قال الدكتور محمد فتح الله رئيس قسم بحوث النحل بمعهد وقاية النباتات، إن مهرجان العسل المصري هذا العام جاء تحت شعار “ذهب مصر السائل”، نظرا لكون العسل المصري يتمتع بجودة عالية.
الهدف من إقامة مهرجان العسل المصري
وأضاف رئيس قسم بحوث النحل، خلال لقائه في برنامج مصر كل يوم، المذاع على قناة مصر الزراعية، أن الهدف الأساسي من إقامة مهرجان العسل المصري تلقي العارضين وعرض منتجاتهم، وكذلك تعريف المستخدم العادي بأنواع العسل المختلفة المنتجة في مصر، وأيضا المنافسة بين المنتجين لعرض أجواد انواع العسل.
شاهد أيضا: عسل النحل ذهب مصر السائل.. خبايا واسرار عسل النحل
وأشار الدكتور محمد فتح الله إلى أن المعرض شهد مشاركة 110 عارض؛ لعرض منتجات النحل المختلفة، مثل العسل وحبوب اللقاح وغذاء الملكات، إضافة إلى بعض مستلزمات الإنتاج.
كما شهد المعرض مشاركة بعض العرضين من دول عربية شقيقة، مثل ليبيا، والإمارات، والسعودية، حيث تم عرض العسل المناسب لبيئاتهم بعد عملية الفحض التي تتم على المنتجات؛ للتأكد من جودته.
طريقة التأكد من جودة العسل المعروض في المهرجان
وأكد رئيس قسم بحوث النحل، على أن جميع المنتجات المعروضة في مهرجان العسل المصري أثبتت جودتها ومطابقتها للمواصفات القياسية؛ وهذا يدل على أن السوق المصري يتميز بجودة المعروض فيه.
وأشار إلى عملية التأكد من الجودة تتم على مرحلتين، وهما:
- التحليل المعملي: ويتم من خلال استخدام الأجهزة المعملية؛ لتحديد التركيب الكيميائي والصفات الطبيعية للعسل.
- اختبار التذوق: ويتم عن طريق خبراء التذوق من العارضين والمنتجين وبعض الجمهور، حيث يتم أخذ عينات عشوائية من العسل وتكويدها، ومن ثم تتم عملية التحيليل.
أنواع العسل المختلفة
وأوضح الدكتور فتح الله أنه يتم تصنيف العسل على الزهرة التي يتم جمع الرحيق منها، مشيرا إلى أن عسل الشمر من أجود أنواع الأعسال المنتجة في مصر، وتشتهر به محافظات الصعيد، حيث تم استخدامه بنسبة تركيز 10% وأثبت فاعليته وقدرته على رفع جهاز المناعة، مشيرا إلى أن العسل ليس له آثار جانبية، إضافة إلى قدرته على تحسين الحالة التغذوية وبالتالي يساهم في رفع مناعة الجسم.
جهود الدولة في زيادة صناعة النحل في مصر
وأشاد رئيس قسم بحوث النحل بالدور الذي تلعبه الحكومة ممثلة في وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، واهتمامها بصناعة العسل في مصر، حيث أن التوسع في المشروعات الزراعية مثل مشروع المليون ونصف فدان سيحتاج إلى زيادة أعداد النحل لعملية التلقيح.
أقرأ أيضا: وزير الزراعة يبحث مع اتحاد النحالين كيفية النهوض بصناعة عسل النحل
