مشروع تربية النعام.. إدارة معاملات إنتاج البيض والتفريخ

تعد تربية النعام في مصر من المشاريع الواعدة ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية الكبيرة، لما توفره هذه الطيور من منتجات متعددة ذات قيمة مضافة عالية، تسهم في تعزيز الأمن الغذائي وتوفير فرص استثمارية مربحة.

وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامي طه اليوسفي، مقدم برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، سلط الدكتور محمود عاطف، أستاذ مساعد رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني الضوء على الفوائد المتعددة لمشروع تربية النعام، مؤكدًا على ضرورة تبني أفضل الممارسات لتحقيق أقصى استفادة اقتصادية من هذه الصناعة.

إدارة إنتاج البيض وعملية التفريخ

واصل الدكتور محمود عاطف الحديث عن إدارة إنتاج البيض:

جودة البيض والتلوث

شدد الدكتور محمود عاطف على أهمية التغذية السليمة لقطيع الأمهات، بمستويات جيدة من البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات، لأن ذلك ينعكس على حيوية الجنين وقدرة البيضة.

أوصى بجمع البيض بشكل دوري وسريع (كل ساعة ونصف إلى ساعتين) لتجنب تعرضه للصدمات أو درجات الحرارة المرتفعة، خاصة وأن النعام يبيض غالبًا بين الساعة الرابعة والسادسة مساءً.

أوضح أن تعرض البيض لحرارة عالية (26-28 درجة مئوية) لمدة 6-8 ساعات متواصلة يؤدي إلى نمو مبكر للجنين ثم موته عند التخزين في درجات حرارة منخفضة.

نبه إلى أن التلوث في المزرعة، خاصة في الأراضي الطينية، يُعد مصدرًا كبيرًا للميكروبات، موصيًا بوضع كمية كبيرة من الرمل في الحفر التي تضع فيها النعام بيضها.

حذر من أن العمال الذين يدخلون الملعب يجب أن يغسلوا أيديهم ويطهرونها قبل مسك البيض لتجنب نقل كمية كبيرة من الميكروبات إلى جدار البيضة.

دورة التفريخ الأسبوعية

أوضح الدكتور محمود عاطف أن فترة تفريخ بيض النعام هي 42 يومًا، عكس الدواجن التي تتطلب 21 يومًا، مبينًا أن 39 يومًا تكون في ماكينة التحضين (الستر)، وثلاثة أيام أخيرة في ماكينة التفقيس (الهاتشر).

نصح بإدخال البيض إلى ماكينات التفريخ أسبوعيًا، معللًا أن هذا التنظيم يمنع الفوضى ويتيح فرصة لتنظيف ماكينة التفقيس جيدًا قبل استقبال دفعة جديدة.

أهمية الفحص الدوري للبيض

كشف الدكتور محمود عاطف عن أهمية الكشف الدوري على البيض خلال عملية التفريخ. أوضح أنه لا يُنصح بالكشف على البيض في اليوم السابع، لأن الجنين يكون صغيرًا وعرضة للصدمات، مشيرًا إلى أنه في اليوم الـ14، يمكن الكشف على البيض للتمييز بين البيض المخصب والبيض اللايح، وتسجيل نسب الإخصاب، ومبينًا أنه في اليومين الـ21 والـ28، يمكن الكشف لمعرفة أسباب نفوق الأجنة، مما يساعد في تحديد المشكلة بسرعة ومعالجتها.