
ارشادات زراعية

محصول القمح.. استنباط الأصناف الجديدة وأبرز مواصفاتها

بواسطه أحمد فتحي
مايو 27, 2025
الذرة الشامية
ارشادات زراعية

مواعيد زراعة الذرة الشامية وأهمية تحليل التربة ومعدلات الملوحة المسموحة

بواسطه أحمد فتحي
مايو 27, 2025
الأمان الحيوي
ارشادات زراعية

ركائز الأمان الحيوي للمربي الصغير.. مفاهيم وإجراءات واجبة

بواسطه أحمد فتحي
مايو 27, 2025
محصول القمح
ارشادات زراعية

محصول القمح.. التوسعات الأفقية والرأسية واستراتيجيات ترشيد الاستهلاك

بواسطه أحمد فتحي
مايو 26, 2025
الذرة الشامية
ارشادات زراعية

الذرة الشامية.. الأهمية الاقتصادية وخريطة الأصناف المتاحة للمزارعين

بواسطه أحمد فتحي
مايو 26, 2025

نشر حديثا

محصول التين

8 توصيات هامة لمزراعي «التين»خلال شهر مايو

مايو 27, 2025
“الزراعة” تعلن انطلاق أولى أفواج بعثة الأطباء البيطريين المصريين للإشراف على الهدي والأضاحي لموسم الحج

“الزراعة” تعلن انطلاق أولى أفواج بعثة الأطباء البيطريين المصريين للإشراف على الهدي والأضاحي لموسم الحج

مايو 27, 2025
وزير الزراعة يفتتح المعرض والمؤتمر الأول لمركز البحوث الزراعية حول الابتكار وريادة الأعمال

وزير الزراعة يفتتح المعرض والمؤتمر الأول لمركز البحوث الزراعية حول الابتكار وريادة الأعمال

مايو 27, 2025
توقيع بروتوكول تعاون بين معهد بحوث التناسليات الحيوانية والنقابة العامة للأطباء البيطريين

توقيع بروتوكول تعاون بين معهد بحوث التناسليات الحيوانية والنقابة العامة للأطباء البيطريين

مايو 27, 2025
تجاوزت المليون طن حتى الآن..”الزراعة” تعلن عن طفرة كبيرة في صادرات البطاطس المصرية

أضاحي حية ولحوم بالمنافذ..”الزراعة” تعلن استعداداتها لاستقبال عيد الأضحى

مايو 27, 2025
وزير الزراعة يتوجه إلى تونس لترأس اجتماعات مجلس إدارة مرصد الصحراء والساحل بمشاركة واسعة للدول الأعضاء

تجاوزت المليون طن حتى الآن..”الزراعة” تعلن عن طفرة كبيرة في صادرات البطاطس المصرية

مايو 27, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

الزراعة

“الزراعة” تطلق قوافل بيطرية مجانية لرعاية أكثر من 15 ألف رأس حيوان وطائر في قرى 10 محافظات

بواسطه حسن العشري
مايو 25, 2025
0

زراعةالمنوفية

3 فرق إرشادية لمحصول الذرة الشامية وتدوير المخلفات وتربية الأرانب بـ«زراعةالمنوفية»

بواسطه haytham dahmash
مايو 25, 2025
0

زراعة سوهاج

«زراعة سوهاج» توريد 148 ألف طن قمح..و حملات متواصلة لتطهير المساقي وإزالة التعديات

بواسطه haytham dahmash
مايو 25, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
محصول القمح.. استنباط الأصناف الجديدة وأبرز مواصفاتها مواعيد زراعة الذرة الشامية وأهمية تحليل التربة ومعدلات الملوحة المسموحة 8 توصيات هامة لمزراعي «التين»خلال شهر مايو "الزراعة" تعلن انطلاق أولى أفواج بعثة الأطباء البيطريين المصريين للإشراف على الهدي والأضاحي لموسم ال... وزير الزراعة يفتتح المعرض والمؤتمر الأول لمركز البحوث الزراعية حول الابتكار وريادة الأعمال توقيع بروتوكول تعاون بين معهد بحوث التناسليات الحيوانية والنقابة العامة للأطباء البيطريين أضاحي حية ولحوم بالمنافذ.."الزراعة" تعلن استعداداتها لاستقبال عيد الأضحى تجاوزت المليون طن حتى الآن.."الزراعة" تعلن عن طفرة كبيرة في صادرات البطاطس المصرية ركائز الأمان الحيوي للمربي الصغير.. مفاهيم وإجراءات واجبة «محصول الكمثرى»..أهم التوصيات الفنية خلال شهر مايو