نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبي بعنوان “منظومة التعبئة والتغليف وتأثيرها على صلاحية المواد الغذائية” للباحثين والهيئة البحثية المعاونة والكادر العام بالمعهد.
وفي هذا السياق أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أن دور التعبئة والتغليف يتمثل في حماية المنتجات الغذائية من التأثيرات والأضرار الخارجية للأغذية، وتزويد المستهلك بالمكونات والمعلومات الغذائية التي تلبي متطلبات الصناعة، ورغبات المستهلكين، وتحافظ أيضا على سلامة الغذاء.
ويؤدي الاستخدام الجيد والأمثل لنوع العبوة المناسبة لكل مادة غذائية إلى إطالة فترة الصلاحية، والحفاظ على جودة وسلامة الأغذية، وتقليل الفاقد خلال التخزين والنقل والتداول والتسويق.
محاور البرنامج التدريبي حول “منظومة التعبئة والتغليف”
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج التدريبى يأتى ضمن البرامج التدريبية الداخلية التى ينفذها المعهد؛ لرفع كفاءة الباحثين والهيئة المعاونة والفنيين وتحسين أدائهم، حيث يتضمن البرنامج العديد من المحاور الهامة، منها:
- التحديات التى تواجه التعبئة والتغليف والحلول التكنولوجيا فى مصر والوطن العربي.
- إنتاج النانو بوليمر البكتيرى واستخدامه في الأغلفة الغذائية.
- الميكروبات الغذائية الممرضة في الأغذية المعبأة.
- دور العبوة في حفظ المنتج الغذائي وتسويقه في ظل تغيرات المناخ.
- مخاطر البلاستيك وإيجاد حلول مستدامة لتعبئة وتغليف الأغذية.
- توصيف مواد التعبئة والتغليف.
- تصميم العبوات والعلامات التجارية.
اقرأ أيضا
ثمار الخيار.. معادن وألياف وفيتامينات “فوائد صحية لا حصر لها”
الجاتروفا شجرة البترول الأخضر .. تعرف على أهميتها الاقتصادية
لا يفوتك: أبرز التقنيات العلمية الحديثة في مكافحة سوسة النخيل
