إعداد – نورا وهبي
لا يخلو بيت مصري من البطاطس فالجميع يعشقها علي اختلاف طرق طهيها الا أننا نجهل فوائدها الكثيره، فالبطاطس المسلوقه بوجه خاص ينفر منها البعض الا انها مصدر جيد للبوتاسيوم ومن المواد الغذائية الاقل سعرا.
فحبة واحدة من البطاطس المسلوقه تمد جسمنا بنسبة 620 جرام من البوتاسيوم وتعمل علي خفض ضغط الدم حيث انها لا تحتوي علي اي نسبة من الدهون أو الكوليسترول في حين انها غنية بالألياف الغذائية ومستويات منخفضة من الصوديوم وهي وجبة غذائية هامة لحماية صحة القلب.
ومن الامراض التي تقي منها البطاطس: الزهايمروالسكتات القلبيه والصداع النصفي ومرض السكري وسرطان القولون والسمنة، فالنشا المتوفر في البطاطس من المواد التي تساعد علي الوقاية من تلك الامراض.
وهي غنية بفيتامين (ج) الذي يعزز الجهاز المناعي وفيتامين(ب6) المسئول عن البروتين في الجسم وهي من الاغذية التي تساعد علي بناء الاسنان والعظام نظرا لغناها بالكالسيوم…
كما أنها مفيدة للمرأه الحامل لما فيها من حمض الفوليك الذي يحتاجه الجنين للنمو داخل رحم أمه..فسبحان الله علي نعمه التي لا تعد ولا تحصي.
وتتميز البطاطس بإحتوائها علي انزيم مسئول عن امتلاء المعدة والاحساس بالشبع، لذلك فهي احد اشهر الانظمة الغذائية التي ينصح بها أطباء التغذية لتخفيف الوزن بطرق فعاله وسريعة.
واليكم وصفة سهلة وسريعة لمعشوقتنا البطاطس….
وافل البطاطس المسلوقة
المقادير
1 حبة صغيرة بصل مبشور
2 فص ثوم مهروس
2 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 بيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح، فلفل اسود
بصل اخضر للتزين
الطريقة
- نسخن الزبد في مقلاة علي نار متوسطه
- نضيف البصل المبشور ثم الثوم المهروس حتي يطري البصل
- نخلط البصل والثوم مع البطاطس المسلوقة والدقيق والبيضة والملح والفلفل الاسود حتي تمتزج المكونات
- نوزع كية مناسبة من الخليط السابق علي آلة الوافل ونتركها 4 دقائق لكل وجه
- تقدم ساخنة مع سلطة الزبادي بالخيار وتزين بالبصل الاخضر
وبالهناء والصحة دوما علي قلوب متابعينا الكرام
