استقبل معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، عدد من طلاب كلية الزراعة ، تخصص صناعات غذائية ، جامعة القاهرة لتدريبهم بأقسام المعهد المختلفة.
قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إن البرنامج التدريبي يتضمن التعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الأمن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية ،التوسع الافقى والرأسى فى الانتاج الزراعى، هذا بالإضافة لرؤية وأهداف المعهد ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الاستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائي للمستهلك وتقليل الاستيراد.
وأوضح “عرفات ” أنه تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف.
ومن جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبي يهدف الى إعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى ،و ذلك من خلال تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة فى مجال التصنيع الغذائى و تطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية و رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية من خلال التدريب العملى للطلاب على إجراء الإختبارات الكيميائية و الطبيعية و الميكروبيولوجية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
كما سيتم تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة ، طرق حفظ الأغذية سواء طرق الحفظ التقليدية أو الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها لتقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول.
هذا بالإضافة لتدريبهم على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة على البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة
اقرأ أيضا
اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة
محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”
قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات
لا يفوتك
دور الارشاد الزراعي في مواجهة التحديات وزيادة الانتاجية الزراعية
