نبات الاستيفيا هو نبات صغير الحجم ينتمي إلى عائلة الأوراق الخضراء ويشتهر بأنه مصدر طبيعي للمحليات، ويستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية.
ويحتوي نبات الاستيفيا على مركبات حلوة طبيعية تعرف باسم استيفيوليدات، والتي تعطيه القدرة على تحلية الأطعمة والمشروبات بدون إضافة سعرات حرارية.
حول هذا الموضوع، قالت المهندسية نجية أحمد سباق أخصائي نباتات الزينة ونباتات طبية وعطرية، إنه يحتوي على نسبة 68% من الألياف ونسبة قليلة من الكربوهيدرات لذا يتم استخدام في التحلية بشكل آمن.
لا يفوتك: نبات الاستيفيا وأهم مميزاته كبديل للسكر
الأماكن التي يجود فيها زراعة الاستيفيا
وأضافت المهندسة نجية خلال لقائها في برنامج “نهار جديد” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أنه يمكن زراعته في مناطق مختلفة من الأراضي، ولكن يفضل زراعته في مناطق ذات درجات حرارة معتدلة وتربة جيدة التصريف، ولذا تم التوسع في زراعته في سيناء وتوشكى وغيرها من الأراضي الجديدة.
أهم مميزات نبات الاستيفيا
تتميز الاستيفيا بفوائد صحية عديدة، فهي:
- تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- تحتوي الاستيفيا أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الجسم.
- يحمى الجسم من السمنة.
- يستخدم كمبيد للبكتريا والتخلص من الجير حول الأسنان.
- يساعد على خفض الكولسترول.
- يعمل على ضبط النسولين في الدم.
وتتميز الاستيفيا بعدة مميزات، فهي تحتوي على القدرة على تحلية الأطعمة والمشروبات بدون إضافة سعرات حرارية ولا ترفع مستويات السكر في الدم، ويمكن استخدامها بسهولة كبديل للسكر في العديد من الوصفات. ويمكن تناول الاستيفيا بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ولا يترك أي تأثيرات جانبية سلبية على الصحة.
وبشكل عام، فإن نبات الاستيفيا يعد بديلًا صحيًا وطبيعيًا للسكر، ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية والمميزات، ويمكن استخدامه بسهولة في العديد من الوصفات الغذائية والمشروبات.
اقرأ أيضا
وزير الزراعة يترأس مجلس إدارة هيئة التعمير والتنمية الزراعية
وزير الزراعة يبحث مع رئيس هيئة الاستثمار الفرص المتاحة في الأنشطة الزراعية المختلفة
مستشار وزير الزراعة يقدم 3 توصيات للزراعات لاستيفاء ساعات البرودة
لا يفوتك
